Ce fel de navă este asta?
Turk este general acceptat, sau, în turcă, ghivece, - un ustensile tradiționale pentru gătit, cafea, se îngustează spre partea superioară a vasului are un perete gros și un mâner lung (l utilizați ca o mașină de spălat vase la placa, precum și mai exotic pentru noi, dar tradiționale în Turcia și Arabia, opțiuni - de exemplu, în nisip, lemn sau cărbune). bine ales Turk face bea cafea gros și bogat, boabe de cafea prăjită, măcinate fin maruntit, dă gustul plin și aroma.
Alegerea turcilor în magazine este pur și simplu imensă. Puteți începe de la materialul din care sunt făcute și din volumele turcilor și chiar din materialul mânerului - aceasta este de obicei importantă din punct de vedere pur estetic. Există turci pentru gătit cafea pe aragaz, există electrice.
Un turc bun are un fund gros, în formă este un con - o bază largă și un gât îngust. Prin toate regulile, gâtul și baza trebuie să fie corelate cu 1: 2. legende turcești spun că mai înguste și mai largi gât vase placă de sprijin, cafeaua are un gust mai bun, pentru că gâtul îngust reține uleiuri esențiale de boabe de cafea, iar spuma care este produsă în gât în timpul preparării cafelei protejează de aer excesiv.
Cât de mari sunt turcii pentru cafea?
Cele mai mici Turcii care merg de la 70 ml (aceasta cana mica), o volumetrice - capacitate de până la 600 ml de băutură (pentru 5 cesti). Pentru a face cafea, de exemplu, pentru două persoane, care este, nu două cești de espresso, este mai convenabil de a folosi volumul ghivece de 350 sau 400 ml.
În partea de jos a turcilor, unii producători specifică cifrele de la 1 la 7, acesta fiind numărul de cești de cafea care pot fi gătite în acest turc la un moment dat.
Pentru o farfurie sau electrică?
La vânzare sunt prezentate ca "mână" turcii pentru a face cafea pe aragaz, și electrice. Ambele au atât o serie de avantaje, cât și unele părți negative.
Tabelul: avantajele și dezavantajele dzhezv tradiționale și turcii electrici
- Un gust saturat al băuturii, obținut prin fierberea lentă a apei în laz;
- O gamă largă de turci de materiale și volume diferite;
- Puteți controla procesul de preparare a cafelei și de câteva ori nu permiteți-l să fiarbă (în unele rețete neobișnuite este folosit destul de des).
- Exprimarea preparatelor de cafea, la o putere mare de 40 de secunde, este suficientă;
- Este ușor să-l ducă pe turci și să-l folosească în afara casei și bucătăriei;
- Fiabilitatea dispozitivului;
- Nu vă fie teamă că cafeaua va fierbe sau va "fugi", mulți turci au o funcție de oprire automată.
- Procesul de gătit lent;
- Trebuie să vă asigurați că nu permiteți ca cafeaua să fiarbă.
- Gustul băuturii nu are o astfel de saturație ca atunci când gătești cafeaua "cu mâna", deoarece apa începe să fiarbă prea repede;
- Nu există o varietate de turci de volume diferite (turcii electrici standard sunt produși pentru 250-350 ml);
- Principalul material al turcilor electrici este ceramica, care are un preț mai mare decât alte materiale și proprietatea de a absorbi mirosurile străine;
- Necesită o atenție specială, împiedicând apariția scării pe pereții turcului electric.
În acest caz, dacă viteza este cafeaua importantă - alege în condiții de siguranță turcul electric, dacă sunteți o cafea gourmet, apoi bucătăria dvs. pentru a fi tradiționale „manual“ vase.
Cum să alegeți cea potrivită pentru plăcuță?
Indicatorul principal, care trebuie luat în considerare la selectare, este materialul din care se face turcul. Poate fi metal (cupru sau alamă, oțel inoxidabil, bronz, argint, aluminiu), ceramică sau argilă, sticlă. Fiecare turc are propriile particularități, ia în considerare avantajele și dezavantajele turcilor din diferite metale din tabel.
Tabel: pro și contra de dzhezv cupru, alamă, bronz și altele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: