Lyubov Pershakova
Jurnalist și hostess cu o experiență de 30 de ani.
Cuiburile din multivarcheta gătite în Kiev sunt un fel de mâncare simplă, dar elegantă, pentru care sunt necesare ingrediente simple, pe care fiecare gospodină probabil le are în frigider. Dar asemenea găluște decorează perfect și o masă festivă pentru oaspeți și fac o cină romantică specială.
ingrediente:
- 2 piept de pui de piele fără piele;
- o jumatate de cana de pesmet;
- 1 pachet de unt (200 g);
- 1 buchet de mărar;
- 3 cuișori usturoi;
- 1 lingurita de rozmarin si 2 linguri. linguri de pătrunjel (opțional);
- 2 ouă;
- 2 linguri de lapte;
- sare și piper - la gust;
- ulei de măsline (pentru prăjire).
Cum să gătești tăiței la Kiev în multivark:
În primul rând, faceți un ulei "verde" cu mărar și usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și un mic rozmarin la ulei. Adesea buchetele de mărar sunt vândute uriașe și păstrarea lor în frigider nu are sens - iarba se usucă sau se strică. Untul cu ierburi este un ingredient esențial în rețeta pentru găluște de la Kiev (pe care o voi da mai jos), dar poate fi folosit și pentru fripturi, pește, cartofi sau alte legume. Trebuie doar să îngheți bățul de ulei "verde" în congelator.
Puneți uleiul într-un castron și lăsați-l să se încălzească până la temperatura camerei. Tăiați-o cu o furculiță. Taiați mararul mai puțin și adăugați-l în castron cu unt.
Curățați usturoiul, strângeți-l într-un castron cu o teacă. Puneți puțină sare și amestecați totul bine.
Răspândiți 2-3 straturi de film de alimente pe masă, puneți untul cu ierburi în mijloc, răspândindu-l mai mult sau mai puțin în lungime. Împachetați uleiul într-un film alimentar pentru a forma un "cârnați" de unt de aproximativ 2 cm grosime. Trimiteți uleiul "verde" în congelator timp de cel puțin 30 de minute (sau mai mult). Apoi, uleiul va fi gata să-l folosească pentru tăițe, păsări de curte sau pește, sau chiar pentru garnitură din cartofi fierți.
Luați două fileuri complet dezghețate de piept de pui tăiate fiecare longitudinal, astfel încât două bucăți plate de aproximativ 2-3 cm grosime formă. Sare ușor și le ardeți pe fiecare parte.
Acoperiți fiecare bucată de film de alimente și le bateți ușor cu un ciocan de bucătărie. Bate doar puțin, pentru a nu distruge integritatea fileului de carne și, în același timp, să uniformizați uniform cotletul.
Scoateți uleiul verde din congelator și tăiați cârnații în patru bucăți. Apoi puneți-le pe fiecare cotlet. Îndepărtați carnea de pui într-o rolă în jurul "uleiului verde" și împachetați-o într-o folie de plastic. Asigurați-vă că filmul din plastic este înfășurat în jurul cărnii și trimiteți cotletul la frigider timp de 2 ore.
Se amestecă două ouă într-un castron cu două linguri de lapte cu o furculiță sau o coroană. Așezați pesmetul într-un bol sau placă separată.
Fiecare tăiței de pui, eliberat din polietilenă, se înmoaie cu grijă în ouă bătute și apoi se rostogolește în pesmet.
Rotiți multivarkerul în modul "Prăjire" ("Coacere") timp de 25 de minute. Se toarnă uleiul de măsline într-o cratiță și se lasă să se încălzească timp de 3-4 minute. Se prajesc cuțitele de pui pe fiecare parte până când ajung la o culoare maro aurie (aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte).
După ce ați luat patties din multicastrie, puneți-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru câteva minute pentru a obține umed excesul de ulei.
Serviți chiflele de la Kiev cu o farfurie laterală de orez sau cartofi fierți și o salată de legume de vară.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
