Pâine de cartofi - foarte gustoasă, aerisită și sărată. Rezultatul a depășit toate așteptările mele. Principalul lucru din rețetă este sarea, dacă nu este acoperită, atunci, ca și în cazul cartofilor piure, gustul nu va fi același. Cartofi, cum ar fi sare, în cazul în care pâinea sa dovedit, în opinia dvs., un pic necurate, merită să crească cantitatea de sare specificată în rețetă.
Pentru prepararea pâinii de cartofi avem nevoie de:
700 g cartofi brute;
700 g de făină;
120 ml de apă din cartofi;
25 g drojdie proaspătă (7 g uscată);
2 linguri. l. ulei vegetal;
4 lingurițe. sare cu diapozitiv;
frunze de dafin, cimbru, rozmarin, piper negru.
Pește cartofi, tăiați în 4 părți și umpleți cu apă. Adăugați frunze de dafin, cimbru, rozmarin, piper și 1 linguriță de sare în apă. Puneți focul și gătiți până când cartofii sunt gata.
Apă cu cartofi pentru a se scurge, 120 ml de apă, în care cartofii au fost fierte, lăsate deoparte. Cartofii dau puțin uscare și zdrobesc-o cu ajutorul cartofului.
În 120 ml de apă caldă, în care cartofii erau fierți, se dizolvă drojdia și sarea. Lăsați lingura timp de 30 de minute. Apoi combinati cartofii piureti cu condimentele si bateti-le la o masa omogena, adaugati ulei vegetal si turnati treptat fainul. Se amestecă 15 minute cu mâinile sau cu un combinat. Aluatul va deveni lipicios, așa că lăsați-l, acoperă-l cu un prosop și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald. Aproape de aluat este împărțit în 2 părți, acesta va fi 2 paine de cartofi. Din fiecare parte, formați pâine și puneți-o pe o tavă de copt, presărată anterior cu porumb sau făină obișnuită.
Lăsați aluatul timp de 2 ore. După coacerea pâinii de cartofi într-un cuptor preîncălzit cu abur la o temperatură de 250 grade 15 minute, apoi se coace la 200 de grade timp de 30 de minute. Apoi, acoperiți pâinea cu folie și coaceți timp de încă 30-40 de minute.
Puneți pâinea gustoasă și aerisită pe grătar și lăsați-o să se răcească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: