Astăzi vă vom spune câteva rețete de gem de la primele boabe din grădinile noastre de bucătărie, și anume cum să facem gem de caprifoi.
Honeysuckle este nu numai delicios, dar, de asemenea, fructe de mare extrem de utile, cu toate acestea nu este apreciat pentru astăzi.
Mulți oameni consideră că este prea amar. Cu toate acestea, toate soiurile moderne diferă în absența acestei proprietăți.
Acest boabe este doar un depozit de vitamine. Este bogat în compuși vitaminici A, C, P, care afectează favorabil sistemul cardiovascular al omului. În boabe sunt urme de elemente - magneziu, iod, fier. Honeysuckle are, de asemenea, proprietăți antipiretice, fortificatoare, diuretice. Acest făt devreme îmbunătățește activitatea stomacului și a ficatului. Berry este de neînlocuit pentru pacienții hipertensivi, are proprietatea de a reduce tensiunea arterială. Nu vă puteți nega o astfel de tezaur de sănătate. Și există o modalitate de a vă răsfăța cu această delicatețe pe tot parcursul anului sub formă de gem.
Există mai multe tehnici de gătit. Indiferent de rețeta pe care o folosiți, trebuie să vă amintiți câteva reguli care vă vor ajuta să faceți gemul din caprifoi delicios și ud. Pentru început, trebuie reținut faptul că blocajele potrivite pentru gem sunt coapte sau ușor subdimensionate, cu o piele întreagă și densă. Boabele suprapuse sau deteriorate în timpul gătitului își vor pierde forma și aspectul apetisant. Pentru a distruge gustul amărăciunii, cantitatea de zahăr din toate rețetele este mai mare decât atunci când bem gemul de la alte fructe de padure.
Jam din caprifoi ras:
Cea mai ușoară și mai rapidă perioadă de gătire.Vom avea nevoie de:
- 1 kg fructe de padure proaspete de caprifoi;
- 1,5 kg de zahăr;
Clătiți cu un măcinător de carne sau cu un mixer.
Masa rezultată să se aprindă și să se gătească până când zahărul este complet dizolvat.
Se toarnă gemul preparat în borcane sterilizate și se închide cu caprine capron. Păstrați borcane cu blocaje recomandate într-un loc răcoros.
Cum sa faci gem de la caprifoi - a doua reteta:
Vom avea nevoie de:- Boabe de caprifoi 1 kg;
- Nisip de zahăr 1 - 1,2 kg (în funcție de soi);
- Apă fiartă cu 200 ml;
În vasele din email sau din cupru, se toarnă apa și se adaugă zahăr.
Se amestecă, se aduce la fierbere. După dizolvarea zahărului, faceți focul mai puțin și gătiți încă 5-10 minute.
Se toarnă fructele de mere în siropul de fierbere și se lasă deoparte de pe placă.
Acoperiti vasele si puneti-le intr-un loc rece timp de 5-8 ore.
Dupa ce a trecut timpul, puneti din nou gemul pe foc si gatiti timp de 10-15 minute, amestecand periodic usor.
Pentru a evita zahărul, la sfârșitul gătitului puteți adăuga acid citric.
În borcanele sterilizate pregătite, turnați gemul și acoperă-l cu un cap de nylon.
Păstrați bine blocajul finit într-un loc răcoros.
Cinci minute de caprifoi:
"Cinci minute" de caprifoi, făcută conform acestei rețete, se dovedește a fi destul de densă și poate fi folosită ca umplutură pentru o varietate de coacere.
- caprifoi - 1,5 kg;
- zahăr-nisip - 2 kg;
- apă - 1,5 linguri.
Într-o cratiță gătiți siropul de zahăr.
Apoi, se toarnă cu grijă fructele în sirop.
Se dă fierbere la fierbere, se reduce puțin focul și se lasă timp de 5 minute. Dacă în timpul gătitului de sirop cu fructe de padure se amestecă în mod constant, apoi obține o masă omogenă. Dacă doriți să păstrați întregul boabe - nu amestecați gemul în timpul gătitului.
Încă o dată, aduceți gemul la fiert și lăsați să gătească timp de 5 minute. A treia oară se fierbe și se fierbe în ultimele cinci minute.
Se toarnă produsul finit în funcție de borcanele sterilizate anterior, se rostogolează cu capace metalice sau se închide cutiile de carton.
Răsucirea poate fi păstrată la domiciliu în cămară, cutii de sub podea - pe balcon într-o cutie încălzită, în frigider sau în pivniță.
Iepure proaspătă pentru iarnă:
De asemenea, există o modalitate foarte minunată de a păstra fructele proaspete pentru întreaga iarnă, fără a recurge la gătit. Pentru aceasta avem nevoie de:
- 1 kg de boabe proaspete de honeysuckle proaspete;
- 1,5 kg de zahăr.
În timpul iernii veți obține fructe de padure proaspete într-un sirop delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: