Din timpuri imemoriale, țăranul a căutat să-și pună familia cu pâine și lapte mai întâi și numai atunci "ce va trimite Dumnezeu".
Prin urmare, visul veșnic al poporului rus cu privire la "râurile de lapte și coasta de porc" - un simbol al sațiței și al bunăstării. Omul a descoperit lapte cu aproximativ 7-8 mii de ani în urmă, după cum reiese din săpăturile arheologilor, legendelor, legendelor, basmelor și miturilor. Apropo, lapte în acest sens este foarte norocos. Oamenii rare nu au adăugat o poveste despre el.
Astfel, vechii romani credeau că Jupiter a fost hrănit cu lapte de capră divină Amalfea și, prin urmare, laptele a fost oferit teribilului zeu ca jertfă. Ei i-au "tratat" nu numai pe Jupiter, ci și pe alți zei și zeițe, patronând fertilitatea, procrearea, păstorii, turmele lor etc.
Omul a cunoscut de mult puterea vindecătoare a laptelui. Hipocrate, de exemplu, a prescris lapte la pacienții cu tuberculoză și, de asemenea, a crezut că a fost extrem de util în tulburările nervoase. Aristotel a recunoscut cel mai valoros lapte de mare, apoi măgarul, vaca și, în final, capra. Pliniusul Bătrân a alocat lapte de vacă.
Cu toate acestea, el a afirmat de asemenea că, în scopuri medicinale, este posibil să se utilizeze lapte de porc. El a tratat în mod activ diverse boli cu lapte Avicenna. Foarte util, el a considerat că pentru copii și oameni "sa mutat în ani". Potrivit lui Avicenna, cel mai sanatos este laptele acelor animale care poartă fructul la fel de mult ca și persoana. În acest sens, el credea că laptele de vacă este cel mai potrivit pentru om.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, doctorul Karelle din Sankt Petersburg a folosit lapte pentru tratarea bolilor stomacului, intestinelor, ficatului și a altor boli. Și a fost primul care a folosit lapte cu conținut scăzut de grăsimi, crescând treptat doza de la 3 la 12 pahare pe zi și fără a da pacientului un alt aliment timp de mai multe zile. Această metodă de tratament sa justificat pe deplin și a fost aprobată de Botkin.
Aproape peste tot, laptele era folosit în mod activ în cosmeticele oamenilor. De exemplu, în Roma antică, lapte de măgar a fost considerat remediul cel mai potrivit pentru riduri.
Pompey, a doua soție a lui Nero, a luat băi de lapte de măgar, iar în timpul călătoriilor ei o însoțiseră de obicei o cireadă de 500 de animale. Avicenna a susținut că laptele "reduce petele urâte pe piele și dacă îl bei, îmbunătățește foarte mult tenul", mai ales dacă beți cu zahăr. Zerul curat, când este frecat în piele, distruge pistrui.
Dar, în orice moment, laptele era apreciat în principal pentru proprietățile nutriționale uimitoare. Potrivit expresiei apt de IP Pavlov, "laptele este, de asemenea, un aliment uimitor preparat de natura însăși". Laptele este destul de ridicat în calorii: în 100 g este mai mult de 60 de kilocalorii.
Deci, jumătate de litru de lapte este suficient pentru a satisface o treime din necesarul zilnic de energie al organismului. Un litru (1 kg) de conținut de calorii din lapte integral înlocuiește 370 g de carne de vită sau aproximativ 700 g de cartofi. Este interesant faptul că conținutul caloric al diferitelor tipuri de lapte nu este același.
Deci, 1 kg de lapte dintr-o căprioară de sex feminin conține 272 kilocalorii, vaci - aproximativ 700 și iepuri - deja 1700 kilocalorii. Strămoșii noștri străvechi, desigur, nu cunoșteau toate aceste figuri, dar demnitatea laptelui era foarte mare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: