Chiar dacă nu mâncați matzah din cauza credințelor religioase, prăjiturile crocante din ingrediente elementare pot deveni parte din dieta ta. Home matzah este pregătit destul de repede și pur și simplu pentru că aluatul nu necesită mult timp pentru perfuzare sau fermentare. Despre toate subtilitățile gătitului matzo în casă, vom vorbi mai departe în rețete.
Rețeta matrozului evreiesc
În timp ce temperatura cuptorului atinge o notă de 180 de grade, avem suficient timp pentru a găti și a aluneca aluatul de pâine. Se amestecă făina cu o mâncare bună de sare. În mod separat, bateți oul cu apă și unt și adăugați lichidul în făină. Frământăm aluatul, împărțim-l în jumătate și îl prăjim în prăjituri mari cu o grosime de ordinul unui milimetru. Deplasați cu atenție matzo pe foaia de copt acoperită cu pergament și perforați cu o furculiță. Pregătirea matzo-ului în cuptor durează 10-12 minute, după care scoatem prăjiturile, se răcește câteva ore și apoi încercăm.
Matza de grâu și făină de porumb
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă posibilă, pe majoritatea dispozitivelor este de 250 de grade. Se amestecă ambele tipuri de făină împreună și se toarnă apă și ulei pe ingrediente uscate. După ce ați frământat aluatul elastic, împărțiți-l în 8 părți, fiecare fiind scos subțire și așezat pe cuptorul preîncălzit în cuptor. Stingeți clătite cu o furculiță și presărați cu sare și apoi căliți într-un cuptor fierbinte.
La cererea unui tort plat înainte de coacere, puteți stropi cu semințe de susan, semințe de mac sau plante uscate sau puteți înlocui o parte din făină cu tărâțe pentru o utilizare mai bună. Matsu din tărâțe poate fi coaptă în vată electrică, acesta din urmă fiind preîncălzit la 200 de grade și se coace în aluat subțire, subțire 20-30.
Matza din făină integrală de grâu
- cereale integrale - 2 produse;
- apa este cald - 1 lingura.
Setarea cuptorului pentru a încălzi până la 230 de grade, continuați să frământați aluatul. Se amestecă făina cu sare și se toarnă apă. Se amestecă aluatul timp de aproximativ 3 minute, se împarte în 3-4 porții și se rostogolesc fiecare din ele. Tăiați aluatul în porții de orice formă și dimensiune, puneți-l pe o tavă de copt, străpungeți-l și lăsați-l să gătească timp de 5-6 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: