Ordine de hrană și băuturi
Cât de mult să slujești și în ce ordine depinde de natura sărbătorii și de numărul de invitați.
Alimentele și băuturile sunt servite astfel încât să fie utile pentru digestie. La început se servesc alimente ușoare, apoi mai grele, mai inimioare.
Succesiunea băuturilor este aceeași: în primul rând vinuri ușoare, apoi vinuri mai puternice și alte băuturi spirtoase.
Cina ceremonială începe, de obicei, cu un aperitiv - o băutură care stimulează pofta de mâncare. Cel mai adesea este vermut sau cognac. Ca și cum nu v-ar plăcea aperitivul la gustul dvs., nu beți mai mult de un pahar.
Dupa un aperitiv urmeaza o gustare - cosuri de oua cu salata, carne si paste de ficat, vinaigrette, sardine, sunca si altele. Toate acestea sunt foarte gustoase și majoritatea oamenilor le plac, dar nu uitați că după gustări vor fi și alte feluri de mâncare.
După o gustare rece, se servește supă, care se toarnă în plăci adânci, uneori - în special la cină - în boluri de supă. Sub cupe puneți farfurii, au pus linguri de desert. Brot este beat de la o ceașcă, bucăți de carne, produse din făină, chifteluțe etc. sunt scoase cu o lingură. Când se mănâncă supa, lingura se pune pe farfurie.
Următorul fel de mâncare este pește, apoi una sau două feluri de mâncare din carne, dintre care prima este carnea de vită sau vânat, a doua este prăjită în pesmet sau pui umplute.
La banchete mari după carne, se servește un vas dulce, urmat de înghețată, bomboane, fructe și cafea neagră.
Cu multă mâncare pe astfel de festivaluri, nu uitați bun sfat: doar puțin.
Atunci când alegeți băuturi calde și reci, luați în considerare efectul lor asupra organismului uman și combinația cu alimentele. Îngrijirea pentru băuturi calde - ceai, cafea - este oferită gazdei, despre frig - către proprietar: le servește, le toarnă, topind-le în ochelari.
Dacă o companie de sex masculin se adună seara, numai băuturi sunt servite, dacă este o petrecere de familie - altele. Când oaspeții asamblați sunt tratați la cină - se bazează pe o băutură, fără cină - pe alții.
La diferite feluri de mâncare se servesc vin și bere, dar nu ambele băuturi în același timp.
Gustările, peștele și păsările de curte sunt servite cu vinuri albe ușoare răcoroase, vinuri de vânătoare și brânzeturi - răcite, pentru toasturi solemne - șampanie răcită. Vinurile puternice de desert se bazează pe tort la sfârșitul cina.
Apa minerală, vinul cu sifon și vinurile albe sunt răcite înainte de servire. O băutură preferată la mese festive este berea. Se servesc după supă, dar nu în astfel de cani ca în sălile de bere. Bea este bine rece.
Coniacul și lichiorurile sunt servite la cafea, dacă este posibil, nu la masa festivă, ci într-o altă cameră, unde societatea trece după prânz.
Fumatul în timpul meselor nu se bazează atât pe mese și mese solemne, nici pe restaurante, nici pe acasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: