Bucătăria chineză este cunoscută pentru combinațiile neobișnuite de dulce, sărate și acre. Este demn de remarcat faptul că chinezii știu cu adevărat cum să combine pricepere aparent total diferite produse. Aproape toată lumea care a încercat cel puțin o dată un popular fel de mâncare chinezesc - pui în sos dulce și acru - au fost incantati de gustul său.
Acest fel de mancare este destul de consumatoare de timp pentru a pregăti, deoarece primele bucăți de pui prăjit în ulei, apoi se fierbe un sos special, și numai după care se conecteaza toate ingredientele. Dar puiul pentru această rețetă poate fi jucat la domiciliu - este important doar să știi câteva secrete de preparare a acestuia și să adere strict la lista de ingrediente.
Reteta de pui in chineza in sos dulce si acru
Se clătește piept de pui, se taie filmul și grăsimea, se taie în cuburi de 2x2 cm. Pune într-un castron, se toarnă sosul de soia, se amestecă, se acoperă cu folie și loc timp de două ore la frigider. Apoi schimba fileurile într-o pungă de plastic, se toarnă amidonul și se agită până când puiul este acoperit cu un strat uniform de breading.
Într-o cratiță sau o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal. Înainte de a picătură de pui în ea, asigurați-vă că pentru a verifica pentru a vedea dacă acesta a atins temperatura potrivită - picătură în ulei mică bucată de pâine. Dacă a început să explodeze și să se prăjească până la maro auriu - uleiul este suficient de încălzit. Bucăți de pui în porții mici, coborâte în cratiță.
Gustul uimitor al puiului din chineză reprezintă tot ce-a făcut cu gătitul! Se prajeste pana se satura, se amesteca constant. Puneți puiul pe un prosop de hârtie. Gatiti sosul dulce și acru: Se clătește ardei gras, se scot semințele și se taie în cuburi. Rădăcina spalatului de ghimbir, coaja și coaja pe cel mai bun răzuitor. Cu ananasul conservat, turnați lichidul într-un pahar separat.
Tăiați ananasul în cuburi mici. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie de gătit. Adăugați bucățile de piper bulgar și gătiți până la moale (va dura aproximativ cinci minute). Adăugați usturoi granulat, ghimbir ras, ananas felie și oțet de vin, se amestecă. Se toarnă siropul din ananas, se acoperă tigaia cu un capac.
Se topește timp de zece minute, apoi se adaugă ketchup, suc de lămâie, zahăr și puțin amidon de porumb. Se fierbe sosul până când este vâscos. Amestecați ușor sosul cu bucățile de pui, încercând să nu deteriorați brioșele. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul timp de cinci minute. Înainte de a servi, presărați carnea de pui cu arahide prajite și semințe de susan.
Citiți de asemenea
În fiecare țară în care este servită această feluri de mâncare, există o înțelegere a ceea ce trebuie să fie "real" ...
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: