În Uzbekistan, ceaiul a fost întotdeauna cu mare încrezare. Băutura ajută la digerarea hranei estice grase, salvează de căldură, promovează o conversație relaxată într-o ceainărie. Vom înțelege cum este obișnuit să bei și bea ceai în această țară însorită, ce rețete neobișnuite au o băutură tradițională.
Ceaiul din Cehia - picant și însorit
Uzbekistanul este o țară însorită colorată. Ceaiul este venerat din secolul al XIX-lea, sunt economisiți de căldura arzătoare, băutura ajută corpul să digere mâncărurile tradiționale grase. Odată ce ceaiul era destul de scump, numai cetățenii bogați își puteau permite să-l cumpere. Locuitorii din clasa de mijloc au insistat un amestec de plante medicinale, cu un mic plus de frunze de ceai, cu gutui, rodii și petale de trandafir.
Capacitatea tradițională din Uzbekistan pentru prepararea ceaiului este kumgan, o cană mică de cupru. Utilizate pe scară largă și samovari ruși. De-a lungul întregii țări, ceaiul verde este mai frecvent - se numește "kok-choi", fiert pe lapte - "ok-choi". În Tașkent, beau adesea negru "kora-choi".
Cel mai popular ceai este Uzbek 95 - sub acest număr este un ceai verde frunze mare. Băutura are o aromă delicată, un gust delicat, nu inferior ceaiurilor de elită din lume. Materiile prime sunt cultivate în China și sunt ambalate în Uzbekistan. În producție, frunzele de ceai sunt înghițite, uscate și răsucite de-a lungul axei longitudinale, apoi uscate.
Ceaiul din Uzbek se bea nu numai cu dulciuri, ci se adaugă cu ulei, sare, piper. O astfel de băutură este populară pentru nomazi datorită conținutului de sațietate și a caloriilor.
Tradiții de ceai
În Uzbekistan, ceaiul este băut în companii mari, pentru o conversație relaxată. Există chiar și un loc special pentru băuturi de ceai - chayhana. Astfel de unități populare sunt situate în cartiere rezidențiale, lângă bazaruri, aici vin nu numai pentru un pahar de băutură, ci și pentru a asculta performanța muzicienilor și poeților folclorice.
Ceaiul verde Uzbeck scade colesterolul, activează digestia, întărește dinții și oasele, calmează sistemul nervos, reduce tensiunea arterială.
Pentru ceaiul uzbec tradițional, veți avea nevoie de o fabrică de bere din porțelan. Încălziți recipientul cu apă fiartă, puneți frunzele de ceai în el. Umpleți fierbătorul cu apă fierbinte pentru un sfert din volum și puneți-l într-un cuptor încălzit deschis timp de 2 minute. Se toarnă apă fiartă la jumătate, se acoperă cu o cârpă subțire. După 3 minute, se toarnă apa fierbinte până la volum maxim, se închide recipientul cu un capac, se înmoaie timp de 3 minute.
Citește și: Ceaiul englez: etichetă rituală și ceai
Se toarnă băutura pe piramide largi, nu mai mult de jumătate din volumul său - așa că se va răci mai repede, iar oaspetele nu-și va arde degetele. Pentru a nu ofensa proprietarul, este obișnuit să beți totul dintr-o dată, în partea de jos. Dacă vasul este umplut în vârf - oaspetele nu este foarte fericit în această casă.
- Infuzie de lapte ok-cho. ia 2,5 litri de lapte, 2 lingurițe. sudare, 1/2 linguriță. sare și unt (cremă sau coapte). Într-o cratiță se toarnă 0,5 litri de apă, se fierbe și se pun frunzele de ceai. Așteptați 3 minute, adăugați laptele, fierbeți amestecul timp de 8-10 minute, sare. Băutura finită se toarnă peste boluri și se umple cu ulei. Ei beau cu produse de patiserie uzbece.
- Ceai cu piper negru. puneți în ceainic 1 linguriță. berea și piperarea piperului măcinat, se toarnă 2 cesti de apă clocotită. O astfel de băutură este beată în timpul iernii, după o mâncare densă, cu o răceală pentru încălzire.
Lectură recomandată:
Articole similare
-
Sfecla rosie cu reteta de mazare verde cu fotografie pas cu pas
-
Roșii verzi în Adjika pentru iarnă cum să pregătești o rețetă
Trimiteți-le prietenilor: