Caviarul de pește de somon nu este doar decorarea mesei. Clatite foarte delicioase si utile cu caviar rosu, diferite salate si, desigur, sandvișuri. Dar pentru a cumpăra această delicatețe de pește pe piață în greutate sau în borcane este costisitoare și nu toată lumea își poate permite acest lucru. Prin urmare, puteți încerca caviar sărind acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați caviar de somon în formă proaspătă sau congelată.
Dacă ați reușit să cumpărați congelat caviar de somon, mai întâi trebuie să îl dezghetați corect. Decongelarea ouălor se face încet, în timpul zilei. În primul rând, trebuie să fie plasat în frigider timp de 10 ore, și numai atunci caviarul roșu poate fi așezat din frigider pentru a fi dezghețat la temperatura camerei. După cum puteți vedea, decongelarea somonului de caviar la domiciliu este o muncă destul de laborioasă. Prin urmare, dacă o puteți găsi, este mai bine, bineînțeles, să murăți caviar proaspăt.
După ce dezghețați caviarul sau cumpărați caviar proaspăt, în orice caz, trebuie să separați ouăle de filme. Și pentru a face acest lucru pur și simplu cu mâinile este destul de dificil și sărac. Fiecare gospodină are un mixer de mână. În acest caz, el va fi un asistent real pentru efectuarea acestei proceduri. Pentru aceasta, mixerul trebuie să fie echipat cu un atașament de șarpe și cel care se va roti în sensul acelor de ceasornic. Apoi, trebuie să luați un pachet de caviar în film în mână și, apăsând-l pe duza, trebuie să vă închideți mâna în jurul spațiului. Acest lucru se face astfel încât ouăle să nu poată fi împrăștiate în direcții diferite. Mixerul trebuie să fie pornit pentru cele mai mici viraje de secunde pe 10. Acest timp va fi suficient, că filmul a fost înfășurat pe o duză și ouăle au strălucit pe o mână într-un castron. Apoi, trebuie să îndepărtați filmul de la duza și faceți această procedură până când tot caviarul este complet eliberat din filme.
Apoi, caviar roșu sărat. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să pregătiți soluția salină. Dacă, de exemplu, ați cumpărat 2 kg de caviar roșu într-o formă înghețată, atunci după dezghețare va lua puțin lichid. Și pentru greutatea caviarului care rămâne, este necesar să luăm 1 litru de apă fiartă, a cărei temperatură trebuie să fie de aproximativ 45 de grade și să dizolvăm sarea de mare în ea. Pentru a afla dacă sarea este suficientă, trebuie să scăpați oulul brut din soluția de sare. Și, dacă oul a apărut cel puțin puțin, atunci saramura pentru sărarea caviarului roșu sa dovedit a fi o concentrare normală. Solul sărat trebuie să fie turnat într-un castron de caviar și după amestecare, lăsați-l timp de 10 minute fără a închide capacul.
Dupa ce a trecut timpul, este necesar sa se toarna saramura impreuna cu caviarul rosu intr-o sita fina. Lingura trebuie agitată lent și încet până când lichidul nu mai picură. Se recomandă să faceți acest lucru de două ori. După prima dată, puneți caviarul într-un castron, clătiți bine sita și din nou se toarnă caviarul roșu și se amestecă bine. Trebuie reținut faptul că caviarul de pește de somon va fi mult mai gustos dacă nu mai este lichid în el.
După efectuarea unei astfel de proceduri, caviarul roșu trebuie plasat în borcane de sticlă pre-pasteurizate și răcite, închise bine cu capace din plastic și puse în frigider timp de mai multe ore. Și delicatețea tuturor peștilor preferate este gata de utilizare. Cu astfel de sărare de caviar roșu, precum și atunci când o păstrează în frigider, toate proprietățile sale nutritive și utile sunt reținute. Această delicatesă de pește, gătită la domiciliu, poate fi adăugată și la salate, făcând sandwich-uri cu caviar roșu, precum și pur și simplu decorând diferite feluri de mâncare pește și fructe de mare.
Delicate de pește
Peste materii prime, servicii
107143, Moscova, autostrada deschisă, casa 15, pagina 10
× Comandă de apel înapoi
Cererea dvs. a fost acceptată. Vă vom suna la momentul specificat.
Vă mulțumim pentru interesul față de compania Siren.
Articole similare
-
Caviar cu ciuperci de usturoi - regulile de bază ale gătitului
-
Caviar de castravete pentru degetele de iarna 3 reteta pentru prepararea caviarului din dovlecei
Trimiteți-le prietenilor: