Una dintre cele mai simple băuturi alcoolice pentru desert este licoarea de mere, care, dacă este pregătită în mod corespunzător, va satisface chiar și gurmanzii exigenți. Există multe rețete pentru această băutură. Vă aduc în atenție cele trei opțiuni de succes, de multe ori testate în practică.
Pentru lichiorul de casă, sunt potrivite merele coapte de orice fel. Este de dorit ca fructul să fie suculent, atunci veți obține o băutură cu un gust bogat și o culoare frumoasă. Înainte de a găti, merele sunt sortate cu grijă, îndepărtându-le putrezite și nesărate.
Ca baza alcoolică vine vodca sau alcool, diluat la 45-50 de grade. Nu recomand să luați lichior de mere pe bază de bere, deoarece după amestecarea cu zahăr, băutura poate avea un gust neplăcut. Dar dacă sunteți siguri de calitatea înaltă a lunii, atunci încercați.
Lichior simplu din mere
- mere - 1 kg;
- zahăr - 300 grame;
- vodka - 0,5 l;
- apă - 0,6 l;
- cuișoare și scorțișoară - la gust (opțional).
1. Coaja și miezul mărunțit de mere, tăiate în felii.
2. Ștergeți pini pe o răzătoare mare, combinați-le într-un borcan de 3 litri și turnați în vodcă.
3. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l timp de 25-30 de zile într-un loc întunecos.
4. Se colectează tinctura de mere prin tifon și se toarnă într-un alt recipient.
5. Din apă și zahăr pentru a găti sirop, dacă se dorește, puteți adăuga scorțișoară și cuișoare la gust.
6. Lasati siropul sa se raceasca la temperatura camerei si amestecati-l cu tinctura de vodca pe mere.
7. Se filtrează lichiorul rezultat prin tifon, se toarnă în sticle, se închide plută și se lasă să se fierbe timp de 10-14 zile într-un loc răcoros. După aceasta, puteți încerca lichiorul. Băutura este servită împreună cu gheața.
Lichior de mere fără apă
- măr mare - 5-6 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 750 grame;
- vodka (alcool) - 1 litru.
1. Spălați merele, frecați-le cu o răzătoare mare, fără gropi și miez. Se adaugă piesele recepționate într-o sticlă de sticlă (borcan), umplând nu mai mult de ¾ din capacitate.
2. Adăugați sucul stoarse dintr-o lămâie.
3. Turnați merele cu vodcă (alcool). Este important să umpleți recipientul la gât, astfel încât să nu existe aer din interior.
4. Închideți flaconul bine și puneți-l într-un loc cald, întunecat, timp de 25-30 de zile.
5. Turnați tinctura de mere într-un alt recipient.
6. Strângeți bucățile de mere prin tifon.
7. Adăugați zahărul și fierbeți siropul la amestecul de fructe și vodcă care rezultă (trebuie să fie fără pulpă). Dacă lichidul nu este suficient (se întâmplă atunci când merele nu sunt foarte suculente), atunci sucul de mere poate fi adăugat în sirop.
8. Răciți siropul și amestecați-l cu tinctura, pe care am turnat-o în etapa a 5-a.
9. Se filtrează lichiorul prin tifon, se toarnă în sticle și se închide bine cu un capac.
10. Puneți într-un loc rece, rece, timp de 10-15 zile. Băutura este gata. În frigider sau în pivniță, un lichior de mere de casă poate fi păstrat timp de până la șase luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: