Vara și sezonul de salate se termină prea repede, după care vine și frigul, atunci când doriți și să vă bucurați de feluri de mâncare delicioase. Din păcate, în toamnă și iarna nu toată lumea își poate permite legume proaspete, deci este mai bine cel puțin să le înlocuiți cu conserve. Recent, cele mai populare sunt conservele de dovlecei. Fiecare gospodină poate face ușor și ușor gustări din această legume. Spuneți cum puteți găti dovlece marinate pentru iarnă. Retetele fără sterilizare vor atrage mai ales cei care au puțin timp liber.
Singurul dezavantaj: spațiile goale, la prepararea cărora se trece prin sterilizare, sunt depozitate mai puțin decât alte alimente conservate, deci trebuie să fie consumate mai întâi. Extindeți termenul de valabilitate dacă le puneți în frigider.
Marinate dovlecei pentru iarnă fără sterilizare pe borcan de litru
Cea mai rapidă modalitate este de a marina dovlecei în conformitate cu rețeta clasică, unde nu trebuie să folosiți alte legume. Iată ce este de obicei necesar pentru trei litri de cutii de marinadă și zece litri:
- dovleceii tineri - de la șase la doisprezece (totul depinde de modul de tăiere a acestora și de cât de mult se potrivesc în cutii);
- trei litri de apă;
- trei linguri de sare de dimensiuni medii;
- trei linguri de zahăr mare;
- cinci linguri de oțet;
- pe fiecare borcan: pe o floare de mărar, pe pereche de denticule de usturoi și piper de mazăre.
În primul rând, trebuie să luați zece cutii de un litru, să le clătiți și să le sterilizați sau pur și simplu fiert cu apă clocotită. După aceasta, trebuie să spălați dovlecelul, să tăiați fesele și să le tăiați în cercuri mici. Grosimea inelelor ar trebui să fie de la cinci milimetri la un centimetru. Apoi, trebuie să turnați apă fiartă pe capul de mărar și curățați cuișoarele de usturoi.
În fiecare recipient tratat trebuie să puneți usturoi, o floare de mărar și câteva porții de piper. Apoi trebuie să puneți dovlecei. Este necesar să umpleți spațiul gol în borcanul și să umpleți bine dovleceii. În bănci trebuie să turnați apă clocotită - va dura aproximativ trei litri. Apoi, este necesar să le acoperiți cu capace tratate cu apă clocotită și lăsate deoparte timp de cincisprezece minute. Apoi trebuie să dați toată apa într-un recipient care poate fi pus în foc, porniți aragazul și așteptați ca apa să fiarbă. Apoi trebuie să puneți sare, se toarnă zahărul, se fierbe puțin soluția și se adaugă otetul.
Marinada rezultată trebuie turnată peste tancuri cu dovlecei. Apoi trebuie să închideți cutia cu aceleași capace. Iar după aceea, recipientele gata preparate cu dovlecei trebuie să fie întoarse și așezate sub pătură, până când se răcește.
Marinate cu oțet
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete, gospodinele experimentate marinate dovlecei în mai puțin de o oră. Cu toate acestea, acest lucru necesită mai mulți pasi în avans.
Pentru a păstra spațiile mai lungi, este mai bine să alegeți cutii de 1 litru, să le spălați bine și apoi să le trimiteți în cuptor pentru sterilizare. Dar dacă nu există un astfel de mod, puteți steriliza cutiile în orice mod convenabil. În timpul pregătirii, cutiile nu vor mai fi sterilizate. Pentru a pregăti spațiile în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de:
- de la unu la doi kilograme de dovlecei;
- câteva rădăcini de patrunjel;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- mai multe frunze de lauri;
- piper negru;
- pe o lingură de sare și zahăr pe litru de borcan;
- două linguri de oțet pe borcan.
Squashul trebuie spălat și tăiat în cercuri. Este mai bine ca aceștia să aibă aceeași grosime, aproximativ un centimetru. Ciorchinii tăiați trebuie așezați într-un recipient profund, apoi se toarnă cu apă și se lasă deoparte timp de trei ore.
După aceasta, trebuie să pregătiți băncile. Mai întâi, în fiecare borcan puneți patrunjel, piper, usturoi și frunze de dafin. Apoi se pun dovlecei. Este necesar să încercăm ca cercurile să fie aranjate ca fiind mult mai dense. Apoi, dovleceii sunt umpluți cu apă fierbinte. Ar trebui să fie fiert. Douăzeci de minute mai târziu, această apă din cutii trebuie să fie turnată într-o tigaie. Apoi, este necesar să se toarne sare și zahăr în tigaie. Apoi apa trebuie adusă la fierbere. Rămâne doar să adăugați oțet, turnați apa înapoi în borcane și înșurubați capacul.
Băncile ar trebui să fie ținute sub o pătură caldă, cu capace în jos până când se răcesc.
Marinate dovlecei pentru iarnă cu acid citric
În loc de oțet în marinadă, puteți adăuga acid citric. Iată ce aveți nevoie pentru a face acest stoc de dovlecei:
- dovlecei - cât de mult se va potrivi în cutii;
- mărar de umbrelă, frunze de laur și trei cuișoare de usturoi pe borcan;
- piper negru;
- trei sferturi dintr-o linguriță de acid citric pe borcan.
pe trei litri de marinadă:
- 6 linguri de zahăr;
- 6 linguri de sare.
Squash-ul trebuie să fie spălat, tăiat în felii sau cercuri. Usturoiul trebuie împărțit în denticule și curățat.
Băncile trebuie pregătite și procesate cu apă clocotită. Apoi, usturoiul și piperul trebuie să fie dispuse în fiecare recipient. Apoi adăugați frunza de dafin și marar, după care cutiile sunt umplute cu dovlecei.
După aceea, trebuie să turnați de două ori în borcane și turnați apa fiartă. Se face acest lucru: apa se toarnă în margini, recipientele sunt acoperite, apoi bidoanele sunt depuse timp de douăzeci de minute, apoi apa este drenată într-o tigaie, adusă la fierbere și turnată din nou. După cincisprezece minute, apa răcită trebuie turnată într-o cratiță și așezată pe o sobă.
În apă clocotită se adaugă sare și zahăr. După dizolvarea acestor produse, apa se toarnă din nou peste borcane. Dar, înainte de aceasta, se adaugă un vârf de acid citric în fiecare recipient. Etapa finală implică rularea cutii cu capace. După aceasta, băncile ar trebui să fie așezate cu capul în jos și înfășurate într-o pătură.
Squash murat cu mirodenii
O piesă foarte gustoasă poate fi preparată prin adăugarea unor condimente și frunze de plante. Iată lista ingredientelor:
- squash, mai bine tineri;
- trei cuișoare de usturoi;
- pentru fiecare poate: umbrelă de mărar, porumb, câteva frunze de cireșe, mai multe frunze de hrean, semințe de muștar;
- pentru trei litri de marinadă: trei linguri de sare, aceeași cantitate de zahăr, cinci linguri de oțet de cinci sau nouă procente.
Mina și tăiați dovlecei în cercuri, dacă coaja este fermă, poate fi îndepărtată. Parfumul și frunzele de parazol sunt spălate și spălate cu apă clocotită. Apoi, curățăm usturoiul și freăm denticulele de răzuitor.
Băncile trebuie spălate, tratate cu apă clocotită și uscate. Apoi, mai multe frunze de hrean, cireșe, precum și mustar și piper sunt prevăzute în fiecare recipient. Apoi puneți dovleceii. O foaie de hrean trebuie să fie tăiată și apoi răspândită peste dovlecei pe maluri.
Apoi apa fiartă este turnată în borcane. După douăzeci de minute, apa este drenată într-un recipient profund, așezată pe o farfurie și adusă la fierbere. Apoi adăugați sare, zahăr, usturoi ras și la sfârșitul oțetului.
După fierbere, se toarnă marinada peste cutii, adăugăm felii tocate de frunze de hrean. Apoi, rotiți capacul și scoateți borcanele capacelor sub pătură caldă.
Aceste rețete de dovlecei marinate pentru iarnă fără sterilizare pot fi folosite de fiecare amantă. Cu siguranță, toți membrii familiei se bucură de aceste gustări!
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Articole similare
-
Marinate dovlecei pentru iarnă fără sterilizare (triplu turnare)
-
Conservarea roșiilor este o rețetă - vă lingeți degetele - pentru iarnă (cu fotografii pas cu pas)
Trimiteți-le prietenilor: