Varza este un produs foarte important pentru viața umană. Acesta conține multe substanțe utile care sunt atât de necesare pentru noi. Și în combinație cu sfeclă roșie este doar o găsire a vitaminei.
Sauerkraut cu sfecla este una dintre cele mai populare blanks de multe gospodine. O astfel de gustare cu conținut scăzut de calorii poate fi depozitată în frigider timp de 3-4 luni.
Cum să gătești varză cu sfecla
Varza fermentată cu sfeclă roșie nu este dificilă. Aproape toate retetele acestei gustari minunate au o componenta de baza si difera numai in compozitia marinadei.
Versiunea clasică nu conține nimic decât varza albă, sfecla, sarea și morcovii. Și sfeclă și morcovi ocupă 15% din cantitatea totală de salată. Sărurile au nevoie de 70-100 grame la fiecare 5 kilograme de varză.
Procesul de sărare în sine este după cum urmează. Varza se spala bine, apoi se taie cu paie subtire. Pentru aceasta puteți utiliza atât un cuțit convențional, cât și un tocător special.
Sfecla cu morcovi este curățată, spălată și tăiată în benzi sau frecată pe o răzătoare mare. De asemenea, puteți folosi un răzuitor special pentru a face morcovi coreeni.
Apoi legumele se amestecă într-un recipient cu laturi adânci, se adaugă sare, toate sunt amestecate bine. Depuneți mai sus opresiunea și lăsați la temperatura camerei timp de 7-10 zile.
Există, de asemenea, o sărare de varză cu sfecla folosind diferite marinade. Această varză va fi gata de utilizare în câteva zile.
Dacă doriți să luați rapid varză, literalmente în câteva ore, uitați-vă la rețetă: o sărare rapidă de varză într-un borcan de trei litri.
Gătit varză cu sfeclă roșie
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- O furculita mare de varza;
- Patru rădăcini de sfecla;
- 2-3 capete de usturoi;
- O lingurita de piper rosu;
- 100 mililitri de ulei vegetal;
- 100 mililitri de otet de cidru de struguri sau de mere;
- Un pahar de zahăr;
- 2-3 linguri de sare de masă;
- Un litru de apă curată;
Caracteristica principală a preparării varză conform acestei rețete este că varza este tăiată în bucăți destul de mari, iar deja când este servită, varza fermentată este sortată în frunze.
Vârful de prăjit în primul rând, îl spălăm cu apă curentă și apoi l-am tăiat în zece părți, fără a scoate știulețul.
Sfeclă roșie este curățată mai întâi, apoi spălată și tăiată în cercuri, de asemenea suficient de mare.
Usturoiul este pur și simplu decojit din coji. Vom folosi întregi denticule.
Apoi, luați un borcan de sticlă curat și împrăștiați-l în el, alternând straturi de varză și sfecla. De neuitat pentru usturoi, este, de asemenea, plasat în borcan.
Acum este momentul pentru a pregăti o marinadă. Se toarnă în tigaie 1 litru de apă pură, se adaugă 2 linguri de sare (cum ar fi o varză sărată pune 3 linguri), se adaugă boia lingura, sticla zahar, 100 ml de ulei vegetal. Puneți marinada pe foc, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 2-3 minute. Apoi adăugați 100 mililitri de otet de mere sau de struguri, amestecați și îndepărtați de la căldură.
Ne umplem felia de legume cu o marinadă fierbinte și lăsăm-o timp de două zile.
După ce puteți mânca varză. La servirea pe masă, trebuie să dezasamblați varza de pe frunze și să tăiați sfecla cu sfecla. Snack-ul este foarte delicios și va decora perfect orice masă.
Varza în coreeană cu sfecla.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Varza este o singură bucată;
- Sfeclă medie - o singură bucată;
- Usturoi - 3-4 cuișoare;
- O ceapă.
Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de:
- Un litru de apă curată;
- Două linguri de sare;
- 100 grame de zahăr;
- 125 mililitri de ulei vegetal;
- 30-40 mililitri de oțet 9%;
- Două frunze de laur;
- Cinci mazăre de piper negru.
În primul rând, începe cu varza mea și taie-l în pătrate mici de aproximativ 2 cm de 2 cm.
Sfecla este curățată, spălată sub apă curgătoare și frecată pe o răzătoare pentru un morcov coreean, sau poți tăia pur și simplu sfecla cu o paie subțire.
Îndepărtăm ceapa din coji, clătim și tăiem în semne de inele sau cubulețe mici. Usturoiul este, de asemenea, curățat și tăiat în benzi.
Combinăm varza, sfecla, ceapa și usturoiul într-un castron și amestecăm.
Apoi, vom pregăti marinada. Într-un vas mic, se toarnă 1 litru de apă curată, se toarnă 2 linguri de sare, jumătate de pahar de zahăr (100 grame) și jumătate de pahar de ulei vegetal. Adăugăm 2 frunze de laur, 5 mazăre de piper negru. Toți amestecați, puneți pe foc, aduceți marinada la fiert și fierbeți încă 8-10 minute. Apoi adăugați 30-40 mililitri de oțet, amestecați și îndepărtați de căldură.
Umpleți marinada fierbinte rezultată cu legumele noastre și lăsați timp de 7-8 ore la temperatura camerei. Apoi scoatem varza în coreeană în frigider și o ținem acolo pentru încă 7-8 ore.
La sfârșitul timpului, vă puteți bucura de gustul și aroma varză coreeană.
Țineți varza gătită astfel în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: