ridicătură Flour (frunze de ceai uscat) (pentru a înlocui TU 9182-073-05747152-94) - din diferite soiuri de secară sau făină de grâu (nouă titluri) destinate utilizării în panificație
în loc de sudare traditionale zaharificat (gelatinized suspensie făină-apă) în formularea de pâine noi și existente pasteurizate;
atunci când se prepară amestecuri nutritive cu zahăr pentru preparatele de fermentare termofile utilizate în producția drojdiei lichide de panificație;
în prepararea amestecurilor de substanțe nutritive pentru împrospătarea maia lichidă de secară și grâu și alte industrii alimentare.
Caracteristică: produs în vrac (conținut de umiditate mai mic de 10%), de culoare albă până la gri deschis, proprietăți bune de umflare (minimum 8 cm3 / g) și o capacitate crescută de zaharificare în aluat pentru a forma dextrine și maltoză, cum ar fi sudarea convențională.
Aplicare: în stare uscată de la 10 la 15% în loc de sudare tradițională.
Rezultat: Reducerea procesului de 2-3 ori, eliberarea de spațiu de producție, o scădere a energiei și a forței de muncă, creând posibilitatea de creștere a producției de pâine pasteurizate, inclusiv pe mini-brutării și satisfacerea completă a cererii populației pentru aceste produse.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: