Reteta pentru vareniki cu ciuperci - găluște de la 1001 de alimente

Reteta culinara Vareniki cu ciuperci

Reteta pentru vareniki cu ciuperci - găluște de la 1001 de alimente
"A fost numită o ciupercă - intrați în corp", și de acolo este un drum direct spre vareniki! În vremurile vechi ciuperca a fost numită "regele ciupercilor", deoarece a fost considerată cea mai bună ciupercă pentru decapare. Se crede că calorii obositoare depășesc carnea, iar materia uscată conține până la 32% proteine. Juicy, cărnoase, neobișnuit de gustoase, în special în formă sărată, această ciupercă în diferite forme a fost principala decorare a mesei în timpul postului. De îndată ce a fost gătită, ei s-au sărat și le-au pus în plăcinte și i-au servit sub un cățel ...







Ei bine, vă oferim o rețetă pentru vareniki cu ciuperci. Reteta este necomplicată, cel puțin pentru cei care știu cum să facă vareni și găluște. Foarte delicioase vareniki cu ciuperci se obtin prin combinarea ciupercilor cu cartofi fierti si ceapa. Ei bine, cartofi în orice formă cu ciuperci - aceasta este, în general, un clasic al genului, astfel încât vareniki cu ciuperci în acest plan - nu este o excepție.







Pentru a face găluște cu ciuperci, aveți nevoie de următoarele:

pentru test:
ouă - 1 buc.
apă - aproximativ 180 ml
apă - 2,5 linguri. 1-2 linguri. pentru dozare
sare - 1 lingurita.
făină - câte vor lua
pentru umplere:
umplut №1:
ciuperci - 300 g
cartofi fierti - 200 g
ceapa - 1 cap mic
umplut №2:
ciuperci - 500 g
pentru sos:
smântână
buchet de mărar
usturoi - la gust
sare - la gust

Vareniki cu ciuperci se prepară după cum urmează:

1. Într-o sticlă de 200 ml, rupeți oul și adăugați apă pe margini (aproximativ 180 ml). Se toarnă într-un castron mare, se servește cu sare și se toarnă ușor. Începeți treptat turnați făina, amestecând în mod constant aluatul. Ar trebui să fie destul de dens și elastic. Amestecați bine aluatul, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
2. Acum pregăti №1 umplutura: ciuperci freca pe o răzătoare fină, ci mai degrabă le macină într-un blender sau carne polizor cu ceapa. Turnați bine cartofii. Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă, sare și piper.
3. Pentru ciupercile umplutura №2 doar pisa într-un blender sau carne polizor, sare și câteva minute mai târziu, o stoarce bine umplutura pentru a îndepărta excesul de lichid.
4. Se prepară sosul: se toaca marunt mararul, usturoiul trec prin chesnokodavku, le amesteca cu smantana si sare dupa gust.
5. Stick vareniki în mod obișnuit și fierbe-le în apă sărată.
6. Serviti cu sos de smantana sau unt.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: