Produse lactate - termen de valabilitate

Informații generale

Laptele este cunoscut pentru a fi expuse la bacterii, astfel încât magazinul a avut un pic de timp, precum și condițiile speciale de depozitare. Astăzi, producția industrială de lapte și produse lactate este pe scară largă. Cu ajutorul producătorilor de tehnologie moderne atinge o durată extinsă de raft a produselor lactate - pasteurizare, sterilizare, ambalare în tetrapakety tratate. Toate acestea transformă laptele și produsele lactate în nu chiar naturale.







Problema stocării pe termen lung este rezolvată prin tratarea specială nu numai a tarei, ci și a laptelui însuși. Și aceasta este una dintre cele mai serioase probleme ale nutriției omului modern. Lapte din cauza manipulării și depozitării necorespunzătoare nu devine de multe ori aromă de lapte - când ne skisanii nu coagulat cu aciditate plăcută și băutură ciudat ațoasă cu rânced, hârtie și gust metalic.

Când cumpărați lapte, trebuie să fiți atenți la timpul de depozitare, scris pe ambalaj. Dacă durata de valabilitate a laptelui este mai mare de o săptămână, ar trebui să știți că antibioticele sau alte substanțe chimice au fost adăugate în ambalajul laptelui sau laptelui pentru a crește durata de conservare.







Termeni de stocare

Laptele și produsele lactate trebuie depozitate la frigider pe raftul mijlociu la o temperatură cuprinsă între 2 și 6 grade Celsius. Crema, laptele, smântâna este mai bine să se țină mai aproape de vaporizator (în unele frigidere acestea sunt rafturile superioare, în unele - cele inferioare).

  • Untul unt este păstrat timp de 14 până la 20 de zile,
  • brânza de vaci, brânza de brânză și alte produse caș - 3 zile,
  • brânzeturi solide și semi-solide - o săptămână și jumătate,
  • smântână, kefir, iaurt, ryazhenka și alte produse lactate - 3 zile,
  • lapte pasteurizat și fiert, cremă - 2 zile.

Secretele de depozitare a produselor lactate

În absența unui frigider, produsul lactat poate fi plasat într-un alt vas cu un volum mare, unul mai larg, în care se toarnă apă rece, acoperită cu un prosop umed și marginile prosopului în apă. Depozitați produsul lactat într-un loc întunecos. Vesela ar trebui să fie din sticlă sau emailată. Șervețelul absoarbe umezeala evaporată în sine când depozitează lapte. Și când se evaporă în conformitate cu legile fizicii, vasele cu lapte sunt răcite și, ca rezultat, au o temperatură care devine mai mică decât temperatura ambientală a camerei.

Pentru a stoca produse lactate și lapte, trebuie să utilizați recipiente curate, cutii curate. Dacă doriți să turnați laptele de la ambalajul fabricii într-un alt recipient, atunci ar trebui să fie un pahar sau un smalt, pre-tratat cu apă fiartă. Laptele în sine este, de asemenea, mai bine să fiarbă - acest lucru va prelungi perioada de depozitare și ucide toți agenții patogeni care intră în producție în timpul producției.

Cele mai interesante știri







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: