Poate că acest lucru se datorează reputației care sa dezvoltat în jurul acestui cookie în anii sovietici. În timpul deficitului total, a fost o adevărată delicatețe. Și deși există astăzi multe fabrici de cofetărie care produc acest biscot, acest tip de afacere rămâne promițătoare.
Materii prime necesare
Următoarele ingrediente sunt folosite ca materii prime pentru pregătirea cookie-urilor:
Etapele de fabricație
Indiferent de umplere, reteta poate fi împărțită în următoarele etape ale cookie-urilor de gătit:
- prepararea ingredientelor (făină de sită, nisip de zahăr);
- frământarea aluatului și umplerea;
- taierea testului;
- copt cookie-uri;
- excavarea produselor finite;
- răcirea produselor;
- ambalare și ambalare.
Putem distinge următoarele echipamente de bază, fără de care nu este posibilă deschiderea producției:
- mașină de frământare a aluatului;
- Cuptor de cofetărie;
- mașină pentru amestecarea ingredientelor umpluturii;
- aluatul de aluat;
- termoupakovschik;
- o seringă de umplere;
- benzi transportoare.
Canale de vânzări
Cu privire la modalitățile de vânzare a produselor finite este necesară în stadiul nașterii ideii. În mod ideal, în momentul lansării producției, este de dorit să aibă un aranjament cu cel puțin un lanț mic de magazine.
Principalul canal pentru vânzarea produselor este magazinul cu amănuntul.
În magazinele mari lanțuri începătorii nu trebuie să meargă: pentru a ajunge pe raftul unui magazin de importanță federală va trebui să plătească un preț, și, de asemenea, să reducă prețul de cumpărare la un nivel minim. Acest lucru este valabil mai ales pentru hipermarketuri - acestea au cele mai mici marje. Prin urmare, cea mai bună opțiune este de a vinde produse prin rețele mici.
Economia deschiderii magazinului pentru producerea biscuiților "Oreshek"
Setul minim de echipamente este după cum urmează:
Luând în considerare achiziția de materii prime, costurile de livrare și instalarea de echipamente, pregătirea de premise pentru producția de alimente și alte cheltuieli, investițiile în organizarea producției va ajunge la 1,5-1,8 milioane de ruble.
Prețul cu ridicata al unui kilogram de cookie-uri "Nuts" este de aproximativ 50-70 de ruble. pentru 1 kg, acesta este de 3 ori mai mic decât costul producției sale. Perioada de rambursare a afacerii la producerea cookie-urilor "Oreshek", în medie, nu depășește 2 ani.
Întrebări și răspunsuri pe această temă
Materialului nu i sa adresat încă o singură întrebare, aveți ocazia să o faceți mai întâi
Materiale recomandate recomandate
Waffles: de la producție până la ambalare
Kozinaki cu semințe de floarea-soarelui
Porumb atelier de bastoane
Cum este afacerea de cofetărie din Rusia
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: