Ruloul de carne tocată este inclus în meniul dvs. de acasă. Felul este consistent, apetisant, poate fi servit atât la cald, cu garnitură și sos, cât și în răcire ca o gustare sau tăiat în felii și folosit pentru sandwich-uri. Pentru a gusta rola nu este cu mult diferit de burgeri de casă bună calitate, dar nu are nevoie de grăsime pentru prăjit într-o tigaie decât simplifică foarte mult procesul de pregătire și oversaturates atmosfera în aromele apartament de bucătărie 🙂
Rolurile se prepară în cuptor - copt în formă clară, în folie sau în manșon. Există o altă opțiune excelentă pentru abur. Baza rulării de data aceasta este alegerea cărnii naturale (fără pâine) tocată dintr-un amestec de carne de vită și de porc. Este posibil să se prepare numai carne de vită sau de rola de carne de porc macră și suplimentat cu 10-20% înmuiate în lapte de pâine albă uscată - rola va fi mai liber, sfărâmicios. Ca umplutură, luăm ouăle fierte și ciupercile prăjite cu ceapă. Pentru frumusețea și luminozitatea ruloului pe tăiat, folosim morcovi fierți.
De fapt, alegerea umpluturilor pentru rulouri este mare, restricțiile fiind doar consistența consistenței și compatibilitatea gustului cu carnea. Mărimea rolei este planificată în funcție de apetitul familiei și de parametrii echipamentului de coacere existent.
Ingredientele
carne de vită tocată de carne de vită sau carne de porc sau un amestec de carne de vită și de porc - 1 kg
sare, piper negru la gust
pâine albă sau o pâine fără crust uscat - opțional
ciuperci albe uscate - 20-30 gr
sau champignon proaspete - 400-500 gr
ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal pentru ceapă și ciuperci
sare, piper la gust
Cum se face
1 Carnea cu carne tocată de ceapă (de preferință de 2 ori) sau de a folosi o carne tocată pregătită. Adăugarea la mărunțite carne crudă de ou, sare și piper, se adaugă bogăția la apă, se frământă cu grijă și knock out, aruncând umplutura intr-un bol cu o forță - va crește conectivitatea de carne tocată și pentru a reduce riscul de fisurare în timpul coacerii. Dacă decideți să adăugați pâine - înmuiată în apă sau lapte și carne tocată, împreună cu carne și ceapă, în plus față de umplutura de apă nu se toarnă.
2 Am pus carnea tocată preparată pe filmul de alimente și l-am aplatizat cu mâinile în formă de tort dreptunghiular alungit de aproximativ 2 cm grosime.
3 Umplutură de gătit. Ciupercile uscate albe se înmoaie timp de 2-3 ore. fierbe până se pregătește, se stoarce, se taie și se trece cu ceapa până se rumeneste. Ouăle și morcovii se fierbe. Ouă tocate fin sau trei pe o răzătoare.
4 Când folosiți șampiunele - le tăiați și se prăjește cu ceapa până când se fierbe.
5 Amestec ingredientele, sarea și piperul după gust.
6 Morcovii curățați și tăiați în două jumătăți.
7 Umplerea umpluturii în centru de-a lungul stratului de carne tocată, fără a ajunge puțin la marginile de capăt, tăiați morcovii tăiați în jumătate de sus.
8 Forma unei role.
9 Pentru aceasta, ajutându-se la filmul alimentar este contractabile unul de altul și ușor planteze pe cealaltă parte lungă de umplutura tort, le zaschipyvaem zaleplivaem capete, iar apoi aclama rola cusătură și role fața în jos pe o foaie de copt pentru copt, unse cu ulei, sau produsele alimentare stabilite folie. Rolurile pot fi, de asemenea, plasate în manșon pentru coacere.
11 Coacem rola într-un cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 40-50 de minute. Dacă suprafața ruloului începe să se coace prea mult - acoperiți-o cu o foaie de folie. Manșonul, pe de altă parte, trebuie să fie tăiat la sfârșitul coacerii, astfel încât sucul de carne care iese din masa ruloului să iasă și suprafața lui să fie rumenită. Timp de 5-7 minute înainte de terminarea coacerii, rola poate fi scos cu grijă din cuptor și presărată cu brânză rasă pentru frumos în timpul servirii. După coacere lăsați rouletrul să se răcească treptat într-un cuptor de răcire.
Rola fină este servită ca un al doilea curs cu garnitură și sos sau udând unt topit. Ca o farfurie de mâncare, paste fierte, porii fărâmițate, cartofi fierți și alte legume, cartofii piureți sunt excelenți. Sosurile la o rola sunt recomandate la fel ca si cuutele si alte feluri de mancare din carne tocata - carne rosie.
După răcirea ruloului, avem o mare oportunitate să-l tăiem în felii frumoase și să-l folosim ca o gustare rece la carne. Pentru tăiere, rulourile de carne naturală sunt mai potrivite, iar pentru servirea cu garnitură și sos - din carne de pământ cu pâine.
Rolls pot fi preparate pe baza cărnii tocate de pui, curcan, pește și piureuri de cartofi și legume groase. rulouri umplute, în funcție de baza poate fi o varietate de arome - legume, brânză, omletă, paste sau fidea fierte, fructe uscate (caise uscate, prune uscate) sau cu succes asupra compatibilității amestecurilor de ingrediente - verifica carnea de gătit. Pentru o formă role mai spectaculoase pe porțiunea tăiată interior stivuirea ingredientele practicate într-o formă generală, de exemplu - de pui sau de prepeliță ouă integrale fierte.
reveniți pe site
Articole similare
-
Zucchini umplute cu mâncăruri rețetă cuptor umplute retete de gătit cu fotografii și clipuri video
-
Rețetă pentru friptura cu mozzarella și roșii uscate la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: