Organizarea unui banchet de nunta

De unde începem să pregătim un banchet?

Dacă printre nou-născuți, părinții sau rudele lor există diabet, este mai bine să comandați tortul cu cantitatea minimă de zahăr (în multe prăjituri utilizați îndulcitori). Astăzi există "prăjituri sectoriale", care constau din mai multe părți, de obicei separate prin culoare. De exemplu, tortul principal va fi creat conform rețetei clasice și a mai multor sectoare - în funcție de rețeta dietetică.







Apoi, când vedeți lista generală dorită de feluri de mâncare, puteți face și un meniu.

Ca o opțiune, aplicați experiența occidentală. Trimiterea invitațiilor la nuntă, gazdele indică opțiunile pentru meniul festiv. Oaspeții aleg un meniu potrivit și îi informează pe proprietari despre asta.

Organizarea sărbătorilor / regulilor de servire a felurilor de mâncare.

Este cunoscut faptul că oaspeții activi mananca numai primele 15-20 de minute ale ospățului, și apoi apleacă-te la alcool. Începutul banchetului este marcat de gustări reci - supe, biscuiți, gustări de legume; pe o gustare clasică de sărbătoare de nuntă reprezintă aproximativ 50-80% din toate felurile de mâncare. Pentru snacks-uri ar trebui să fie de pește, fructe de mare - crabi, homari, stridii, midii și salate de fructe de mare. Partea principală, chiar înainte de mâncăruri calde, urmate de carne și pește mese, preparate din ouă și brânză. feluri de mâncare calde poate fi un pic, dar profesioniștii recomandăm să nu acorde prioritate mâncăruri à la carte, și generale: mere umplute sau prune pasăre, o friptură de porc la cuptor, iepure friptura cu legume, păstrăv la cuptor și alte feluri de mâncare. Introdus complet și frumos decorate ei vor da solemnitate specială la masa de banchet. Apropierea tortului și punctul final al gustări reci de lumină de vacanță cu fructe predominanta.







În timpul banchetului de nuntă se recomandă să se efectueze o schimbare de feluri de mâncare în mai multe etape - cu cât se servesc mai mult, cu atât mai mult banchetul va fi. Este cel mai convenabil atunci când feluri de mâncare, vase și salate cu aceleași gustări se repetă pe masă în 6-8 locuri.

Calculul porțiilor pe persoană:

Salate și gustări reci - 400 gr,

Începători calzi - 150 gr,

Principalele preparate calde din carne sau pește - 250 gr,

Garnitură (simplă sau complexă) - 100 gr.

Pâine - 150 gr.

Dulciuri (tort) - 150-200 gr. Greutatea aproximativă a tortului în calculul de 2 kg pentru 10 persoane. Dacă la banchet există 50 de persoane, un tort de 10 kilograme va fi doar potrivit.

În general, o persoană obține un pic mai mult de un kilogram de produse finite.

Ce să aduceți cu dvs. / Ce să salvați.

Cu un scenariu foarte bun, puteți aduce nu numai "alcoolul" dvs., sucurile și sucul, ci și "gustările dvs. reci", care nu necesită gătire, feliere, caviar, fructe, pâine. Este posibil ca în sală de banchet / restaurant / cafenea să vi se ceară să plătească pentru tăierea și servirea produselor pe care le-ați adus.

Realizarea meniului de nuntă, trebuie amintit că este imposibil să se adapteze la dorințele și gusturile absolut tuturor oaspeților. Alegeți gustări, mâncăruri principale și deserturi în așa fel încât fiecare oaspete să găsească ceva delicios pentru el însuși. Amintiți-vă de combinația "sănătoasă" a vesela. În plus față de tradiționalul "lapte și hering", există mai multe alte, nu mai puțin "explozive", de exemplu, fructe de mare sau vinete și o mulțime de albus de ou în meringue.

Reduceri pentru servicii de nunta. Certificat de reducere


Margarita Takaeva: "Convingerea mea profundă - puteți învăța absolut pe oricine să danseze!"

Kucherova Natalia: "O sărbătoare poate fi întotdeauna creată, principalul lucru este să acordăm prioritate corectă".

Katia Solovtsova: "Toată inspirația mea este să comunic cu oamenii".

Tama - DA Alexandru Vasileevici Bakharevski: "Facilitatorul nu are dreptul să facă o greșeală o singură dată".







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: