Perga și pregătirea sa în furaj
Perga, ca produs bogat în proteine de înaltă calitate, aminoacizi esențiali și acizi grași, carbohidrați, vitamine și alte substanțe biologic active, are un efect benefic asupra organismului uman.
Aceasta sporește proprietățile imunobiologice, îmbunătățește abilitățile de adaptare, reduce oboseala corpului. Pergu este utilizat în tratamentul colitei, constipației cronice, hepatitei, inflamației cronice a prostatei, impotenței și în terapia complexă a bolilor cardiovasculare. În ultimii ani, interesul pentru perge a crescut dramatic datorită multor avantaje față de polen.
· Este echilibrat pentru toți nutrienții, aminoacizi esențiali, ca albinele preparare bazate pe polenul diferitelor specii de plante, iar unele polen nu conține unii aminoacizi esențiali (de exemplu, polenul de păpădie nu trei, iar polenul salcie - doi aminoacizi esențiali).
· Perga devine microbiologic sterilă, cu prezența a mai multor specii de drojdie, 148 specii de drojdii sunt izolate din polen.
· Micotoxinele sunt complet absente în perge (produsele vieții fungilor, care se dezvoltă foarte rapid în polenul umed).
· Perga are o gamă mult mai largă de efecte asupra corpului uman datorită unui set mai bogat și a unei siguranțe maxime a părții sale biologic active.
· Polen stocate mai mult polen. V.Ruks Potrivit (1986), în uscat, loc răcoros păsturii apicole menține proprietățile sale de până la 17 ani în loc de 1 an de polen, care se află deja pe conservarea și etapa de uscare pierde o mulțime de substanțe biologic active.
· Apicultorul petrece mai puțin timp lucrătoare pentru pergi decît recoltarea polenului, ceea ce determină costurile mai mici și accesibilitatea mai mare la consumatorul în masă.
Celulele pentru extragerea ulterioară din celule și prelucrarea Perga sunt selectate la începutul colecției principale de miere, atunci când stocurile sale în cuib sunt maxime, sau în toamna, când cuiburile se formează pentru iarnă. Din familiile conținute în coca dublă, ele sunt îndepărtate înaintea principalului colector de miere, în principal din cochilia inferioară, unde stocurile acestui produs de albine sunt maxime. În schimb, înlocuiți fagurele de pui cu puii din cel de-al doilea caz, iar pe locul lor puneți faguri de calitate dintr-un stoc sau un cadru cu o fagure de miere. După colecția de miere principală la formarea cuiburilor pentru iarnă în stup, sunt plasate aproximativ 2-3 faguri de miere care conțin cel puțin 1,7 kg de pergament. Restul este eliminat. Celulele în care există cel puțin 0,5-0,7 kg perg (la o rată de 1 sau 2 pe familie) sunt lăsate în depozit pentru perioada de primăvară, iar restul este reciclat.
celulă Pergovye destinat prelucrării, în special, liber de miere și apoi osushivayut folosind albine. Carcasa găzduiește 9-10 pieptene pergovyh și a pus pe marginea stupinei, și dacă mai aproape de 3 km există un alt Apiary, atunci ele sunt plasate pe punctele forte ale familiei, separate de lap fantă sau potolochinoy prin acordarea albine acces liber la acestea. Acest lucru ar trebui să fie efectuată imediat după evacuarea și pieptenele de sortare, nu poți întârzia. albinele disecate cu privire la reziduurile pergovye rămân stabile în fagure înainte de a snap rece.
Pergu este extras din faguri în diferite moduri. Adesea, ele sunt pur și simplu tăiate în benzi, turnate cu miere și folosite pentru mâncare.
Pentru a nu distruge fagurea, perga este extrasă manual cu ajutorul unei pensete sau a unui ac de disecție, pe vârful căruia este plasată o bucată mică de pergament. Această metodă este foarte laborioasă, așa că în practică nu este aproape folosită. Este mult mai ușor să taie fagurea în fâșii și fiecare să iasă cu un vârf de cuțit sau pensete o coloană de pergament. Acest lucru este mai puțin costisitor, deoarece fagurele trebuie neapărat să fie actualizat.
În prezent, a fost dezvoltat un sistem de mașini și tehnologie, care permite o mecanizare completă a extracției pergiei de la faguri. Se bazează pe patru operații de bază.
· Materia primă uscată este răcită la -1 ° C și zdrobită pe fagure, trecând între rolele cu o distanță de 4,9 (5,0) mm, ceea ce contribuie la distrugerea și separarea completă a gogoșilor.
· Materia primă măcinată este cusută pe o mașină de curățat semințele la o viteză de curgere a aerului de 7,5-8 m / s, utilizând o sită cu celule cu diametrul de 2,6 mm. Ca rezultat, particulele de ceară sunt separate de perga.
Pergul rezultat este dezinfectat cu raze gama sau un amestec de gaze din oxid de etilenă și bromură de metil.
Conform parametrilor organoleptici și fizico-chimici, pergumul trebuie să respecte TU 10 RF 505-92 "Perga uscată": fracțiunea de masă a impurităților mecanice nu este mai mare de 0,1%; fracția de masă a apei - nu mai mult de 15%; fracția de masă a ceară - nu mai mult de 5%; indicele de hidrogen (pH) al unei soluții apoase de 2% a produsului - nu mai puțin de 3,7; Oxidabilitate - nu mai mult de 20,0 s; fracțiunea de masă a proteinelor - nu mai puțin de 20,0%; compuși flavonoizi - nu mai puțin de 2,5%.
Pergu este ambalat în borcane de sticlă, pungi de plastic, borcane (cântărind până la 30 kg). Păstrați-l în încăperi uscate, fără mirosuri străine, la temperaturi de la 0 la 15 ° C și la o umiditate relativă a aerului de cel mult 75%. Camera ar trebui protejată împotriva pătrunderii muștelor, viespilor, albinelor, furnicilor. Perioada de garanție pentru depozitarea pergonei este de 12 luni de la data ambalării.
Trimiteți-le prietenilor: