Cum să gătești rețete congelate de mușchi pentru mâncăruri delicioase și delicioase

Mușchii sunt o hrană valoroasă, conțin aproape un număr record de aminoacizi esențiali, au o valoare nutritivă ridicată, cu conținut scăzut de calorii. În plus, carnea de crustacee este considerată delicată în multe țări. Și gourmet-ii apreciază nu pentru beneficiu, ci pentru un gust unic. Cu toate acestea, mulți dintre conaționalii noștri această delicatesă „de peste mări“ priva atenția, deși magazine midiile pot fi găsite deja eliminate din coajă și congelat, astfel încât acestea să nu mai trebuie să sculpteze, dar trebuie doar să se coace, prăji sau stinge. Problema este că nu toate gospodinele știu cum să gătească midii curățate congelate, astfel încât să nu-i otrăvească, și de a lua vasul foarte mult. De fapt, nu este dificil să faci asta. Principalul lucru este să știi câteva secrete.

Caracteristicile pregătirii

Oamenii care locuiesc în apropierea oceanului știu bine ce ar trebui să arate mielurile de calitate și cum să le gătească în mod corespunzător. Cu toate acestea, în țara noastră acest lucru nu este cunoscut de toată lumea, deși molustele au încetat să mai fie rare. Amicii care nu s-au aventurat încă să gătească mușchi congelați acasă, dar o vor face, vor beneficia de sfatul unor experți culinari cu experiență.

Mizele mari sunt considerate mai dulci și mai delicate decât midii mici. De obicei, în pachetul cu aceste fructe de mare indicați câte moluște intră într-un kilogram (30/1, 55/1 și așa mai departe). Cu cât este mai mică prima cifră, cu atât mai bine.
Dacă mielurile sunt dezghețate și înghețate din nou, ele nu numai că devin mai puțin gustoase, dar pot fi, de asemenea, periculoase pentru organism. Determinați dacă produsul a devenit dezghețat, este posibil datorită stării glazurii de gheață. Dacă se află neuniform, crăpat sau există apă în ambalaj, atunci este mai bine să nu vă cumpărați.
Mijloacele proaspete de calitate au o tentă ușoară. Prezența petelor otrăvitoare neplăcute poate indica faptul că produsul a fost păstrat prea mult timp. Nu aveți nevoie să consumați acest produs.
Pentru a descuraja mirosul de pește, mielurile congelate se pot pulveriza bine înainte de pregătirea sucului de lămâie.
Înainte de a pregăti midii, este necesar să se dezghețe și să se clătească bine sub un curent puternic de apă, deoarece nisipul poate cădea în ele.
Prea mult timp pentru a găti midii congelate nu se poate, altfel ele vor deveni rigide. Trebuie să vă concentrați asupra timpului specificat în rețetă.

Puteți servi midii ca o gustare independentă sau ca un vas fierbinte cu garnitură. În același timp, acestea ar trebui să fie imediat după pregătire, deoarece nu pot fi încălzite ulterior.

Cum să prăjiți mielurile congelate decojite

midii congelate congelate - 0,5 kg;
ceapa - 0,2 kg;
Sare, piper negru, marar - la gust;
ulei vegetal - cât de mult va dispărea.

Ciupercile se dezghetează, se clătesc bine și se fierbe timp de 15 minute.
Răciți midii și tăiați în bucăți mici.
Coaceți ceapa și tăiați în cuburi mici.
Se taie mărarul.
Într-o tigaie, încălziți uleiul și se prăjește în acesta până când culoarea este aurie.
Puneți midii la ceapă, prăjiți-le cu ceapă timp de 3-4 minute.
Se presara cu marar, se amesteca.

După aceasta, antena poate fi deja așezată pe plăci și servită la masă.

Cum să stingem midii cu legume în bere

midii congelate congelate - 1 kg;
morcovi - 0,2 kg;
telina de telina - 0,2 kg;
șobolani - 50 g;
unt - 60 g;
smântână - 70 ml;
uscată patrunjel - 10 g;
tarragon - 10 g;
frunza de dafin - 1 bucată;
sare, piper negru - la gust;
bere închisă - 150 ml.

Clătiți bine telina, tăiați în bucăți mici.
Coaceți morcovii, tăiați-le în benzi sau grătar pe salată în coreeană.
Se taie bine ceapa.
Se topește untul în tigaie. Puneți legumele și introduceți-le în ulei timp de 10 minute.
Se adaugă patrunjel, tarhon, frunze de dafin, sare și piper, se toarnă berea, se pune legumele câteva minute.
Puneți mielurile dezghețate și spălate pe legume. Acoperiți tigaia cu un capac. Coaceți midii timp de 5 minute.
Adăugați smântână, amestecați. Rotiți vasul pentru încă un minut și scoateți-l din căldură.

La această gustare este necesar să se dea o cantitate suficientă de pâine de grâu sau secară de grâu, care este bine pre-uscată în prăjitor.

Musseluri în vin alb cu sos de brânză

midii congelate congelate - 0,4 kg;
vin alb uscat - 0,7 l;
cremă de 15-20% conținut de grăsime - 0,5 litri;
brânză cu mucegai albastru - 0,2 kg;
Mustar de Dijon - 20 ml;
praz - 50 g;
Plante provensale - 20 g;
sare, piper alb - la gust.

Clătiți midii dezghețați.
Într-o cratiță turnați vinul, aduceți-l într-un foc lent până la fierbere.
Îndepărtați-vă în vinul de midii, adăugați ierburile de măsline, piperul alb și sarea.
Puneți midii la foc mic la vin alb timp de 5 minute.
Într-o altă cratiță, încălziți crema.
Tăiați brânza în cuburi mici.
Se taie bine ceapa.
Când crema începe să fiarbă, se reduce căldura și se amestecă cu muștar.
Adăugați ceapa și brânza. Se amestecă, gătește până când sosul are o consistență uniformă.
Puneți midii într-un vas, acoperiți cu sos.

Această rețetă este un dar pentru toți iubitorii de fructe de mare din bucătăria belgiană.

Mușchi coapte cu sos de smântână

midii congelate congelate - 0,8-1 kg;
brânză topită - 0,2 kg;
cremă - 0,3 litri;
usturoi - 3 cuișoare;
unt - 50 g;
gălbenuș de ou (brut) - 1 bucată;
făină de grâu - 20 g;
brânză tare - 100 g;
amidon din cartofi - 20 g.

Crema de branza crema mare.
Preîncălziți cremă și dizolvați brânza în ele. Se lasă amestecul de cremă să se răcească la temperatura camerei.
Gătiți gălbenușul de ou cu făină și amidon. Când masa devine uniformă, combinați-o cu sosul de cremă.
Se adaugă usturoiul, trecut prin presă, în sos, se amestecă.
Ciupercile se dezghetează, se clătesc și se fierbe în apă sărată 3-4 minute. Scoateți-o din apă, lăsați-o să se scurgă.
Lubrifiați formularul cu unt, puneți mucegai în el.
Se toarnă sosul cremoasă de crustacee.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
Se taie tocmai brânza tare, se presară vasul. După 5 minute după aceea, poate fi scos din cuptor și așezat pe plăci.

Pregătiți acest fel de mâncare din mieluri congelate și deja curățate și puteți fi în matrițe porționate.

Cum să gătești midii marinate

midii congelate congelate - 0,5 kg;
usturoi - 1 cap;
uscat de fenicul - 10 g;
piper negru - 10 buc;
ardei iute - 1 buc.;
ceapa - 75 g;
fum lichid - 5 ml;
sare - 20 g;
ulei vegetal - 0,2 litri.

Dezghetați și clătiți bine carnea de crustacee.
Usturoi, coaja și subțire cu plăci subțiri.
Combinați usturoiul cu mărar.
Se fierbe apa, se pune sare, piper, ceapa tocata intreaga si piper intreg.
Dupa ce sarea sa dizolvat si saramura se fierbe timp de cateva minute, puneti mielurile in ea si le gatiti in saramura timp de 3 minute.
Adăugați fum lichid și gătiți midii în saramură pentru încă 2 minute.
La baza unui borcan sterilizat din sticlă, puneți un amestec de usturoi și mărar.
Puneți midii în borcan. Umpleți-le cu ulei vegetal pentru a le acoperi complet.
Când miezii se răcesc puțin, puneți-i în frigider.

Mășinile marinate conform acestei rețete pot fi consumate după 12 ore. În acest timp, ei vor avea timp să se absoarbă aromele mirodeniilor și să obțină un gust unic.

Cum sa gatesti midii intr-un multivariat?

midii - 0,5 kg;
cremă pentru băut - 0,2 l;
proaspete roșii - 0,2 kg;
ulei de măsline - 50 ml;
sare, piper negru - pentru gust.

Dezghețați midii. Îndepărtați-le într-o gaură și spălați-le sub un curent puternic de apă. Dezbatere cu șervețele de hârtie.
În cupa multivarka se toarnă uleiul. Puneți midii în ea, piperați-i și sare.
Porniți programul "Coacere" timp de 25 de minute și prăjiți mielurile în modul selectat timp de 15 minute.
În timp ce midii sunt prăjiți, puteți pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, se toarnă peste roșii cu apă clocotită, se scot coaja le taie pulpa într-un blender, se amesteca cu crema.
După 15 minute după ce programul a început, turnați sosul de midii și continuați să le gătiți în același mod timp de încă 10 minute.

Mușchii fierți într-o multivarcă într-un sos de roșii, necesită completare sub formă de farfurie. Băutură bună cu ei este piureul de legume.

Paella cu midii

orez - 0,2 kg;
midii congelate - 0,3 kg;
usturoi - 2 cuișoare;
vin alb uscat - 150 ml;
ulei de măsline - 50 ml;
sare, condimente - la gust;
brânză tare - 100 g.

Cuișoare de usturoi tăiate în jumătate, se prăjește timp de 5 minute în ulei de măsline, așa că i-au dat parfumul. Scoateți cuișoarele de usturoi care au devenit deja inutile din ulei.
Puneți orezul spălat și uscat în uleiul de usturoi, turnați-l în ea, amestecând timp de 5 minute.
Se toarnă orezul de 0,3 litri de apă și de vin.
Pickle, adăugați mirodenii și începeți gătitul la foc mic.
Atunci când orezul absoarbe tot lichidul, puneți în el mirosurile dezghețate și spălate, amestecați. Fidează-le cu orez sub capacul la foc mic timp de 10 minute.
Se presară cu brânză rasă și continuați să fierbeți sub capac timp de încă 5 minute.

Paella cu midii este un fel de mâncare din bucătăria mediteraneană. Garnitura nu este necesară. Dar un pahar de vin nu va fi inutil.

Indiferent de rețetele de mai sus, decideți să faceți mieluri congelate, rezultatul vă va fi plăcut. Nu trebuie să fii supărat pentru că ai cumpărat un produs necunoscut. Mai mult decât atât, această delicată utilă va fi pe masa dvs. un vizitator frecvent.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare