Julien este o farfurie de gustare, care este servită înaintea principalului în forme mici, în care ingredientele selectate sunt coapte sub sosuri cremoase și brânză.
ingrediente:
Reteta este conceputa pentru 4 cocotiri mici.
fileuri de piept de pui
100 gr. proaspete șampițe
0,5 capete de ceapă
rădăcină de cimbru
3 linguri ulei vegetal
50 gr. brânză tare
sare
amestec de cinci ardei
pentru sosul Béchamel:
1 lingura. făină
50 gr. unt
200 ml. lapte
Mod de preparare:
Foarte mulți oameni folosesc smântână pentru a pregăti julienne. Acest lucru nu este corect. Julienne cu sosul Béchamel are un gust foarte delicat, iar smantana va da un acid, care nu este absolut necesar aici.
Pentru a pregăti o julienne, fileul de pui se taie în cuburi 1x1 cm.
Șampiunele se clătesc bine sub apă curgătoare și tăiate mari.
Ceapa si curata tocata marunt.
Tigaie pentru a pune un foc mare, adăugați ulei vegetal. De îndată ce se încălzește uleiul, se adaugă șeptelul în tigaie și se prăjește până la o crustă roșie.
Adăugați ceapa și frunzele de cimbru în tigaie. Sare și piper la gust. Puneți ceapa până când este clară.
Adăugați fileuri de pui la ciuperci. La foc mare continuați să gătiți timp de zece minute. Nu manca prea mult carnea, altfel se usuca.
Scoateți tigaia din foc și începeți să preparați sosul Béchamel.
Pentru aceasta, puneți untul pe o tigaie fierbinte. De îndată ce se topește untul, se toarnă făina.
Se prăjește până la culoarea maro deschisă.
Se toarnă cremă fierbinte în tigaie și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Gatiti pana la grosime (consistenta de smantana lichida).
Transferați sosul într-o tigaie cu ciuperci și pui și puneți-o pe foc.
În foc mediu, lăsat timp de 5 minute.
Puneți julienna în vasul de nucă de cocos.
Se presară partea superioară cu brânză rasă.
Puneți cocoșa în cuptor, încălzită la 200 de grade timp de 5 minute (până când brânza se topește).
Serviți julienul imediat.
Rețete similare:
- Julienne din calmar și creveți
- Macrou macinat cu șampanie și ...
- Prăjită cu ciuperci și midii
- Tort de prăjit cu pui și ciuperci
administrare
Rețete populare
Retete pentru fiecare zi din produsele disponibile. Descrierea detaliată și fotografiile sunt atașate.
Jocuri de gatit
Articole similare
-
Julienne cu pui și ciuperci - simple și rapide - rețete de la un gospodar
-
Pui cu vinete și conopidă - modă pentru mâncare - rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: