Grăsimile sunt rezerva energetică a corpului.
Spre deosebire de carbohidrații, rezervele energetice ale corpului formează o rezervă de energie. Carbohidrații, ale căror rezerve sunt reprezentate în organismul uman sub formă de glicogen, îndeplinesc o funcție mai operativă a alimentării cu energie pentru o perioadă scurtă de timp.
Persoana medie are o rezervă de grăsime de aproximativ 13 kg, ceea ce ar putea fi suficient pentru 40 de zile de post în condiții de activitate fizică moderată. Iar rezervele totale de glicogen din corpul non-atleților sunt de aproximativ 400-500 de grame, ceea ce nu este suficient nici pentru o zi de post. În plus, grăsimea nu este legată de apă. Aceasta, împreună cu bo? Cu combustibilii săi fosili, aceasta determină avantajul său ca rezervă de energie în fața carbohidraților. Lipsa legăturii cu apa asigură compactarea depozitelor de grăsimi: ele sunt stocate în formă anhidră, în timp ce prelucrează un volum mic. Și, de exemplu, pentru fiecare gram stocat de glicogen aveți nevoie de 3-4 grame de apă.
Surse de grăsime în organism.
Sursele de grăsime în organism de grăsime vin împreună cu alimente și sinteza de grăsime din glucide care apar in ficat si celulele adipoase ei insisi. Astfel, chiar eliminând complet grăsimile din dietă, corpul nostru le poate sintetiza din alte surse - carbohidrați. Cu toate acestea, nu toți acizii grași, din care se compun în realitate grăsimi, pot fi sintetizați de noi. Lipsa unor astfel de acizi duce la apariția unui număr de boli, tulburări metabolice. Ori de câte ori sunt limitate ca domeniu de aplicare, dieta de grăsimi, riscul de deficit de acizi grași esențiali (AGE) crește. Reducerea cantității de grăsimi ar trebui compensată prin calitatea lor, introducând suplimentar surse de NLC în dietă. Strict vorbind, esențiale sunt singurii doi acizi grași - linoleic și - acid linolenic, găsite în cantități mari în toate uleiurile vegetale provenite din semințe, nuci, semințe, etc., aminoacizi, de asemenea, se pot transforma în grăsimi, ci numai indirect, prin .. transformarea în carbohidrați și apoi în grăsimi.
Ce este catabolismul gras.
Catabolismul de grăsime are loc în trei etape:
1. lipoliza - hidroliza (degradarea) grăsime în celulele adipoase în glicerol și acizi grași - adipocite, după care glicerol și acizi grași sunt eliberate in sange. Lipoliza în timpul muncii musculare și în timpul postului are loc.
2. Transformarea glicerol și acizi grași în acetil - CoA (coenzima și funcția sa principală -. Deliver atomi de carbon, cu acetil - grupa în ciclul acidului tricarboxilic, astfel încât acestea sunt oxidați cu eliberarea de energie în cazul unei paralele, apoi grăsimi -. Acest brut ulei, și acetil - CoA - este benzina, care este un produs finit, care poate fi folosit drept combustibil cel mai rapid de conversie de glicerol și acizi grași în acetil -. koa în ficat.
3 acetil - CoA convertit în corpilor cetonici, care acționează ca majoritatea transportatorilor de top acetil - CoA, și apoi cade sub această formă la diferite țesuturi, unde participă la ciclul acidului citric pentru a furniza energie.
"Grăsimile din flacăra carbohidraților ard".
Mulți au auzit această expresie, dar nu vă imaginați exact ce înseamnă în mod specific. Odată cu creșterea lipolizei crește rata de utilizare (consum) a corpilor cetonici, care sunt importante surse de energie la locul de muncă musculare de intensitate scăzută, dieta carbohidrati liber sau de foame. Cu toate acestea, epuizarea stocurilor de carbohidrați duce la faptul că organismele cetone sunt produse mai mult decât reciclate. Motivul este acela că, pentru utilizarea eficientă a produselor de degradare de grăsime necesară produsele metabolismului glucidic: succinil - CoA și oxaloacetică - acid acetic. In absenta carbohidratilor apare un deficit de substanțe care reduce capacitatea organismului prin utilizarea grăsimilor ca sursă de energie. Datorită faptului că organismul nostru poate obține glucoză din aminoacizi, acest proces nu se oprește complet chiar și cu foame.
Lipoliza și hormonii.
Celulele grase, ca și alte celule din organism, au receptori pentru diferiți hormoni. Interacțiunea anumitor hormoni cu receptorii corespunzători stimulează sau, dimpotrivă, inhibă lipoliza. În ceea ce privește efectul asupra lipolizei în grăsimi, hormonii pot fi împărțiți în două grupuri:
1. Hormoni cu acțiune directă: adrenalină, hormon de creștere al glandei pituitare, insulină.
2. hormoni ai acțiunii indirecte: glucocorticosteroizi, hormoni sexuali, leptină.
Adrenalina. Membranele adipocite conțin adrenoreceptori de două tipuri: alfa și beta. Interacțiunea epinefrinei cu receptorii ambelor tipuri determină un efect multidirecțional asupra lipolizei.
- Adrenoreceptorul alfa este legat de proteina G inhibitoare, ceea ce duce la inhibarea lipolizei.
- Receptorul beta-adrenergic este asociat cu stimularea proteinei G - efectul va fi stimularea lipolizei.
Raportul dintre adrenoreceptorii alfa și beta depinde de caracteristicile individuale ale organismului. Acest lucru se aplică organismului în ansamblul său și distribuția acestor receptori în diferite părți ale corpului, datorită faptului că în procesul de lipoliză, diferite părți ale corpului în diferite persoane își pierd greutatea în mod inegal. Cu toate acestea, în general, o persoană este dominată de beta - adrenergici, astfel încât efectul cumulativ al adrenalina determină încă la activarea lipolizei. Adrenalina este produsă ca răspuns la stresul fizic și la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Asta înseamnă că formarea și dieta reprezintă o modalitate bună de a controla secreția de epinefrină pentru a obține defalcarea grăsimii subcutanate. Acțiunea majorității suplimentelor de ardere a grăsimilor se bazează pe stimularea secreției adrenalinei sau pe imitarea acțiunii sale de agoniști de substanță, precum și pe inhibarea receptorilor alfa-adrenergici.
Somatotropina stimulează lipoliza acționând prin sistemul de adenilat ciclază. Secreția somatropinei crește odată cu scăderea glicemiei.
Insulina inhibă lipoliza, îmbunătățește sinteza grăsimilor și reduce rata de mobilizare a acesteia. Este principalul hormon de reglare adipogenesis, adică procesul de sinteza acizilor grași, care este principala sursă de carbohidrați. carbohidrati si carbohidrati, gratuit diete sunt eficiente pentru simplul motiv că secreția de insulină în timp ce minimul pentru cea mai mare parte a zilei.
Glucocorticosteroizii au un efect dublu: pe fundalul muncii musculare stimulează lipoliza și în repaus îl inhibă. Prin urmare, stresul este una dintre cauzele acumulării excesive de grăsimi.
Hormoni sexuali. Mecanismul exact al efectului lor asupra metabolismului lipidelor nu a fost încă clarificat, dar se știe că acțiunea acestor hormoni este asociată cu stimularea sintezei anumitor proteine. Acțiunea hormonilor sexuali este unidirecțională - stimularea descompunerii grăsimilor.
Terapia hormonală de substituție cu testosteron reduce întotdeauna cantitatea de grăsimi stocate. Castrația, dimpotrivă, duce la o creștere a rezervelor sale. Apropo, testosteronul, precum și grăsimea, aparțin aceleiași clase - lipide, deoarece are proprietăți similare: de exemplu, insolubilitatea în apă (hidrofobicitate.
Leptina. Prin natura chimică - un hormon polipeptidic, este sintetizat în adipocite, prin urmare țesutul gras poate fi denumit endocrin. Receptorii leptinei sunt localizați în hipotalamus și în țesuturile sistemului reproducător, transmite informații creierului cu privire la cantitatea de grăsime din organism. Efectul general al leptinei este scăderea apetitului și creșterea lipolizelor.
Articole similare
-
Semnificația cuvântului marshmallows - definirea cuvântului marshmallows
-
Semnificația cuvântului iubită - definiția cuvântului iubită
Trimiteți-le prietenilor: