Număr de voci: 0
Când boilerul se fierbe, vaporii se răcesc într-un aparat de "refrigerare" și, împreună cu el, sunt alimentați prin tuburi într-un rezervor special de scurgere. Aceasta este cetatea de vodcă făcută acasă, de la 70 la 80 de grade. După acest proces, puteți distila din nou vodca, filtru etc.
Distilerii au o mulțime de "secrete" și modalități de a face "vodcă de casă". Ei le împărtășesc în mod nerecunoscător, dar am reușit să colectez câteva sfaturi generale pentru cei care urmează să pregătească vodca acasă. Pentru a afla dacă braga este gata, trebuie să o aprinzi lângă containerul în care se află, un meci. Dacă meciul nu arde, aluatul nu este încă pregătit, dar dacă este puternic luminat, puteți începe să faceți vodca.
Condiția principală - nu este nevoie să supraîncălziți șlepul, deoarece vasele pot exploda sau lichidul se va scurge peste margine. Cea mai simplă versiune este o cutie de 3 litri, răsucite cu un capac metalic cu două găuri în ea. Dacă bergul este supraîncălzit, acesta va curge în borcan fără a intra în vodcă.
La aluatul în timpul distilare nu a scăpat la vodcă, puteți adăuga la el 0,5 litri de lapte proaspăt sau 2 linguri. l. ulei. În starter pentru un miros și o culoare plăcute, puteți arunca rădăcina unui mistreț, ardei roșu sau menta.
Deșeurile de laudă obținute nu pot fi vărsate, ci se adaugă componente pentru un starter nou. Distilerii puternici observă că calitatea acestei vodcă este întotdeauna mai bună.
Dacă aluatul este preparat pe apă aromată, puteți pune orice ierburi într-o casă uscată, atunci vodca nu va avea un miros specific.
Fiecare distilator crește în mod diferit calitatea și rezistența vodcăi sale, respectând regula importantă: cu cât este mai transparentă vodka, cu atât este mai puternică.
Materia primă pentru fabricarea "vodcă acasă" poate fi atât zahăr, cât și produse din amidon. Dar totusi produsul ideal este zaharul. Puteți folosi, de asemenea, dulciuri, siropuri, cookie-uri, gemuri, porumb, mazăre, pâine coaptă.
Există mai multe modalități de a crește "puterea" și transparența de vodcă produsă.
1 fel. Este necesar să se adauge la mazărea pre-îmbibată și să se insiste deja în această formă.
2 fel. În bere este adăugat zdrobit gătit cu cartofi coaja și infuzat.
3 moduri. Cel mai bine este să adăugați grâu încolțit la bere. Vodka, obținută dintr-o astfel de înfrângere, este cea mai puternică și mai transparentă (vodcă de înaltă calitate).
4 moduri. În boabe se adaugă cruste uscate de pâine neagră, iar apoi se insistă brega.
5 fel. În bere puteți adăuga resturile de mere (miezuri).
6 mod. În bere se adaugă carnea de pepene verde (fără cruste și oase). În funcție de cât de dulce este pepene verde, adaosul de zahăr la bere este reglementat (în cazul în care pepene verde este dulce - mai puțin zahăr, dacă nu foarte dulce - rata de zahăr sau puțin mai puțin).
Repetăm: cea mai pură și cea mai puternică vodcă este obținută din băutură, care este infestată cu grâu încolțit.
PREGĂTIREA BRAHULUI PENTRU VODKA
Este necesar: 0,5 găleți de malț zdrobit, 15 litri de apă, 10-12 pâini negre, 750 g drojdie.
Metoda de preparare. O jumătate de găleată de malț este măcinată, înmuiați pâinea neagră tăiată în apă, amestecați totul și adăugați drojdia. O parte din pâine poate fi înlocuită cu cartofi. Într-un loc cald braga se rătăcește timp de o săptămână. După aceea, începeți să faceți vodca.
Necesar: 6 kg de zahăr, 30 de litri de apă caldă, 200 g de drojdie.
Metoda de preparare. Zahărul se diluează în apă caldă și se adaugă drojdia. Puneți-l într-un loc cald. Pentru un miros pune o creangă de coacăz, o cireșe sau un marar. O săptămână mai târziu, braga va fi gata.
Necesar: 3 cesti de cereale (se pot amesteca) - secara, grau, orz, mei, porumb, mazare; pentru 12 găleți de berg - 0,5 kg de drojdie.
Metoda de preparare. Cereale germinează, de ce a pus-o în apă caldă și să răspândească un strat subțire. Când se înmulțește, uscați-o și mușcați-o în făină. Poți, fără a fi uscat, să-l mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau doar să taie. Această făină sau masă se toarnă în apă clocotită și se amestecă până la starea de gelatină lichidă. Lăsați să stea timp de 12 ore. După ce se răcește bulionul, se adaugă drojdia (în proporțiile corecte). El va călca timp de 5-6 zile. Dacă nu există drojdie, adăugați 1 kg de mazăre uscată, apoi procesul de fermentare va dura mai mult timp - 10 zile.
VODKA DIN PASTE TOMATO ȘI BEAR
Necesar: pentru 30 de litri de apă - 1 kg de roșii, 1 sticlă de bere, 10 kg de zahăr.
Metoda de preparare. Se amestecă toate ingredientele, se lasă să bea timp de aproximativ 10 zile. Când amestecul fermentează, puteți începe să faceți vodca. Producția este de 7-8 litri de vodcă.
Necesar: sfeclă de zahăr, 200 g drojdie.
Metoda de preparare. Se sfarse sfecla de zahar ras, se fierbe. La 30 de litri de suc de sfeclă, vor fi necesare 200 g de drojdie. Amestecul se rătăcește o săptămână. Nu trebuie să adăugați zahăr. Vor fi 5 litri de vodca.
Necesar: 5 litri de apă - 5 găleți de pere de o calitate slabă, 2 kg de zahăr, 200 g de drojdie.
Metoda de preparare. Se amestecă perele fierte, zahăr și drojdie în apă, se lasă să se rătăcească o zi, apoi puteți începe să faceți vodca.
VODKA DIN CANDY
Este necesar: 3 kg de dulciuri cu umplutură, 200 g de drojdie, 2 găleți de apă caldă.
Metoda de preparare. Se diluează în 2 găleți de apă de bomboane și drojdie. Lăsați să stea timp de 4-5 zile. Vor fi 3 litri de vodca.
VODKA DE VARIANT
Necesar: 1 litru de blocaj vechi, 30 de litri de apă caldă, 200 g de drojdie, 3 kg de zahăr.
Metoda de preparare. Se amestecă gemul în apă caldă, se adaugă drojdia, se amestecă bine și se adaugă zahărul, se amestecă din nou. Braga va umbla timp de 3-5 zile. Producția va fi de 6 litri de vodcă.
VINTAGE DE VINURI CU TATER
Necesar: 2 găleți de malț - 4-5 găleți de cartofi, apă, 0,5 kg de drojdie.
Metoda de preparare. Malțul se înmoaie în apă caldă și se întinde într-un strat subțire. Când se înmulțește, uscați-o și mușcați-o într-o făină sau o puteți îmbina fie într-o mașină de tocat carne, fie o deschideți pur și simplu. Gatiti cartofii, acoperiti apa in care au fost gatiti, puneti-le intr-un bazin si turnati fainile de malt pe partea de sus. Toată această masă se amestecă într-o masă uniformă, dar în același timp este fierbinte, cu o pulbere de făină și se lasă peste noapte. După 10-12 ore, se amestecă, se toarnă în cilindru și se adaugă 0,5 kg de drojdie. Lăsați să fermenteze timp de 5-6 zile.
VODKA DIN PERALUL ȘI BĂRBAȚI
Necesar: 4-5 kg de pere și prune fără gropi.
Metoda de preparare. Umpleți cilindrul cu pere și prune decojite (tăiate), lăsați-i să putrezească. După câteva zile, se toarnă masa rezultată și se lasă timp de 2-3 săptămâni, fără a adăuga nimic, apoi se distilează sucul selectat. Producția este de 3 litri de vodcă.
Trimiteți-le prietenilor: