Respectarea standardelor sanitare și epidemiologice în instituțiile implicate în producerea și vânzarea produselor alimentare este o sarcină importantă, în special pentru organizațiile pentru copii. Serviciul sanitar și epidemiologic se ocupă de monitorizarea implementării reglementărilor de igienă în Rusia. Este cea care stabilește cerințele pentru cazare, temperatură, respectarea regimului zilei și alte aspecte organizatorice ale activității DOW și a școlilor. În ciuda tuturor cerințelor stricte de igienă a spațiilor industriale și a organizațiilor alimentare, până în prezent nu există o listă clară a detergenților care pot fi utilizați în aceste instituții.
Acte normative
Legea stabilește dispoziții generale privind substanțele chimice permise și interzise destinate uzului domestic, nu există o listă specifică de detergenți autorizați. Informațiile detaliate pot fi găsite în cerințele și scrisorile suplimentare ale SanPiNa, decretele regionale ale autorităților locale. Astfel, o atenție deosebită trebuie acordată Rezoluția 3.5.1378-03 SanPiN „cerințele sanitar-epidemiologice pentru organizarea și punerea în aplicare a activității de dezinfecție“, care conține instrucțiunile pentru studierea spectrului de acțiune al unei substanțe.
Domeniul de aplicare al normelor sanitare
Lipsa unor cerințe clare pentru detergenți este o problemă destul de serioasă în societatea rusă, iar în fiecare an procentul persoanelor care sunt mai mult sau mai puțin otrăvite de substanțele chimice crește. Prin urmare, SES stabilește cerințe stricte și desfășoară în mod regulat inspecții în cadrul organizațiilor implicate în producția sau vânzarea de produse alimentare.
definiție
Înainte de a vă da seama ce detergenți sunt permise în grădiniță, este necesar să înțelegeți ce este inclus în acest concept și prin ce criterii este obișnuit să distingeți astfel de produse. Definiția oficială spune că detergentul este unul dintre produsele chimice de uz casnic, destinate curățării suprafeței contaminate. Componenta sa cea mai importantă este un agent tensioactiv, poate consta din diferiți compuși chimici, dintre care unii sunt foarte periculoși pentru sănătatea umană.
Efectele negative asupra organismului nu sunt văzute imediat, astfel de substanțe se pot acumula în organe înainte de a se manifesta. De aceea, compoziția detergenților moderni a acordat o atenție deosebită: pot fi prezente și înmuiere, oxidanți, conservanți, clor, amoniac și altele. Moderniștii ecologiști consideră chiar acest produs drept una dintre cele mai grave surse de poluare a mediului. Deci, acum, mai multe agenții, într-un fel sau altul legătură cu producția sau consumul de alimente, mai prefera un mijloc mai simple pentru spălat vase, containere sau cazane, cum ar fi săpun, sodă calcinată și alți agenți alcalini.
Cerințe igienice pentru detergenți
Solicitările privind compoziția și procentul de substanțe chimice dintr-un produs chimic de uz casnic vor varia în funcție de natura utilizării sale. Mijloacele pentru spălarea vesela și dezinfectarea spațiilor au diferite funcții și, prin urmare, cerințele vor fi diferite.
După cum sa menționat mai sus, nu există o listă exactă a detergenților permise, iar atunci când alegeți un detergent, angajații instituțiilor sau persoanele autorizate trebuie să respecte anumite recomandări:
- Agentul trebuie să favorizeze umectabilitatea umedă a suprafeței, să aibă o mare detergență și, dacă este posibil, să înmoaie apa.
- Nu induceți reacții alergice la om sau echipament de stricăciune (care provoacă rugină).
- Detergentul permise trebuie să se descurce perfect cu orice fel de murdărie, să se clătească complet de pe suprafața vesela, inclusiv contaminarea cu acizi.
- Acestea pot consta din produse chimice omogene sau dintr-un amestec de mai multe.
Toate aceste prevederi sunt doar de natură recomendantă, fără a numi în mod specific. Prin urmare, multe instituții sunt încă în calculul dezinfectanților act normativ în 1979, numit „Listă de curățare și agenți de dezinfectare aprobate pentru tratamentul de echipamente, containere, echipamente si ustensile destinate pentru contactul cu produsele alimentare.“ Aici sunt detaliate toate materialele și proporțiile, precum și domeniul de aplicare al aplicației.
Cerințe pentru dezinfectanți
Scopul principal al utilizării dezinfectanților este dezinfectarea oricărei suprafețe. De obicei, aceștia sunt compuși chimici foarte puternici, a căror utilizare are, de asemenea, anumite limitări.
În conformitate cu normele sanitare generale, următoarele cerințe sunt impuse detergenților permise în DOW:
Unde pot găsi o listă de detergenți aprobați?
După cum am menționat deja, nu există o singură listă. În instituțiile de învățământ există deja o tradiție de emitere a ordinelor interne care determină lista detergenților aprobată de Rospotrebnadzor și recomandată pentru utilizare în cadrul acestei organizații. Acesta este dezvoltat de un funcționar împreună cu un lucrător medical pe baza recomandărilor existente ale SanPiN și ale altor autorități de supraveghere. Pe baza acestei liste, contractele sunt încheiate cu furnizorii.
Dezinfectarea lenjeriei, a vesela și a echipamentului tehnic
Prin înmuierea rufelor și aplicarea pe suprafața produsului
Documentul conține produsele de interne și externe grupate în funcție de natura compoziției chimice: agenți clorurat, acide sau pe bază de agenți activi de suprafață cationici și compuși precum și guanidinsoderzhaschie.
Lista de detergenți interzise
Iată doar câteva dintre ele, cele mai periculoase:
- fosfați;
- ftalați;
- laurii sulfat de sodiu;
- propilen glicol;
- fluorura;
- triclosan și altele.
Detergenții care conțin aceste substanțe pot fi periculoși pentru copiii expuși la alergii, iar dacă conținutul este depășit, chiar provoacă intoxicații la persoanele sănătoase. Chimicul de uz casnic care conține astfel de elemente nu este foarte recomandat pentru utilizarea în producția de alimente sau în instituțiile pentru copii.
Cerințe generale pentru produsele achiziționate
O mare parte a substanțelor chimice de uz casnic pe piața rusă este produsă de companii străine în Rusia sau în străinătate, iar ponderea produselor interne nu este atât de mare. Prin urmare, pentru bunurile străine există o serie de cerințe de igienă obligatorii. Doar după respectarea tuturor normelor, acestea dobândesc statutul de detergenți aprobat de Rospotrebnadzor, potrivit pentru utilizare în Rusia.
Lista cerințelor pentru produsele importate include următoarele elemente:
- Indiferent de tehnologia de producție adoptată în țara producătoare, dacă detergenții urmează să fie vânduți pe teritoriul Federației Ruse, trebuie să respecte standardele sanitare.
- Dacă produsul este importat pentru prima dată în țară, acesta trebuie să fie supus în mod necesar unui examen de igienă; La următoarele încasări, autoritățile de supraveghere ar trebui să verifice respectarea cerințelor de siguranță și a normelor sanitare.
- Toate documentele și standardele de igienă trebuie indicate în documentele însoțitoare.
- Companiile private și instituții publice care furnizează sau pun în aplicare substanțe chimice de uz casnic, sunt necesare pentru a obține un certificat pentru dreptul de a importa în Federația Rusă, este necesar să se aplice la Departamentul de gossanepidemnadzora sau unul dintre centrele regionale ale acestui departament.
Dacă examinarea evidențiază nerespectarea cerințelor privind detergenții permise în instituțiile pentru copii din țara noastră, importul de produse pe teritoriul țării va fi interzis.
Cererea de depozitare a detergenților
Pentru angajații instituțiilor pentru copii există o instrucțiune privind regulile de utilizare a produselor chimice pentru spălarea vesela, dezinfectarea încăperii sau curățarea podelelor. SanPiNom a elaborat reguli clare pentru operarea și depozitarea detergenților și dezinfectanților autorizați. Atunci când părăsiți o instituție, autoritățile de supraveghere verifică respectarea acestor cerințe în primul rând, pentru că atitudinea neglijentă a angajaților față de îndatoririle lor poate fi amendată sau disciplinată.
Din păcate, cazurile în care copiii au acces la substanțe chimice nu sunt neobișnuite, se întâmplă nu numai în DOW, dar și acasă. Prin urmare, adulții trebuie să gândească și să organizeze depozitarea adecvată a echipamentului pentru curățarea spațiilor, spălării și dezinfectării:
- Toate soluțiile trebuie să fie la îndemâna copiilor, de preferință sub cheie și blocare.
- Sticlele, borcanele și alte recipiente cu substanțe chimice de uz casnic trebuie să aibă etichete cu o dată de fabricație, compoziție detaliată și nume complet.
- Toate detergenții și dezinfectanții trebuie să aibă instrucțiuni și cel mai bine este să-l așezați într-un loc accesibil tuturor: pe peretele de lângă chiuvetă sau în toaletă.
- Containerele trebuie să aibă în mod necesar un capac și să fie bine închise.
- Soluția pregătită trebuie utilizată imediat și nu trebuie lăsată în ziua următoare.
Astăzi, inspectorii SES sunt foarte stricți în ceea ce privește punerea în aplicare a acestor reguli, iar în cazul în care se constată încălcări, se angajează o amendă angajatului care a comis supravegherea, precum și șeful instituției pentru organizarea insuficientă a procesului de lucru.
Termeni de utilizare
Utilizarea detergenților autorizați în școală sau grădiniță impune angajaților din departamentele alimentare să aibă cunoștințe despre modul în care sunt utilizați. În fiecare grup (bucătărie, sufragerie), o masă de detergenți și dezinfectanți de bază trebuie să fie clar vizibilă, indicând căile de diluare a substanțelor și gradul de dozare.
Este important să înțelegeți că curățarea obișnuită umedă nu ucide microbii, ci doar revigorează atmosfera camerei. Deci, este necesar să se ia măsuri pentru dezinfectarea spațiilor cu ajutorul unui dezinfectant special și la acea dată, care este prescris în cerințele SanPiN. Unele detergenți pot fi utilizați simultan pentru curățarea încăperilor și pentru dezinfecție, aceasta ar trebui să fie indicată de o etichetă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: