Castraveții se spală, se curăță și se taie în cercuri cu o grosime de 5 mm. Se curăță ceapa, tocat fin. Castraveții se toarnă 100 de grame de sare, semințe de chimen, piper și ceapă. Amestecul rezultat este ambalat dens în borcane sterilizate.
Pentru a pregăti marinada 7 litri de apă aduceți la fierbere, adăugați zahăr și sarea rămasă, fierbe timp de 10 minute, apoi se toarnă oțet.
Castraveții se toarnă marinată fierbinte și se pasteurizează la o temperatură de 85 ° C (cutii de jumătate de litru - 10 minute, litru - 15 minute).
Coșurile cu castraveți se rostogolesc cu capace metalice, se întorc cu capul în jos și se lasă la temperatura camerei până la răcire.
Salată de salată cu frunze de dafin și piper dulce
1 kg de castraveți (supraeț mare)
6 cepe (mici),
500 ml de oțet de masă,
10 mazăre de piper negru,
10 mazăre de piper dulce,
2 frunze de lauri (mari),
Castraveții se spală cu grijă, se curăță, se taie în jumătate, se scot semințele și se tăie carnea cu blocuri lungi.
Castraveții pregătiți se pun într-o cratiță de smalț, se toarnă sare și se lasă timp de 12 ore. Sucul rezultat este drenat, castravetele și ceapa tăiate în inele sunt ambalate dens în borcane sterilizate.
Pentru a face marinată 1 litru de apă, aduceți la fierbere, adăugați suc de castraveți, frunze de dafin, piper negru și dulce, zahăr, fierbeți timp de 2 minute, apoi tulpina și se răcește. Salata turnați marinada și sigilați bine cu capacele.
Articole similare
-
Top-10 cele mai delicioase bucăți de castravete - simple rețete
-
Blank-uri pentru rețetele pas cu pas pentru castraveți de iarnă cu o fotografie
-
Optiuni crocante pentru preparate de castravete, despre retete - cele mai bune retete pentru tine!
Trimiteți-le prietenilor: