Locul nașterii fătului exotic este India. Mangoii au o formă rotundă sau alungită, cu o greutate cuprinsă între 100 și 500 de grame, deși unele soiuri pot atinge o greutate de până la trei kilograme. Fructe cu o aroma placuta au o pasta suculenta care are gust de piersici sau ananas, cu un gust usor de ace de pin.
Compoziție și proprietăți
Proprietățile utile ale mango-urilor au fost remarcate de vechii comercianți orientali care au fost trimiși în alte țări și de mult timp nu au putut mânca zilnic fructele obișnuite. Călătorii au deteriorat sănătatea, a existat o scădere a forței.
După mulți ani, oamenii de știință au determinat proprietățile utile ale fructelor de mango, care includ:
- Caroten și vitamina C;
- Aminoacizi;
- zahăr;
- Complex de vitamine din grupa B, D, E, A;
- Substanțe minerale cum ar fi fier, magneziu, zinc, potasiu, fosfor și altele;
- Taninul se găsește în pielea fructului.
În plus, frunzele de arbori de mango sunt un tranchilizator de plante. Carotenul și vitamina C, care fac parte din făt, protejează organismul împotriva infecțiilor externe. Aminoacizii conținute în fruct, organismul nu este capabil să producă, dar este necesar pentru oameni. Dulceața fructelor coapte este asigurată de fructoză, lactoză, zaharoză, glucoză și alte zaharuri care sunt incluse în compoziție.
Fructele exotice nu numai că hrănesc corpul cu vitamine și minerale care întăresc imunitatea organismului, dar și protejează împotriva diferitelor boli.
Cu beneficii pentru organism
Fructele de mango sunt utile pentru întregul organism:
- Pentru a îmbunătăți digestia. Fibrele, conținute în pulpa de fructe, îmbunătățesc activitatea sistemului digestiv. Enzimele contribuie la scăderea acidității sucului gastric și la defalcarea proteinelor, astfel încât acestea să fie mai bine absorbite de organism;
- Cu diabetul zaharat. Un nivel scăzut al indicelui (de la 40 la 60) vă permite să mâncați un fruct de mango în diabet, în ciuda faptului că acestea conțin mult zahăr. Utilizarea periodică a acestui produs în alimente va ajuta la scăderea numeroaselor probleme asociate cu complicațiile diabetului zaharat;
- Pentru prevenirea cancerului. Consumul zilnic de fructe, care include și antioxidanți, va servi drept prevenire și oprirea dezvoltării cancerului în cavitatea orală, în glandele mamare, plămânii;
- În timpul sarcinii. Este de dorit să se includă un fruct util în dieta femeilor însărcinate. În această perioadă, corpul feminin necesită o cantitate mare de fier, care este conținut în produsul exotic. Ei elimină, de asemenea, arsurile la stomac și normalizează activitatea tractului gastro-intestinal.
Medicina de Est recomandă utilizarea unui fruct util în bolile cardiovasculare, pentru a diminua stresul și tensiunea nervoasă, precum și bolile cum ar fi holera și ciuma. Decocțiile de frunze ajută la bolile oculare, sunt folosite pentru a restabili pancreasul și a normaliza nivelurile de zahăr din sânge.
Valoarea calorică
Fructele exotice atrag atenția nu numai prin aspectul și gustul lor. Acestea conțin un număr mare de vitamine și oligoelemente care mențin o stare bună de sănătate. Aceste fructe nu influențează sănătatea, ci și aspectul.
Multe femei care își urmează figura preferă acest fruct datorită conținutului redus de calorii. Conținutul de calorii al fructelor proaspete de mango nu depășește 70 de kilocalorii pe 100 de grame.
Beneficii pentru organism în timpul pierderii în greutate
Fructele tropicale conțin un număr mare de vitamine și oligoelemente.
Datorită acestei compoziții, pierderea în greutate are loc fără a afecta organismul:
- Fructele cresc producția de hormon leptină, care ajută la reglarea acumulării de grăsimi în organism;
- Atunci când mango-ul este adăugat la alimentele dietetice, grăsimile sunt mai rapid decupate și îndepărtate din corp;
- Vitaminele din grupa B, care sunt conținute în produs, îmbunătățesc activitatea ficatului și ard carbohidrații sub formă de grăsimi;
- Activarea eliberării de grăsime din organism contribuie la creșterea consumului de calorii;
- Există un sentiment de sațietate, care face posibilă fără gustări pe tot parcursul zilei;
- O cantitate suficientă de potasiu în organism contribuie la îndepărtarea lichidului;
- Pectina și fibrele îmbunătățesc digestia;
- Mango, datorită gustului său, poate înlocui deserturile dulci.
Având în vedere valoarea calorică scăzută a mango, în timpul regimului alimentar se recomandă utilizarea acestuia cu lapte. Zaharurile conținute în mango sunt perfect combinate cu proteinele prezente în lapte.
Principiul acestei diete este utilizarea de mango, care se spală cu lapte. În timpul zilei, se recomandă să nu mănânci mai mult de două fructe dintr-un produs proaspăt.
100 de grame de mango contine 47% din consumul zilnic de vitamina C.
Substanțele utile, fierul, magneziul, care sunt bogate în fructe, îmbunătățesc sănătatea și curăță corpul de toxine și toxine. Vitamina A îmbunătățește starea pielii. Proprietățile diuretice ale produsului ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Cu o scădere a puffiness, pierdere în greutate este ușor.
Fructe uscate
Fructele proaspete sunt suculente și au o aromă minunată. Dar, cu depozitare prelungită, ele încep să se deterioreze. Pentru stocarea mai lungă a produselor, producătorii folosesc o metodă de uscare. Au tăiat în benzi subțiri și s-au uscat. Apoi acoperiți cu un strat mic de ulei, pe bază de tărâțe de orez.
Cu această procesare, toate proprietățile utile ale produsului sunt reținute. Conținutul caloric de mango uscat per 100 grame de produs este de 315 kcal, care este semnificativ mai mare decât produsul proaspăt.
Produsul exotic într-o formă uscată este delicios și nu mai puțin util decât proaspăt. În bucătăria thailandeză, folosiți fructele uscate ca ingrediente pentru diferite feluri de mâncare. Un mango uscat utilizat pe scară largă în prepararea diferitelor salate și deserturi.
Ca înlocuitor natural al zahărului, fructele uscate apar în compoziția celebrului muesli. Datorită conținutului scăzut de calorii, mango uscat poate fi consumat ca gustări pe tot parcursul zilei.
Fructe confiate preparate din citrice sunt considerate cele mai utile și mai gustoase. Substanțele utile, în cantități mari, se găsesc în pasta produsului, dar mai ales în cazul pielii fetale.
Fructe confiate conțin o mulțime de fibre, care este bine absorbit de organism și ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor. Pentru prepararea fructelor confiate, folosiți fructe coapte, tăiate în bucăți de diferite forme.
Conform tehnologiei de producție, prepararea fructelor confiate este împărțită în patru etape principale:
- Selectarea fructelor coapte, îndepărtarea lor de coajă și miez;
- Tăierea fructelor în bucăți de formă arbitrară;
- Amplasarea fructelor tocate în sirop de zahăr;
- Uscați delicatetele fierte.
În cazul conținutului caloric, fructele confiate cu mango depășesc ușor fructele proaspete - 285 kilocalorii pe 100 de grame de produs.
Un fruct tropical frumos și gustos este folosit pentru a decora deserturile, ca un substitut pentru dulciuri, ca o umplutură în prăjituri și produse de patiserie.
Materiale conexe
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: