Oricare dintre noi care se simt în propria bucătărie nu este parte, dar la domiciliu, care iubește și vrea să gătească și să surprindă acasă cu talentul său culinar, se confruntă mai devreme sau mai târziu, nevoia de a mecanizării într-un fel munca lor. Și nu este vorba de lenea sau de nechibzuința de a lucra cu mâinile tale. Multe feluri de mâncare nu pot fi gătite fără ajutorul unui malaxor, mixer, tăietor de legume sau storcător. Amintiți-vă cel puțin draniki noastre tradiționale - câte degete sunt decojite cu privire la răzătoare, însoțite de vocabular invectiv și alte emoții negative. Într-un cuvânt, cine nu a înțeles încă, vorbim de procesatori de alimente.
Spre deosebire de întreaga gamă de aparate de bucătărie, combinația, așa cum implică numele, combină un set de dispozitive pe o singură unitate. În practică, aceasta înseamnă că mecanismul de recoltare este, de fapt, un motor electric în carcasă, care vă permite să conectați și să conduceți mai multe aparate de bucătărie diferite.
Din configurația acestei carcase, puterea motorului electric, numărul și funcționalitatea arborilor de acționare depind atât numărul cât și tipurile de dispozitive conectate la combinație.
Pe piața aparatelor electrocasnice, cele mai multe ori se găsesc produse cu două arbori de acționare, așa cum se arată în ilustrație. De regulă, unitatea de viteză rapidă vă permite să conectați un mixer - un dispozitiv care presupune o viteză mare și nu necesită o putere mare. Sistemul de acționare a vasului, care are o viteză redusă de rotație, are mai multă putere în virtutea cutiei de viteze. Acest lucru permite combinatului să fie utilizat ca mixer, tăietor de legume sau mașină de tocat carne.
Schema de mai sus este un standard industrial nescris, ceea ce nu înseamnă că nu există alte modele și dispozitive alternative pe piață. Lungimea de exemplu, aș dori să conducă procesorul linie de produse alimentare Bosch MUM 4. Inginerii Bosch a mutat complet departe de schemele de recoltare tradiționale „arbore în bol“ - organismele de lucru ale combinei sunt peste capacitate. Brațul pivotant este echipat cu trei unități se combină pentru a oferi un mixer complet, frământarea aluatului și astfel conectarea melcului polizor, tăietor de legume și blender.
De îndată ce am început să vorbim despre funcțiile procesatorilor de alimente, vom trăi în mai multe detalii cu privire la acele dispozitive care, în principiu, pot fi conectate la acestea.
1. Blenderul.
Fără a afla în detaliu acest agregat util (puteți citi despre el în materialul corespunzător din "Domovoda"), observăm că mixerul în versiunea "combină" poate fi doar staționar, adică cu aranjamentul inferior al cuțitelor. Lucru util, copii de piersici și cocktail-uri pentru adulți face uneori. Aluatul de aluat, din nou, este convenabil să frământați.
2. Slicer pentru legume.
Aici nu toate sunt neechivoc - ne uităm la schemă. Schema tradițională a „arbore în bol“ vă permite să utilizați două tipuri de cuțite pentru tăiere - polizor cutit universal în forma în partea de jos a vasului de antrenare a rotorului și cuțite circulare și razatoare - în partea de sus. Un cuțit universal și, cel mai adesea, două lame ascuțite în partea de jos a bolului, taie și taie orice - legume, fructe, pește și carne. Rezultatul este fie o cartofi piure sau o masă foarte mărunțită de produs original, acesta este timpul cât să se răsucească. Discul cuțit este un lucru mai delicat. Pe un disc metalic sau plastic, lame fixe fixe, unghiul de atac și configurație depinde doar de imaginația dezvoltatorului și de legarea produsului. Tăiați astfel de cuțite sau felii (de exemplu, pentru julienne) sau paie. Unii producători fac discuri diferite pentru nevoi diferite, unele - doar un disc cu un segment de lucru înlocuibil. Pe disc sau pe un segment, poate fi instalat un răzuitor în locul unui cuțit. Diversitatea speciilor de tetra depinde din nou de o anumită marcă și de modelul combinatului. Apropo, merită să ne amintim că rasul pentru cartofi piure și, mai simplu, pentru "clătite" este departe de toate modelele. Dacă felul de mâncare național este gătit deseori și în cantitate mare - specificați dacă există un răzuitor în vending combinați sau dacă acesta poate fi cumpărat separat.
3.Mikser.
Aici, cu designul "arborelui în castron" este o ambuscadă mică. Este imposibil din punct de vedere structural să se instaleze una sau două cornișe obișnuite pentru amestecarea sau biciuirea unui astfel de mașină de recoltat. Ieșirea poate fi rotoare de profil speciale, instalate pe unitatea inferioară a bolului, cu toate acestea cât de mult înlocuiesc corola, numai proprietarul (sau proprietarul) bucătăriei poate judeca.
4.Sovyzhimalka pentru citrice.
Fanii sucului de portocale proaspăt stoarși cu siguranță vor putea aprecia demnitatea obținerii sucurilor delicioase de la fructe nu mai puțin delicioase, cu ajutorul mecanizării la scară mică. Conul tradițional este plasat pe unitatea superioară a vasului, sucul curge direct în vasul propriu-zis. Nimic complicat, totuși, este logic să presupunem că o astfel de ansamblu merită efortul de al asambla și de a se spăla după ce a strâns o cantitate considerabilă de suc. Pentru a-ți face rost de o combinație de dragul unei portocale, cel mai probabil, va fi numai devotatul celei mai inveterate a muncii culinare mecanizate.
5.Sovyzhimalka pentru fructe și legume.
Acest dispozitiv nu arata prea mult ca un storcator de citrice, deoarece de obicei consta dintr-un grau si o centrifuga si necesita o mare putere si viteza de rotatie a arborelui de antrenare. Graterul mășcă produsul inițial într-un piure, centrifuga separă sucul de componentul solid. Și aici există o singură nuanță - o combinație cu un storcător nu este, ciudat, o juicer. Voi explica - pentru a stoarce sucul pentru o utilizare instantanee se poate ușor, dar dacă vorbim despre goluri pentru iarnă, de exemplu, suc de mere, atunci există o mare șansă de a șanțui întregul dispozitiv. Cu toate acestea, storcătorul este special conceput pentru astfel de necesități, combinația de putere și viteză este optimă acolo pentru a obține vitamine lichide. Combinația este mai degrabă un compromis, precum și orice dispozitiv de combinare. O altă variantă a storcătorului este o duză pentru o mașină de șlefuit cu șurub. Capabil, potrivit producătorilor, să stoarcă sucul din roșii, fructe de padure și fructe moi. Produsul final de utilizare a unui astfel de dispozitiv este judecat din nou de consumatorul acestui produs.
6.Melnitsa (măcinator de cafea).
De fapt, această moară este condusă de un arbore puternic de viteză redusă a combinatului. Judecător pentru utilitatea unui astfel de aranjament. Ventilatoare de produse naturale de rectificat - doar dreptate.
7. Un măcinător de carne.
De fapt, este un dispozitiv indispensabil în orice bucătărie. Există două tipuri de mașini de tocat în varianta pentru combinație - șnecul tradițional și sub formă de cuțite pentru carne sau pește. Este important să înțelegem că aceste două tipuri nu sunt un substitut complet unul pentru celălalt. Hârtiile de carne obișnuite cu cuțitele de carne nu pot fi răsucite, cel mai probabil nu va funcționa - produsul gata va fi mai potrivit pentru paie. Reversul este, de asemenea, adevărat: varianta de arbore pentru tăieturile de paie este prea mare. Șurubul de șurub, printre altele, necesită o mare putere a motorului de la combinație. Deci, iubitorii de cozi de acasă vor trebui fie să aleagă o combinație mai ușoară cu un șurub de șurub în trusă, fie să nu deranjeze și să cumpere separat un măcinător de carne. Manual sau electric - este într-adevăr o chestiune de gust și, nu în ultimul rând, de pungă.
Dispozitivele de mai sus, desigur, nu reflectă pe deplin întreaga gamă de accesorii "combinate", care sunt prezente pe piață. Pentru a acoperi și descrie totul despre cadrul unui articol este pur și simplu imposibil.
Alegem un combină.
Să ne îndreptăm acum la alegerea asistentului bucătăriei.
Atunci când alegeți o combinație, merită să vă amintiți câteva momente. În primul rând - înțelegeți pentru dvs. ce fel de muncă de gătit doriți să automatizați. În cazul în care economia este deja ca descriptiv mașină de tocat carne, storcător sau blender, nu încercați să înlocuiască dispozitive cu drepturi depline specializate combina - mai ieftin și mai ușor să cumpere mai lipsește decât să cumpere „toate într-un singur“. Dacă bucătăria este terminată, după cum se spune, de la zero, atunci alegerea unui procesor multifuncțional va facilita foarte mult munca și va economisi o sumă semnificativă de bani. Scrieți pe foaia de hârtie tot ce faceți în bucătărie - din această listă depindeți de funcționalitatea combinatului selectat. Atunci când alegeți un model specific, rețineți că, mai aproape de un dispozitiv specializat, unul sau alt agregat combinat, cu atât este mai probabil să obțineți exact ceea ce este necesar. Amintiți-vă de mașina de măcinat cu carne - cel mai viu exemplu al celor spuse mai sus. Dacă setul ales conține totul, cu excepția unui singur lucru, dar un lucru foarte necesar, nu fi leneș pentru a clarifica de la vânzător posibilitatea de a cumpăra cei lipsă. Accesoriile furnizate sunt de obicei enumerate în manualul de utilizare - uitați-vă acolo dacă vânzătorul nu poate răspunde în mod adecvat la această întrebare.
Există o altă abordare. În cazul în care este necesar pentru a procesa un număr mare de produse de una sau mai multe metode, cum ar fi recoltarea de același suc de mere, frământare aluatul regulat pentru pâine de casă sau un alt ritual bucătărie pentru familii mari - este de a renunța la achiziția combina aceste funcții și de a salva pentru a cumpăra o unitate specializată separată .
Locul bolnav și dificil al procesatorilor de alimente a fost întotdeauna prețul. Este important să înțelegem că, dacă un set de câteva duzini de funcții costă ca un măcinător de cafea - atunci, cel mai probabil, aceste funcții vor fi efectuate proporțional cu prețul, adică o zecime sau douăzeci din numărul necesar. Apelarea lucrurilor după propriile lor nume - ieftin bun nu se întâmplă, și dacă în ieftine mult "bun", atunci merită să ne gândim de două ori înainte de a cumpăra. Puteți pune întotdeauna unitatea pe raft, dar suntem pentru utilizarea productivă a produsului achiziționat.
Un alt punct important este disponibilitatea centrului de servicii al brandului ales în orașul dvs. În orice combinație, există noduri care sunt adesea necorespunzătoare și necesită înlocuire - centrul de service este pentru asta și este necesar să înlocuiți cel rupt și să cumpărați lipsa fără probleme.
Când cumpărați un procesor de alimente, printre altele, merită acordată atenție asigurării siguranței dispozitivului. Totuși, curentul electric este periculos și nu glumește cu el. Protecția împotriva defecțiunilor pe corp și a scurtcircuitului sunt acum finalizate aproape toate modelele de combine, dar merită să ne întrebăm din nou. Persoanele care respectă auto-respectul își completează produsele cu protecție împotriva blocării arborilor de acționare. Aceasta înseamnă că, dacă instrumentul de lucru este blocat, automatizarea scoate forța din arbore cu ajutorul unui ansamblu ambreiaj sau ambreiaj sau oprește și dezactivează motorul combinat. Este posibilă și o versiune combinată. Un alt nivel de protecție - oprirea motorului cu duze fixate necorespunzător și un bol. Asta este, până când o puneți în mod corect și în siguranță - nu o porniți. Modelele avansate de combine sunt echipate cu un sistem de parcare pentru scula de lucru, după oprirea dispozitivului, arborii se rotesc pentru o vreme, setând scula într-o poziție sigură.
În concluzie, aș dori să menționez că procesatorul de alimente va încânta proprietarul cu mâncăruri delicioase și sănătoase, cu condiția să aveți o alegere competentă și măsurată. Și totuși - fără inspirație în bucătărie oriunde și dacă procesul este urât - nici un recoltator nu va ajuta.
Cumpărături reușite pentru tine!
Text: OTK.BY
Ilustrații: OTK.BY
Fotografie: site-urile oficiale ale producătorilor.
www.otk.by
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: