Ficatul din sosul de smantana nu este numai gust excelent, dar si destul de rapid in felul de mancare, care va servi ca o cina consistenta pentru toata familia. Ficatul este bogat în fier și vitamine, deci cu toată responsabilitatea este posibil să numiți acest fel de fel de mâncare util. Mai jos este o rețetă mai complexă pentru "ficat cu smântână în ghivece" și cea mai frecvent folosită rețetă - "ficat prăjit cu sos de smântână".
Ficat în sos de smântână în ghivece
În scopul de a pregăti ficat în sos de smântână, va trebui să ficat de porc (500 de grame), margarina (două din art. Linguri), patrunjel, care ar trebui să fie atent pisa. Următoarele componente aveți nevoie pentru sos: ceapa (1 buc.), Smantana (1,5 v.) Unt, ceea ce este necesar în prealabil să se înmoaie, și nu uita de sare și piper.
Se clătește ficatul, scoateți banda și conductele biliare, sunt acum tăiate în bucăți mici, apoi le rola în făină și se fierbe timp de zece minute intr-o tigaie cu margarina fierbinte. Ficatul nu se întoarce greu, nu-l sare înaintea prăjirii.
Tăiați fin ceapa, apoi se prăjește într-o tigaie încălzită, în unt de cremă, până devine auriu. Acum, ia un al doilea, curățați tigaie și se încălzească făină ei (făină rugăm să cearnă), prin urmare, este necesar să se asigure că făina nu se schimba culoarea. Se lasă ușor să se răcească și se amestecă bine cu untul topit rămas. calde de crem, se adauga ceapa si faina, piper după gust și se adaugă sare, și se fierbe timp de cinci minute, până când amestecul nu a avut timp să se răcească, acesta trebuie să fie printr-o sită, iar apoi se aduce amestecul la reflux. Pentru a face sosul să devină mai ascuțit, trebuie să adăugați un mic cățel de usturoi.
După ce ficatul este prăjit, acesta trebuie pus în ghivece gătite și se toarnă sos de smântână. Pe tava de copt se toarnă puțină apă și se pun oală, apoi se pune în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade. Lăsați vasele timp de 35 de minute, în timp ce trebuie să vă asigurați că sosul nu fierbe.
Înainte de ficat în sos de smântână aduce la masa, se presara cu ierburi, și ca o garnitură de utilizare mai bine fierte sau piure de cartofi, orez sau paste crocante.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: (. 1.sht) (. 2 buc) ficat de vită (500 grame), ceapă, pătrunjel verde (pachet mic), smântână (un pahar), morcovi, ulei de floarea-soarelui, sare și piper.
Luați ficatul și clătiți-l bine, apoi tăiați în bucăți mici (nu mai mult de trei centimetri). Luați tigaia și puneți-o în foc, adăugați uleiul vegetal și puneți ficatul tăiat, din când în când, amestecând pentru a permite ficatului să se prăjească din toate părțile. Luați ceapa, coaja și tăiați în jumătăți de inele, adăugați-o în ficat, amestecați și prăjiți până devine aur.
Luați morcovul și gratuiți-l pe o răzătoare (de preferință o răzătoare mare). Adăugați morcovii rași pe ceapă și ficat și continuați să prăjiți. Când ficatul eliberează sucul și scade ușor (după aproximativ 15 minute), adăugați smântână și acoperiți tigaia cu un capac. În acest stadiu, ficatul trebuie să fie sărat și piperat, nu uitați să vă amestecați în mod regulat. Stingeți ficatul nu trebuie să fie mai mult de cinci minute, apoi adăugați verdele tăiat, opriți focul și lăsați timp de cinci minute la vasul a fost insistat. Ca fel de mâncare, se recomandă utilizarea legumelor, cerealelor și spaghetelor.
O farfurie simplă - un ficat în sosul smântânii - va fi ca toți membrii gospodăriei. Și dacă decideți să faceți prima versiune a ficatului (în ghivece), puteți obține un fel de mâncare complet festivă.
Articole similare
-
Rețeta ficatului în sos de smântână, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Sos de mantis pentru fiecare gust - 7 dintre cele mai delicioase retete!
Trimiteți-le prietenilor: