Cognacul este o artă întreagă. Nu numai fabricarea, ci și utilizarea. Cognacul nu este băut ca, de exemplu, bea vodcă. Ai miros de vodca? Lubrifiați-o, faceți o picătură în gură? Încălzirea în palmele paharului? Scuzați-mă, este un mauvais. Vodka băutură răcită la dinți scârțâind de gheață, volei, și cea mai bună gustare pentru a-l - sărat, castravete crocantă (cu toate deliciile bucătăriei de lux cele mai bune gustări pentru vodcă și nu a inventat, ci un castravete gustare coniac - o perversiune, care a dat naștere la o mulțime de glume) . Vodka poate fi numită proletar din alcool. Cognacul ... cognacul este, așa cum sa spus, art.
Cognacul poate fi comparat doar cu imaginea. Există tablouri de vechi maeștri, o clasă extra, un clasic recunoscut al genului, iar aceste pânze sunt admirate, înghețate în tăcere respectuoasă în sala rece și liniștită a muzeului. Există picturi excelente ale artiștilor contemporani care sunt văzuți la expoziții, evaluându-le limba cu apreciere și argumentând că un nou maestru a apărut în lumea picturii. Există pur și simplu imagini bune care nu vor deveni exponate muzeale, dar ele sunt foarte frumos pentru a decora perete din camera de zi. Și se întâmplă - hackwork franc, făcut sub un șablon, care este jenant să atârnă chiar și în dacha "facilități curte." Bineînțeles că există cărți poștale.
Deci este și cognacul. Cum să distingem unul de altul? Cum să aflăm - unde este vechiul coniac de colecție, unde este absolut tânăr, o mică rezistență? Ce ar trebui să caut pentru a distinge o carte poștală ștampilată de o lucrare reală de artă? Desigur, marcarea.
Aceasta este ceea ce distinge coniacul de imagine: el, ca orice produs de producție în masă, are denumiri speciale, marcaje, care ne permit să determinăm ce este în fața noastră. Pictura nu are marcaj, este creată într-o singură copie, iar semnul de calitate pe ea nu poate fi decât semnătura artistului.
Apropo, "semnătura artistului" are și cognacuri. Marci renumite, soiuri de struguri celebre, tehnologii antice de producție - toate acestea sunt scrise pe etichetă. Dacă vedeți o inscripție «Chateau de Montifaud» sau «Prince Hubert de Polignac», sau "Camus" - fiți siguri, înainte de a - un "web" a comandantului. Dar acest lucru nu este un marcaj, ei sunt producătorii principali de cognac, cunoscuți pentru calitatea "operelor lor de artă". Marcajul este destul de diferit.
Fostii cetateni ai Uniunii Sovietice sunt obisnuiti cu marcajul standard al "steagului" de coniacuri. Calculul este simplu: cu cât sunt mai puține stele, cu atât mai rău este coniacul. Cinci stele - este acrobație, este o extravaganță a gustului, este armonia sufletului și curățarea vaselor. Trei stele sunt aproape insecticide, dar poți bea, mai ales dacă nu înghiți o gustare bună (de preferință fierbinte). Trei stele - același proletar în lumea băuturilor tari, cum ar fi vodca, chiar mai mult. Trei stele sunt manageri, iar o bună vodcă poate fi comparată cu un maestru calificat.
Dar stelele, familiare consumatorului rus, sunt marcarea de coniac obișnuit (coniac obișnuit - un coniac, din care o parte nu este foarte vechi coniac), și indică numărul de ani de imbatranire. Trei stele sunt cognac, fabricate din băuturi spirtoase de rachiu, în vârstă de cel puțin trei ani. Cinci stele - respectiv alcoolul de cognac, au avut vârsta de cel puțin cinci ani.
Dar coniacuri de epocă desemnat bukovkami în loc de asteriscuri, „HF“ (coniac în vârstă, realizate din coniac cu o varsta medie de cel puțin șase ani), „KVVK“ (coniac super-matur, facut din coniac cu o vârstă medie nu mai puțin de opt ani), „KS“ (coniac vechi, făcută de coniac cu o vârstă medie de cel puțin zece ani).
Dacă preferați coniac importat, aici trebuie să înțeleagă că reprezintă litere ale alfabetului „E“ - o specială, „F“ - superba (doar francezii ar putea introduce un astfel de nume pe o etichetă!), «V» - foarte, " O "- vechi," S "- excelent", "P" - palid, "X" - extra.
Etichetele de sticle de coniac pot fi văzute următoarele combinații: V.S. (Very Special) sau Trois Etoiles (Three Stars - aproape niciodată utilizate pentru marcarea de coniac francez, dar decretul de rezoluție) - un coniac, care au fost păstrate în butoaie de stejar timp de cel puțin 2,5 ani; V.O. (foarte vechi), Reserve, V.S.O.P, Cordon Bleu - foarte vechi (peste patru ani); VVSOP (Foarte-Foarte Superior Vechi Pale), Grande Reserve - o foarte, foarte înaltă calitate, vechi, lumina (coniac pal, care deține nu mai puțin de cinci ani), XO (Extra Old),, Napoleon, hors d'vârstă Extra, Tres Vieux, Rezervația Vieille - vechi, în plus (îmbătrânirea în butoaie timp de șase ani).
Coniacurile care sunt învechite în butoaie de stejar mai mult de șase ani nu sunt clasificate - acest lucru este interzis de Biroul Național Interprofesional de Coniacuri. Faptul este că se consideră că controlul procesului de amestecare de mai mult de șase ani este imposibil.
Apropo, Extra, Napoleon, Grand Reserve și alte nume nu sunt nume de marcă, nu mărci, ci doar un brand în clasificare. Deci oferta de brandy numită după împăratul francez este doar o sugestie a vechiului coniac.
Foarte interesant este istoria marcajului H.O. Acum se consideră că aceasta este eXtra veche, adică un coniac foarte vechi. Cu toate acestea, inițial aceste litere au indicat numărul 100. Cognacul cu marcajul H.O. Prima companie Hennessy a fost înființată în 1865 cu ocazia aniversării a 100 de ani. Alte firme au preluat inițiativa și, de asemenea, au început să eticheteze coniacurile lor. - de fapt, coniacul aniversar Hennessy a fost foarte bun și în cerere. În cele din urmă, guvernul francez a stabilit în mod legal acest marcaj, ca denumire de coniacuri vechi.
Dacă vi se oferă un coniac întârziat mai mult de șase ani, de exemplu, treizeci, patruzeci de ani de coniac, chiar și singura care este la fel de vechi ca bunicul tau - uite cine e producător. Deoarece statul nu garantează această vârstă de coniac. Și dacă firma este faimoasă, de modă veche - este o anumită garanție că cognacul va fi cu adevărat respectabil. Ei bine, dacă nimeni nu știe firma ... Se ridică imediat întrebarea: cum obțin spiritele de rachiu de vârsta corespunzătoare, dacă compania a ieșit?
Deci studia marcajele recalculeze stele (precum și banii în portofel, pentru că un coniac bun - distractiv nu este ieftin), și cel mai important, nu uitați că coniac - este o arta si nu numai gust, dar, de asemenea, plăcerea estetică.
Trimiteți-le prietenilor: