Sfntsa rănește barnaul sibniz (fabricarea brânzei)

Principalele domenii de cercetare:

  • Dezvoltarea de noi tehnologii și tipuri de brânzeturi;
  • Studiu aprofundat al bazei brute și tehnice, indicatori economici ai producției de întreprinderi producătoare de brânzeturi prin emiterea de recomandări pentru optimizarea structurii procesării laptelui și producerea de produse de înaltă calitate;
  • Organizarea producției de brânzeturi și alte produse lactate în întreprinderi;
  • Selectarea echipamentelor de serie ale producătorilor ruși și străini, amplasarea echipamentului ținând cont de condițiile unei anumite instalații;
  • Asistență științifică și consultativă în dezvoltarea de noi tehnologii pentru producția de produse lactate;
  • Fabricarea de echipamente lactate non-standard și auxiliare;
  • Dezvoltarea și introducerea de noi produse furajere, aditivi eficienți terapeutici și profilactici la rațiile de bovine, porcine și păsări de curte, culturi de început pentru furaje de siloz;
  • Formarea și dezvoltarea profesională a specialiștilor din întreprinderile producătoare de brânză;
  • Vânzarea propriilor dezvoltări științifice și tehnice și a know-how-ului în domeniul fabricării brânzeturilor și prelucrării laptelui, producția de preparate bacteriene, acoperiri protectoare pentru brânzeturi, echipamente lactate.






Filiala a constat inițial din trei laboratoare, iar personalul său a fost de 20 de persoane. În anii de formare a activităților colective ale sucursalei, în principiu, a fost de a oferi asistență științifică și practică a produselor lactate și a întreprinderilor de fabricare a brânzei din regiune, precum și introducerea de tehnologii și echipamente avansate.







În anii șaptezeci și optzeci, ramura a fost formată din specialiști care au constituit coloana vertebrală a Institutului de Cercetare Siberian modern de fabricare a brânzeturilor. În același timp, sucursala a fost dotată cu echipament de cercetare modern.

creșterea calitativă a sucursalei ca o organizație științifică a contribuit la introducerea în funcțiune în 1970, noua clădire a clădirii laboratorului și a producției sale și experimentale fabrica de fabricare a brânzei (PESZ), și mai târziu (1977-1980.), și Biotseha, orientate spre producția de culturi starter și preparate bacteriene pentru fabricarea brânzei.

Astfel, la începutul anilor optzeci sa transformat într-o ramură a științific - complex de producție, care este un prototip al Asociației de Cercetare și Producție, dovedite ca fiind cea mai eficientă formă de organizare a activității științifice în condițiile economice existente.

In cadrul ramurilor de specializare VNIIMS activitatea științifică a ramurii Altai a fost dedicat dezvoltarea și îmbunătățirea tehnicii și tehnologiei brânzeturilor cu oa doua încălzire cu temperatură ridicată.

Timp de 50 de ani, au fost elaborate 51 de nume de echipamente pentru prelucrarea laptelui și a produselor combinate (în ultimii 5 ani - 11 titluri).







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: