Conserve de roșii

prin notele din secretele de stăpânire sălbatice a biletelor de casă

Vă oferim câteva rețete pentru conservarea roșiilor. pe care o numim adesea roșii. Conservarea diferă de decapare sau de curățare prin faptul că în timpul procesării produsul se încălzește până la 100 ° C și mai mult.

Conserve de roșii

Se prepară marinata: pentru 3 litri de apă luăm 6 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, 6 linguri. linguri de sare, 7 linguri. linguri de zahăr, 1 lingura. lingura de otet.

Taiati rosiile asa cum va place. Puneți într-un borcan și puneți în sus câteva inele de ceapă și o crenguță de mărar și patrunjel (puteți și fără verde). Se toarnă marinata și se sterilizează cutii pentru 5-7 minute. Apoi închideți imediat borcanele cu capace.

Tomate, fructe întregi conservate

Compoziția umpluturii: pentru 1 litru de apă - 15-20 g de sare, 20-40 g de zahăr, 2-3 g de acid citric.

Melkoplodnye roșii se spală și se pun în cutii de pe umeri. Pentru ca coaja de roșii să nu explodeze, aveți nevoie de un baston ascuțit de lemn pentru a face 2-3 pene în vârf. Se umple borcane fierbere umple și pasteurizat la 90 ° C: cutii de jumătate de litru -30 min, litri si doi litri - 35-40 minute.

Tomate, conservate în felii

Compoziția umpluturii: pentru 1 litru de apă - 15-20 g de sare, 20-40 g de zahăr, 2-3 g de acid citric.

Pentru aceste conserve, sunt potrivite numai roșiile cu carne carnatică. Tomatele se îngroașă timp de 1-2 minute în apă clocotită și imediat se răcește în apă rece, coajă. Pete roșii tăiate în 2-4 părți, pus în borcane, fără condensare, și umple cu fierbere se toarnă. Pasteurizarea la 90 ° C: cutii de jumătate de litru - 30 de minute, litri și două litri - 35-40 de minute.

Tomate, conservate în felii, în suc propriu

Ingredientele umpluturii: pentru 1 l de suc de roșii - 5-7 g de sare, 10-30 g de zahăr.

Roșii pregătite pentru a pune în borcane. Sucul de roșii proaspăt preparat aduce la fierbere, dizolvă sarea și zahărul în el și se toarnă în borcane. Utilizarea pentru turnarea sucurilor gata preparate în magazin nu ar trebui să fie, deoarece acestea sunt gătite pe o tehnologie complet diferită. Pasteurizați la 90 ° C: cutii de jumătate de litru - 30 de minute, litri și două-litri -35-40 de minute.

Roșiile în suc propriu

Produse: 3 kg de roșii mature mici, 2 kg de roșii mari mature, 80 g de sare, 50 g de zahăr.

Melkoplodnye se spală roșii, înjunghie în mai multe locuri cu un baston ascuțit și se așează bine cutiile de pe umeri. Tăiați roșiile mari și încălziți-le într-o cratiță de smalț sub un capac, fără a fierbe. Masa fierbinte rara frecat printr-o sită, dizolvată în ea sare și zahăr și se toarnă roșiile în masă în bănci, astfel încât nivelul de suc a fost de 2 cm sub marginile băncilor. Pasteurizată la 85 ° C (borcane litru - 25-30 min) sau sterilizate în apă clocotită (8-9 min).

Pentru stăpâna notei:

Băncile și capacele trebuie spălate bine și spălate cu apă clocotită înainte de utilizare. După ce ați răsturnat borcanul, întoarceți-l cu capacul în jos și lăsați-l astfel, acoperit cu o pătură, până când se răcește complet.

În rețete există cuvinte "duble și triple turnate". Aceasta înseamnă că se toarnă în cutii umplute cu umplutură la fierbere, după ce se amestecă 3-5 minute, se fierbe umplutura și se umple din nou sau două.

De aceea, umpluturile trebuie pregătite mai mult decât este necesar, deoarece sunt absorbite în produs, unele sunt fierte, unele sunt vărsate.

Cantitatea dorită de umplere se determină după cum urmează: în borcan de un produs gata de conserve, se toarnă apă, turnați-stânjen număr, se adaugă încă o jumătate de cupă și turnarea unei cantități de gătit per borcan.

Crabi de origine animală din rețetele cititorilor

Citiți sau lăsați comentariul dvs. 10

comentarii

Alla Alekseevna Krajgorod Am o întrebare. De ce roagă roșiile când se răcesc în vârf?

Alena Krajgorod este o rețetă bună și rapidă.

Artem E. Kraygorod Pasteurizarea - vegetative proces de încălzire de unică folosință produse adesea lichide sau substanțe de până la 60 ° C timp de 60 minute sau la o temperatură de 70-80 ° C timp de 30 min.Pri o astfel de prelucrare în produs sunt uciși formează formă mikroorganizmov.Vegetativnaya - l ak -tiv Nye postat-nozhayuscha-lea Xia sute-Diya CEC zhiz-NEN-TION la pro-cu-Teich, dintre care unele sunt paraziți în corpul uman, provocând o boală numită protozoare.

natalia Krajgorod Ce este paterization? cum se face?

Assem Krajgorod nu poate fi fără această pasteurizare. puteți face și fără ea. foarte lung

Căpitanul Nemo Krajgorod este o rețetă bună

Alla Krajgorod retete foarte bune

oamenii de rețete rece Krajgorod

Anna Krajgorod Shchazzz încearcă. )

ELENA Krajgorod Multumesc! RECIPE-SUPER!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Conserve de roșii