Rețetă - pilaf cu carne tocată

De la ce să gătești

Cu câteva ore înainte de pregătirea pilafului, se spală orezul bine și se lasă într-un ghilot să se usuce.
Se amestecă periodic pentru a face toate uscate.
Orezul trebuie să fie uscat.
Acest lucru este important! Orezul mă iau în mod excepțional rotund.
Carnea tăiată în bucăți mici și marinată cu felie, ierburi provensale, piper aromat și negru.
Lăsați-o să bea timp de o oră
Încălzim uleiul de floarea-soarelui în piele.
Puneți carnea, dacă carnea este dură, adăugați puțină apă fierbinte și așteptați ca apa să se evapore și va începe să se prăjească.
Carnea ar trebui să fie moale.
Ceapa tăiată în cuburi, morcovi pai subțiri.
Adormim ceapa și morcovii și prăjiți totul împreună cu carnea până când morcovii moi.
Apoi, se toarnă orezul DRY direct în carne cu legume și se prăjește în ulei la căldură mare, până când orezul devine transparent!
Când orezul nostru a devenit transparent și ușor prăjit, toarnă-l cu apă fiartă din fierbător.
Apa trebuie să fie cu un deget deasupra orezului.
Adăugați condimente.
La cerere, punem catei de usturoi.
Solim, închideți capacul și treceți la cel mai lent foc.
Dupa aproximativ 10 minute, cand toata apa sa evaporat, amestecam, colectam pilaful cu un tobogan si facem cateva depresiuni pentru a lasa aburul afara si acoperiti cu un castron metalic.
Se amestecă periodic și se reasambla în deal.
Gradul de pregătire este determinat atunci când orezul devine frământat.