Pâinea cu gem, după un joc distractiv, a fost considerată cea mai delicioasă mâncare pentru copii. Cine nu știa cum bunica a reușit să gătească această delicatețe pentru anii ei de rețete dovedite. Cartea de bucate conține multe secrete. Folosind unele dintre ele, puteți găti un gust impecabil la gust, aromat de mere.
Luați-vă rețeta
Inițiatorii "powidla" sunt gospodine poloneze care, cu câteva secole în urmă, au învățat cum să fiarbă piure de prune sau mere de un fel într-o masă foarte densă. De mult timp, gemul de mere a devenit un desert indispensabil al bucătăriilor slave. Există câteva duzini de rețete distincte pentru pregătirea sa.
Dorind să stăpânească arta gătitului, amanta trebuie să știe:
Pentru gem de mere alege o varietate de mere, gust dulce și acru, cu o piele subțire.
Merele de culoare roșie vor da o culoare apetisantă delicatei gata.
Gustul vasului depinde în mod direct de aroma merelor selectate, astfel încât gemurile din merele nu parfumate vor avea un gust ușor.
Pentru a face gemul foarte gros, lăsați pielea pe felii de mere.
Densitatea gemului depinde de durata de fierbere.
Mirosul de gem poate fi întărit cu mirodenii, printre care se preferă scorțișoara, cățelul sau ardeiul dulce.
Dulceața de gem este sfătuită să se regleze cu ajutorul sucului de lămâie, care poate fi adăugat într-o cantitate mică la desert.
Cum să gătești gem clasic de mere
Încearcă-ți mâna la prepararea gemului din mere, luând ca bază un set minim de ingrediente:
- Merele sunt dulce și acru - 1 kg.
- Zahăr - 800 g.
- Apă fiartă la temperatura camerei - jumătate de cești.
Applelele selectate trebuie spălate temeinic, tăiate în sferturi, îndepărtate miezul și zonele deteriorate. După această lucrare, merele sunt zdrobite cu felii subțiri.
Feliile de mere sunt introduse într-o oală sau bazin de aluminiu sau cupru și turnate în apă.
Mâncăruri cu mere se pun pe sobă și se aduce la fierbere. După ce așteaptă fierberea masei, focul se reduce și se taie felii de mere, amestecând, timp de o jumătate de oră.
Când felii de mere devin moi, vasele sunt scoase din foc și se lasă merele să se răcească complet.
Lobilele răcite sunt șlefuite printr-o sită sau transformate într-o masă omogenă cu ajutorul unui mixer submersibil.
Cartofii dulci care rezultă sunt plasați în containerul deja folosit și, după ce îl puneți pe foc, îl așteptați să fiarbă. După reducerea căldurii, piureul este fiert până când lichidul se evaporă complet, după care se introduce cantitatea de zahăr specificată în rețetă.
Gemul gata poate fi conservat pentru utilizare ulterioară în cutii pre-sterilizate, sau răcit, mănâncă cu chifle.
Gemul de gem va gusta toate gospodăriile care o vor încerca cu plăcere pentru ceai.
Articole similare
-
Carti de bucate bork - cele mai bune retete de gatit in tehnica bork
-
Rețete de ciocolată-prăjituri de banane, secrete ale alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: