Un fulger! Numai acest cuvânt provoacă apetitul! Dacă vă uitați în rețetele culinare, puteți observa că bufetele sunt gătite în orice țară. Numai ei sunt numiți pretutindeni în mod diferit: baursaks, clatite, croissante ... Și în cele din urmă - mâncăm delicioase pyshkami. Pentru o lungă perioadă de timp am crezut că plăcintele sunt coapte în cuptor, dar se pare că sunt prajite într-o tigaie într-o mulțime de ulei. Dar aluatul este amestecat în diferite moduri: drojdie, kefir, lapte acru.
Poate că orice amantă poate găti plăcinte pe drojdie. Dar preparate pe chefir, ele sunt mult mai utile. Și au nevoie de mai puțin timp pentru gătit. Și gustă mai delicioase decât găluște de drojdie.
Pentru a pregăti un astfel de bun cu chefir, veți avea nevoie de:- 250 de grame de kefir;
- 75 grame de zahăr;
- 5 grame de sare;
- 2 ouă;
- 60 de grame de ulei vegetal în aluat;
- 5 grame de sodă;
- vanilină;
- 400 de grame de făină;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Pentru a face ca pufosul să fie luxat (scuze pentru joc), în ouă, separați proteinele de gălbenușuri. În veverițe, se toarnă sarea și le bate într-o spumă cu un mixer.
Se pune gălbenușul într-un castron mare, se adaugă zahăr și se freacă bine cu o lingură de lemn. Se toarnă kefirul, untul și se amestecă din nou.
Acum poți pune albii biciuiți. Le amestecă ușor.
Se toarnă jumătate din norma de făină, sifon și vanilină. Se amestecă cu o lingură, se adaugă restul făinii. Acest lucru se face pentru a nu-l schimba, pentru că aluatul ar trebui să devină moale. Adevărat, la început va fi vâscos și se va lipi de mâini. Dar nu-ți face griji.
Puneți suficientă făină pe masă și puneți-o în mijlocul aluatului. Acum atenție! Se amestecă aluatul, așa cum făceai cu drojdie, nu. De la o atenție excesivă la persoana lui, aluatul pe kefir va deveni "cauciuc", iar produsele din acesta - grele și neabsolvate. Așadar, faceți acest lucru: rotiți aluatul în făină, câte vor lua - toate acestea, și marcați restul făinii deoparte.
Împărțiți aluatul în tampoane mici, fiecare făcând un tort gros. În mijlocul fiecărui croc, faceți o gaură. Se crede că acest lucru ar trebui să fie pyschki. Da, și atunci când prăjiți o astfel de manevră îi va ajuta să nu rămână nefierte.
Într-o tigaie se toarnă atât de mult ulei, încât bufetele se înmoaie în ea. Îndepărtați bufetele după cum urmează: mai întâi de o parte, până la o culoare deschisă, apoi pe cealaltă parte în același mod. Întoarceți-l din nou la prima parte și apoi gătiți până se pregătește. Faceți același lucru cu cealaltă parte. Apoi bufetele pe care le prăjiți!
Puneți produsele finite pe un șervețel de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Pentru iubitorii de copt dulce, puteți presăra praf de zahăr pudră.
Articole similare
-
Dulcirea chefirului cu aftoasă scutește de mâncărime și de arsură
-
Carne de vită stroganoff de la pui în rețetă de iaurt cu fotografie
-
Kefir cu băuturi retete de scorțișoară de scorțișoară cu ghimbir și piper roșu
Trimiteți-le prietenilor: