Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie

Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie
Sauté este o farfurie comună, preparată în conformitate cu o tehnologie specială, și anume prin scuturarea legumelor atunci când se prăjește (într-o traducere de sare înseamnă doar "sărituri", "sărituri"). Se crede că prin această tehnologie, ingredientele rețin toate sucurile și sunt prăjite cât mai uniform posibil.







Cu toate acestea, noi niciodată nu insistăm să petreceți mai mult timp în bucătărie, practicând aceasta poate fi o metodă necomplicată, dar totuși dificilă. La domiciliu, este posibil să se pregătească un sut de la vinete și dovlecei într-un mod mai familiar, și anume prin amestecarea legumelor cu o spatulă convențională.

Ingrediente pentru 2-3 portii:

Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie

  • vinete - 1-2 bucăți;
  • dovlecel - 1 buc;
  • ceapa - 1 buc.;
  • morcovi - 1-2 bucăți;
  • Ardei bulgari - 1 buc.;
  • proaspete roșii - 2 buc;
  • tomate pasta - 1 lingura. lingura (opțional);
  • ardei iute - ½ pod (opțional);
  • ulei vegetal (rafinat) - 1-2 linguri. linguri;
  • sare / ierburi picante - la gust.

Sos de legume din reteta de vinete cu fotografie

Cum să gătești o saută din dovlecei și vinete

  1. Parcelele de vinete clătite și dovleceii shinkuem cuburi mici egale, răspândite pe tigaia fiartă cu ulei fierbinte. Rezistăm la căldură ridicată, amestecând. Pentru a scăpa vânatul de amărăciune, se recomandă să-i presarcați cu sare grosieră, să așteptați aproximativ 10 minute, apoi clătiți bine și răsuciți-l.
    Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie
  2. După 5-7 minute, puneți piperul dulce, înmuiați din semințe și tăiați în cuburi, la legume înmuiate. În același timp, adăugați ceapa tocată și morcovii tăiați în felii mici. Continuăm prăjirea la căldură, fără să uităm să ne amestecăm. Dar dacă într-adevăr doriți să urmați toate regulile, puteți practica tremurarea legumelor.
    Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie
  3. De îndată ce amestecul de legume începe să se îngroape, reduceți temperatura la minimum și acoperiți tigaia cu un capac, gatiți timp de 10 minute. În paralel, pregătim roșiile, și anume, îndepărtăm pielea subțire. Pentru a face acest lucru, se toarnă roșiile cu apă clocotită și așteptați câteva minute, apoi clătiți imediat cu apă cu gheață și îndepărtați pielea moale.
    Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie






  • Se toarna bine, se incarca pulpa de rosii suculente la legumele fierte "asortate". Dacă se dorește, adăugăm o lingură de pastă de roșii și chili fierți tăiați fin pentru a întări aroma. Se amestecă, continuăm să fierbem sarea pe focul minim sub capacul bine închis timp de încă 10-15 minute.
    Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie
  • Cu 5 minute înainte de masă, presărați vasul cu ierburi și sare. Am amestecat ultima dată.
    Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie
  • Sosul gata preparat poate fi servit imediat ca o farfurie laterală la produsele din carne sau ca o farfurie de legume independente. De asemenea, se poate păstra și salata: timp de 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați 25-30 g oțet de masă și scoateți legumele din foc, distribuiți-le în borcane sterile și închideți-le cu capace.
    Sautéed rețetă de vinete cu o fotografie
  • Suc de legume din dovlecei și vinete este complet gata! Bon apetit!







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: