Puiul iese foarte delicios și delicat. Nu necesită gelatină, t. folosim pentru pregătirea picioarelor de pui, iar în ele este suficient. Prin urmare, în ciuda sensibilității sale, nu se topește toată seara la temperatura camerei, devine puțin mai moale.
Reteta pentru un chicken pui este simpla, iar aperitivul pentru o masa festiva este doar delicios magic! Serviți-l cu muștar de casă. gustare de hrean cu roșii sau hrean cu sfecla.
Puteți găti pui fără aragaz sub presiune.
- 3 litri de apă
- 1 kg de picioare de pui
- 1,5 kg de pui
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 3-4 catei de usturoi
- 3 frunze de dafin
- piper mazăre negru 6 -7 buc
- sare la gust
Reteta pentru caviar de pui:
Piciorul de pui este bine spalat, daca exista filme galbene, trebuie sa le indepartati. Ghearele se taie.
După cum arată practica, dacă gătiți un răcit dintr-o găină într-o cratiță simplă și nu într-o aragaz sub presiune, atunci nu-l puteți cheltui pentru acest moment. În aragazul sub presiune devin mai moi și nu se dezintegrează și ghearele nu sunt separate mai bine.
Trimiteți picioarele într-o tavă și turnați 3 litri de apă.
Când apa se fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți cu fierbere atât de slabă timp de 2 ore sub un capac închis. dacă este necesar, îndepărtați spuma.
Apa nu trebuie să fie turnată nici măcar o singură dată în procesul de gătire a frigului într-o cratiță.
Între timp, cu pielea de pui, o fac pentru a reduce cantitatea de grăsime. Chillul va fi aproape dieta. Îmi îndepărtez întotdeauna pielea înainte de a găti. Gustul de supă sau holodtsa nu suferă de acest lucru, dar pentru oameni, felul de mâncare devine mai util.
După două ore după gătitul picioarelor de pui, trimitem un pui la tigaie, de obicei îl taie în 5 bucăți, pentru compactitate.
Se gătește încă 2 ore
Apoi adăugați ceapă, morcovi întregi, apoi nu pot fi prinși din supă și gătiți încă 1 oră. Nu adăugați apă!
Adăugați frunza de dafin și piper și în arim pentru încă 15 minute.
Ie un total de pui de găină gătit 5 ore și 15 minute.
Lăsați rășina să se răcească și să dezasamblați frigul.
Dar dacă ai început să gătești frigul de pui seara, și nu există nici o putere, atunci poți să faci frig a doua zi. Doar pune-l într-un loc răcoros până dimineață.
Fac acest lucru pentru un alt scop - nu-mi place grăsimea în frig, așa că încerc să-l îndepărtez la maximum imediat.
În acest caz, lăsăm jeleul până dimineața, îngheață perfect și toată grăsimea este pe partea superioară într-o stare înghețată, acum este foarte ușor să o eliminați.
Luăm o lingură și scoatem toată grăsimea de sus.
Apoi încălzesc jeleul de pe foc, scoatem carnea de pui. Se separă de oase și se taie cu un cuțit sau o sortează doar în fibre.
Carnea trebuie adăugată.
Se toarnă bulionul din oală în ceașcă. Este mai bine să-l împovărați prin tifon.
Adăugați sare în gust, puteți adăuga piper negru măcinat (opțional).
Usturoiul se curăță și trece prin zdrobire sau mărunțit mărunt, adăugați câteva cuișoare de usturoi în bulion pentru Holland.
Și câteva lobule - în carnea de pui, se amestecă.
Puneți carnea pe fundul mucegaiului. Dacă vă plac morcovii, puteți tăia morcovii fierți din bulion în cercuri și le puteți așeza pe fundul mucegaiului.
Deoarece am făcut totul pentru a face ca bulionul să nu fie inițial grăsime, nu putem găti morcovi separat pentru a decora frigul, ci pentru cel care a fost preparat cu carne.
După ce carnea este așezată pe fundul matriței, o umplem cu bulion.
Noi trimitem frigul de la pui in frigider pentru a ingheta pentru noapte.
Asta e tot! Minunat delicios, parfumat și delicat de jeleu de pui gata!
Reteta de pui pentru pui este foarte simpla si nu stresanta. Dacă aveți o aragaz sub presiune, timpul de gătire al răcirii este mult redus.
Frigul de pui se dovedește a fi mai blând decât jeleul din carne. dar, de asemenea, îngheață bine, datorită picioarelor de pui.
În general, pentru o masă festivă merită încercat, se dovedește delicios și buget.
Abonați-vă la noi rețete pentru a fi mereu la curent cu știrile de pe site. Alimente delicioase
Articole similare
-
File de pui în sos de soia cu curry într-un vapor, fotografie gustoasă
-
Pui stratificat - o reteta pas cu pas cu o poza, gustoasa si simpla
Trimiteți-le prietenilor: