Pentru prima dată găluștele de la Kiev au apărut în Rusia sub împărăteasa Elizabeth. Reteta vasului a fost adusă din Franța, numită "de-fly". După Războiul Patriotic din 1812, aceste găluște au fost redenumite în Mikhailovsky. Dar un os de pui în cuie, imitând un picior, a apărut pentru prima dată în restaurantele de la Kiev. Încercați să pregătiți acest vas minunat cu ajutorul multivarkerilor.
Luați-vă rețeta
Rețeta pentru chiflele de la Kiev într-un multivariat
Se prepară următoarele ingrediente pentru feluri de mâncare: 300 g de piept de pui proaspăt. 40 g unt de bună calitate, 2 ouă, 100 de biscuiți, 100 de grame de făină, 40 de grame de brânză tare, mărar, piper alb, sare.
Tăiați fileul din piept. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie profundă de-a lungul osului pectoral, tăiați fileul împreună cu aripa. Taie oasele din carne. Curățați-l de carne și de piele. Tăiați vârful fileului, îndepărtați venele albe, filmele și grăsimile. Bateti piesele cu un ciocan special la o grosime de 0,5 cm. Stergeti brânza. Se amestecă untul moale cu brânza. piper, sare si marar, puneti in frigider, astfel incat sa se intareasca.
Sare si piperati bucatele de carne. Puneți umplutura în ele. Formați cârnați ovale și introduceți-le pe oasele de pui. Pentru a face acest lucru, așezați oasele în mijlocul fileului preparat. Înfășurați fileurile foarte strâns, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul gătitului. Formați bucățelele într-un congelator timp de câteva minute. Dacă tăiatul nu se încurcă și lichidul scapă, acoperiți gaura cu o bucată de carne tocată.
Pregătiți frigul. Împingeți ouăle. Scoateți cotletul din congelator, roll-le în făină, apoi în ou, apoi - în pesmet, apoi din nou în ou și din nou în pesmet. Pe chifle ar trebui să fie un strat uscat dens. Friptură de pui Kiev în multivarka în modul de „coacere“, cu o mulțime de ulei. Uleiul trebuie să acopere chiflele cel puțin până la mijloc. După 15 minute, acestea trebuie să fie transformate. Material de umplutură distribuite uniform pe cotletul după programe de gătit lăsați un fel de mâncare multivarka în 5 minute.
Tăieturi în Kiev cu ciuperci în multivark
Ia 300 g piept de pui 200 g ciuperci putin patrunjel, 40 g de unt, 2 oua, ulei vegetal, piper, pesmet, făină, sare de pui Kiev cu ciuperci.
Se taie ciupercile, se prăjește în ulei. Se răcește și se amestecă cu pătrunjelul mărunțit și untul moale. Puneți amestecul în frigider. Pregătiți fileul, bateți-l cu un ciocan, sare și piper. Puneți-i un amestec de unt și ciuperci și împachetați bine. Așa că umplutura nu se scurge, ci se păstrează în bucăți, se înfășoară mai întâi într-o bucată de pui foarte subțire și numai în cotlet.
Puneți prajiturile în congelator timp de câteva minute. Împingeți ouăle. Luați chiflele din congelator, le rotiți în făină, în ou, în pesmet, din nou în ou și din nou în pesmet. Se toarnă uleiul în multivark, încălziți-l. Coborâți cuțitele în ulei cu un zgomot. Setați modul "Coacere" timp de 30 de minute, după 15 minute rotiți bucățelele. Scoateți vasul pregătit și serviți-l la masă.
Tăieturi în multivark - un fel de mâncare rapidă, fără mustrare și stropi de ulei. Nu contează ce sau cum îl gătiți, se va dovedi gustos și chiar util. Incercati o reteta pentru caserolele prajite cu carne de pui din doua feluri de carne, crochete de pește sau coaceti din carne de curcan pentru a fi aburit.
Carne de pâine prăjită într-un multivariat
ingrediente:
- 300 g de carne de porc și carne de vită;
- 1 ceapă;
- 2 cartofi;
- 1 ou de pui;
- 100 gr de pesmet;
- un vârf de piper negru;
- 1 linguriță fără un roller coaster;
- ulei vegetal.
Dacă la sol de carne un pic bate off, cotlete se dovedesc mai dens si mai elastica. Pentru a face acest lucru de mai multe ori să-l picătură pe masa de la o înălțime de 40-50 cm. Se spală carnea, se usucă, dacă este necesar, eliberarea din filme și se taie în felii. Coaceți ceapa și cartofii și le tăiați în sferturi. Treceți ingredientele preparate în mașina de măcinat cu carne. Adăugați rezultat masă ou, piper, sare și tocată bine frământat până la omogenitate mâini. Împărțiți-l în porțiuni de mărimea unei nuci, rola fiecare într-o minge, un pic de împingere și rola în pesmet.
Se toarnă uleiul vegetal în bolul multivarkerului, se fixează modul "Coacere" și se încălzește bine vasul timp de 2 minute. Puneți mărgelele de carne în el, acoperiți vasele cu un capac și prăjiți chiflele timp de 8 minute pe fiecare parte până când apare crusta.
Reteta de crocheta din peste in multivark
ingrediente:
- 500 g fileuri de pește (cod, tilapia, merluciu);
- 2 felii de paine de grau;
- 100 ml de lapte;
- 1 ceapă;
- 30 g unt;
- 1 ou de pui;
- 100 gr de pesmet;
- 1 linguriță fără un roller coaster;
- ulei vegetal.
Cutletele din pește se vor dovedi mai gustoase și mai delicate dacă procesați peștele cu aparate refrigerate. În special, clătiți cuțitele de carne tocată cu apă cu gheață înainte de utilizare. Asigurați carnea tocată din fileuri de pește. Înmuiați pâinea din lapte. adăugați-l la pește și se amestecă bine. Slăbiți becul din coji, tăiați bine, prăjiți puțin în unt și amestecați cu masa pregătită. Se toarnă oul, se sare și se amestecă. Se pune umplutura timp de 20 de minute în frigider.
Formați bucățelele și acoperiți-le cu pesmet. Porniți modul "Coacere" în multivark. turnați ulei în ea și așteptați câteva minute pentru ao încălzi. Împingeți bilele de pește în ea și prăjiți timp de 20 de minute dintr-o parte fără un capac, apoi răsuciți croatele și le gătiți încă 10-15 minute înaintea culorii. Delicios crochete crocante sunt o modalitate foarte bună de a hrăni un copil cu un vas de pește.
Tăieturi de la curcan la aburit într-un multivariat
ingrediente:
- 650 g file de sân curcan;
- 0,5 linguri. orez fiert;
- 1 ceapă;
- 1 gălbenuș de pui;
- 0,5 linguri. apă;
- sare.
Curatati curcanul impreuna cu ceapa curata si orezul intr-un blender sau rotiti-l dublu printr-o masina de tocat carne. Umpleți piureul rezultat cu gălbenuș și stropiți puțin. Se diluează masa cu apă și se fărâmă bine, astfel încât absorbția umezelii. Faceți bilele de aceeași mărime și puneți-le pe grătar pentru gătit în modul abur. Aduceți antena la gata timp de o jumătate de oră, inclusiv modul adecvat.
Cutlet de la Kiev, poate, este una dintre cele mai populare și preferate feluri de mâncare. Puiul de pui cremoasă, cremă, cu ierburi, pâine în paine, cu o inimă delicată și gustantă, va câștiga inima oricărui gurmand.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: