Am fost norocoși, vara am adunat multe ciuperci diferite, inclusiv albi. Ciupercă albă, cel mai dorit ciupercă de ciuperci. Prin urmare, indiferent de perioada din an, îmi pot găti mâncarea preferată, ciupercile albe, prajite și ceapa.
Ciupercile colectate am marinat. Săruri. uscat, și, de asemenea, îngheț. Am îngheța în două moduri, primul - fierb și îngheț, al doilea - îngheț în formă proaspătă. Desigur, cel mai bine este să prăjiți ciupercile proaspete, dar doriți să le gustați în timpul iernii. Atunci folosesc ciuperci înghețate pentru prăjituri proaspete. Pentru prăjire, încerc să îngheț ciupercile albe, deși în iarna vor merge pentru "hooray" și orice alte ciuperci.
- 1 kg de cepuri
- 2 capete de ceapa
- ulei vegetal
- sare
Cum să prăjiți ciupercile cu ceapă?
Dacă prăjiți ciuperci proaspete, le curățăm de resturile de pădure, de nisip și foarte bine spălate.
Dacă este înghețată în stare proaspătă, apoi se decongelează și se spală bine.
Din nou, există două opțiuni, puteți fierbe ciupercile timp de 10-15 minute, și puteți să vă prajiți imediat fără fierbere. Prefer cea de-a doua opțiune. Ciupercile în cel de-al doilea caz, în opinia mea, mai gustoase, mai apetisante în aspect și aroma de ciuperci este mai bine conservate în ele.
Ciupercile preparate sunt așezate pe o tigaie preîncălzită, le sarem astfel încât să renunțe repede la apă și să le evapore la foc mediu. Uleiul nu este turnat.
În timp ce ciupercile se evaporă, curățăm ceapa, le spălăm și le tăiem în semi-inele.
Când toată umezeala se evaporă în ciuperci, se adaugă uleiul vegetal. Se prăjește ciupercile la căldură, până când ciupercile se topesc. Apoi scădem focul și adăugăm ceapa la ciuperci. Continuăm să se prăjească la foc mediu. Nu mergeți departe, amestecați în mod constant, altfel ceapa va arde. Odată ce ceapa este de aur, ciupercile sunt gata.
Le puteți servi cu cartofi, cu prajituri. cu cartofi piure. dar îmi place să mănânc ciupercile albe doar cu o crustă de pâine proaspătă pentru a simți aroma și aroma acestui fel de mâncare simplă, dar delicioasă.
Este zăpadă afară și am ciuperci albe, prajite cu ceapă pe masa mea, doar o delicatesă. Strângeți ciupercile de pădure, le recoltați în uz și vă bucurați de mâncăruri delicioase de ciuperci, chiar și în timpul iernii.
Gatiti si va place. Bon apetit!
Rețete interesante pentru dvs.:
Aperitive de roșii
Ardei iute, hors-d'oeuvre
Vinete Rolls
Articole similare
-
Salata cu ciuperci prăjite - o selecție de cele mai bune rețete
-
Am cățărat pe ciuperci și asta pentru a alăpta alunecă pe ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: