Din păcate, să nu fiu original, am decis să pun reteta mea de salată Olivier pe site-ul web, pe care-l gatesc periodic simplu și sigur - pentru Anul Nou. Această rețetă pentru Olivier este simplă, o pregătesc cu cârnați de medic și cu un măr dulce, parfumat, care conferă oliviei clasice o felie ușoară și pătrunzătoare, care se potrivește armonios cu gustul unei salate. Să mergem să-l prăjim pe Olivier împreună, după rețeta mea cu fotografia.
Caracteristica principală și principală în pregătirea salii de olivier - toate ingredientele ar trebui să fie tocate fin, în dimensiune, se concentreze pe cantitatea de mazăre conservate, pe care le vom pune într-o salată. Dacă tăiați ingredientele mari - va exista o salată rustică delicioasă, dar numai armonia gustului în olivier se realizează numai dacă este bine tăiată.
Legumele (cartofii și morcovii) trebuie fierbe în uniforme. Întotdeauna am găti ei în avans, astfel încât aceștia să aibă timp să plătească excesul de umiditate în aer și cartofii fierți în a doua zi devine mai gras și mai puțin amidon, tăiate în cuburi bun, care nu se încadrează în afară pe boabe. Morcovii se prepară mai repede decât cartofii, am luat-o la aproximativ 7 minute de la tigaie. Ceapa Te sfătuiesc să luați eșalotă tip ușoare sau nap obișnuite, dar de tăiere să fie mai mici, astfel că Olivier a fost doar aroma de ceapa, fara criza sa activă pe dinti.
Castravetele proaspete - o componentă indispensabilă a unei salate, aduce o notă de prospețime și un castravete murat (iau muraturile fără oțet) - o notă de piquancy. Luați mazăre verde cât mai dulce și mai mică posibil, este deosebit de delicată într-o salată. Luați cârnața doctorului la alegere, îl puteți înlocui cu piept de pui fiert. Se pare că am sortat ingredientele pentru moleculele Olivier, puteți arăta procesul de gătit.
Mai întâi, am tăiat ouăle fierte pentru salata lui Olivier. Fac acest lucru printr-o grila metalica rotunda speciala - foarte confortabila si toate piesele au aceeasi dimensiune.
Acum, tocuiti morcovii fierti pentru cuburile Olivier. Îmi fac un cuțit ascuțit și confortabil pentru mine, pentru a face bucățile curate și egale.
A fost rândul cartofilor fierți - nu l-am tăiat cu cuburi mari, ca restul ingredientelor pentru olivier, poate puțin mai mult decât ouăle sau morcovii.
A fost rândul tăiat felii proaspete de castravete. Dacă are o coajă tare - curățați-o, dacă este un tip blând de tip "Zozulya", castravetele într-o salată pot fi puse cu o coajă.
Castraveți luați pentru Olivier sunt îndepărtați din saramură în prealabil pentru a scurge excesul de lichid și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Îmi folosesc castravetele actuale, sărate în lumină, care deja au devenit sărate, dar au rămas remarcabile pentru gust și sunt perfect conservate în salina în frigider.
Se taie ceapa atât de fin cât de repede poți. Poți să o înlocuii cu ceapă verde, dar eu prefer Olivier cu ceapă regulată.
A fost răsucirea cârnaților - l-am tăiat ca morcovii.
Mărul este decojit și tăiat în măsline în ultimul loc - în aer liber se întunecă rapid și se oxidează. Pentru Olivier tăiați cuburile de mere în mod fin - ca un castravete proaspăt. Apple să ia un dulce și parfumat, de dimensiuni medii.
Toate ingredientele tăiate sunt transferate într-un castron mare sau în tigaie, astfel încât să poată fi amestecate, condimentate și condimentate cu salată. Adăugați jumătate din cutii de mazare verde, drenând pre-lichid.
LINK-URI CU PRIETENII!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: