Ravioli sunt pelmenki italieni de diferite forme cu o varietate de umpluturi. Sunt făcute din aluat subțire, cum ar fi aluatul azimitat. Vreau să propun o rețetă, cum să pregătești ravioli cu ciuperci (foarte gustoase)!
INGREDIENTE
- Făină 4 Cupe
- Ouă 8 bucăți
- Ceapă 3 bucăți
- Bacon 8 bucăți
- Morcov 4 bucăți
- Nutmeg 0,5 lingurite
- Sare, piper Pentru gust
- Pătrunjel verde 1 Creion
- Băutură brută de coajă 1/3 Sticlă
- Cascaval dur de 80 de grame
- Ciuperci de 200 de grame
- Tomate 2 bucăți
- Usturoi 1 dinte
Bătește 6 ouă cu mixer. Combinați-le cu făină cusută, frământați aluatul. Acoperiți filmul cu un castron și lăsați-l timp de o jumătate de oră în bucătărie.
Decupați bine ceapa, morcovii și șunca (este convenabil să faceți acest lucru într-un procesor de bucătărie). Trimiteți acest amestec la o tigaie încălzită sau o cratiță, adăugați un pahar de apă. Gatiti aproximativ 7 minute la foc mediu pana cand apa se evapora.
Adăugați sare, piper și nucșoară, prăjiți legumele până se înmoaie, se răcește. Apoi amestecați-le cu pătrunjel tocat, brânză de vaci, brânză ascuțită și 2 gălbenușuri de ouă.
Împărțiți aluatul în 6 părți. Fiecare rolă într-un strat subțire de formă dreptunghiulară. Îndoiți foile de aluat pe pergament, presărate cu făină de porumb, acoperiți cu un prosop.
Pe foaia de aluat, așezați o linguriță de umplutură la o distanță de 2,5 cm unul de celălalt. Acoperiți cu a doua parte a aluatului, cu partea ascuțită a cuțitului "etanșați" umplutura dintre straturile de aluat. Cu un cuțit tăiat în formă de pătrat în formă de ravioli.
Pentru ravioli, puneți-le în apă sărată și fierbeți timp de 8-10 minute.
Pentru sosul din ulei vegetal, se prăjește ciupercile, se scutură usturoiul. După câteva minute adăugați felii de roșii, gătiți timp de 4-5 minute. Scoateți din căldură și adăugați patrunjel și busuioc.
Articole similare
-
Carne de porc coapte cu gutui - pas cu pas reteta cu fotografie pe
-
Carne de porc coapta cu sosul - reteta pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: