Ce să alegeți semnele de turcoaz și dimensiunea curcanului corect, zencoffee

Cafeaua a venit la noi dinspre est. În primul rând a fost preparată într-o pălărie de bowler. De-a lungul timpului, fierbătorul a fost înlocuit cu o capacitate specială, gândit la lucruri mici. Acest container se numește dzhezvoy (cezve, arabă). La noi se numește Turk. Numele a mers din calea preparării cafelei "în turcă" (în est).

Soiurile turcilor. Turcii diferă în formă, material și volum.

Forma și materialul afectează saturația gustului și puterea cafelei. Volumul este, de asemenea, important. Pentru berii potrivite, turnați apa până la îngustarea turcilor - gâtul. Într-un turc de 500 ml, este mai bine să gătiți o jumătate de cești de cafea, nu mai mult și nici mai puțin.

Pentru a afla cum să faceți cafea într-un turc, este mai bine să începeți cu un clasic turc. Vă vom spune ce să căutați atunci când cumpărați un astfel de turc.

Dispozitivul turcilor clasici. Avantajele formei conice

Turcii clasici au o bază largă și un gât îngust. Există o serie de avantaje pentru acest formular.

Baza largă încălzește în mod uniform apa, iar cafeaua nu este preparată în părți, ci imediat.

În gât se formează un dop de cafea, întârzie eliberarea uleiurilor esențiale, mărind gustul și aroma băuturii.

Când turnați cafeaua într-o ceașcă, fundul de cafea rămâne în curcan, datorită formei conice.

Caracteristici importante ale turcilor

Atunci când alegeți un turc, acordați atenție următoarelor caracteristici ale turcilor.

Gât îngust

Gâtul turcilor, cu atât este mai ușor să urmăriți creșterea spumei și să împiedicați fierberea. Dar, cu un gât îngust, nu puteți observa cum va fi fiartă cafea. Formează o plută densă din spumă. O astfel de plută se poate ridica brusc complet.

Dacă o lingură nu pătrunde în gâtul îngust, amestecați băutura cu un mâner de lingură.

Materialul turcilor

Materialul clasic pentru realizarea turcilor este cuprul sau alama. Pentru a preveni oxidarea metalelor, acestea sunt acoperite din interior cu o coș de alimente sau cu argint. Când cumpărați, asigurați-vă că stratul nu este deteriorat.

Dacă lutul este ceramic sau ceramic, rețineți că nu are jetoane. Acești turci sunt foarte fragili.

Grosimea peretelui și fundului

Cu cât sunt mai groase pereții și partea inferioară, cu atât mai bine. Turcul încălzește în mod uniform apa. Un fund gros nu va tolera ușor deformări metalice. Dacă fundul devine neuniform, apa se va încălzi neuniform și se poate fierbe dramatic.

Dispozitiv de captare a spumei

O capcană de spumă largă - un clopot pe gâtul turcilor. Cu cât este mai larg, cu atât veți fi mai iertate pentru greșeli. Ținerea spumei în creștere din preaplin. Catcherul trebuie să aibă un ghilimele pentru a permite jetului de cafea să intre în ceașcă.

Turtle Handle

Turcii trebuie să aibă un mâner lung. Atunci nu se va încălzi. Dacă mânerul este fabricat din plastic sau din lemn, are o conductivitate termică scăzută, atunci va rămâne și ea rece.

Unii turci au un stilou detașabil. Este convenabil pentru depozitarea și spălarea turcilor în mașina de spălat vase. Amintiți-vă, unii turci pot fi spălați doar de mână!

Dimensiunea turcilor. Este important!

Dimensiunea pentru turci este importantă! Pentru prepararea cafelei este necesar în acel volum pentru care este destinat Turk. Apa este turnată până la constricție, gâtul turcilor, pentru a vedea spuma formată. Când această spumă se ridică - cafeaua este gata.

Principalele dimensiuni ale turcilor

Pentru cafea foarte puternică în est

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare