De obicei, inima de pui are o lungime de până la 4 cm și o greutate de aproximativ 30-35 g. Alegerea inimi de pui, să acorde o atenție la culoarea și mirosul: produs de calitate proaspete ar trebui să aibă o suprafață netedă lucioasă de culoare roz saturate și o aromă caracteristică de carne. Perioada de valabilitate a lor limitate - nu mai mult de două zile după sacrificarea puilor, sângele, care este conținut în interiorul, se deteriorează rapid. Cumpara recomandat numai inimile refrigerate, congelare prăzi gustul și calitatea nutritivă. Dacă există o nevoie acută, este permisă înghețarea, dar nu mai mult de două zile.
Înainte de a pregăti cheaguri de sânge, situate în interiorul inimii, este mai bine să le eliminați. Pentru aceasta, tăiați-le în jumătate și clătiți-le. Acest produs secundar este folosit pe scară largă pentru gătit, pe bază de inimă de pui și de alte biscuiți (ficat și ventriculi), se prepară un bulion util și nutritiv. Inimile se toacă în cremă, prăjite, folosite ca unul dintre ingredientele într-o umplutură de copt. Acestea sunt perfect combinate cu o garnitură de orice legume, cereale și ciuperci.
Inima de pui, împreună cu alte produse de-în compoziția sa are mai multe substanțe nutritive: potasiu stimulează funcționarea normală a inimii, fosfor ajuta la intarirea oaselor, fier ajută la combaterea anemiei, cupru și magneziu accelera reînnoirea sângelui. Vitaminele A, B si PP reglarea metabolismului, normalizează producția de hormoni și enzime și pozitiv afectează funcționarea normală a organismului ca întreg. Se recomandă să intre în dieta persoanelor convalescenta leziuni grave sau boli pe termen lung, persoanele care suferă de tulburări metabolice sau imunocompromisi.
Termenul scurt de conservare și nerespectarea normelor sanitare de transport și depozitare a inimii de pui cresc posibilitatea otrăvirii. Pentru a evita consecințele grave, ar trebui să consumați numai un produs proaspăt de înaltă calitate.
Valoare energetică:
valoarea calorică
Ce să gătești din inima puiului:
Salată de legume cu inimi de pui
Inimile de pui cu nuci
Salata din inimile de pui fierte cu struguri si ceapa tocata
Articole similare
-
Hipertensiunea arterială și ateroscleroza - tratament cardiac
-
Rulou de file de pui cu ceapa și brânză într-o tigaie, rețetă cu fotografie
-
Fade inima (diagrame cu numere pentru incepatori), o vacanta in fiecare zi
Trimiteți-le prietenilor: