Istoria ceaiului

Există multe băuturi - delicioase, hrănitoare, curative, dar niciuna nu se compară cu o băutură pe nume - ceai. Ceaiul este cunoscut și iubit de milioane de oameni din toate părțile lumii. Ceaiul se bea în orice moment al anului, în orice oră a zilei și a nopții, ca un tratament și ca medicament, la birou și în spatele unei conversații prietenoase. Ceaiul este una dintre cele mai vechi băuturi. Ceaiul este un strat imens de istorie, cultură și activitate economică a multor popoare. Există oameni care nu se gândesc la ei înșiși o singură zi fără ceai, apreciază ceaiul la fel cu pâinea ca produs vital. De mai mult de 5000 de ani, ceaiul a fost studiat ca o plantă, ca materie primă alimentară, ca mâncare gata preparată și chiar ca medicament.






Ceaiul este o băutură minunată și sănătoasă, dar numai dacă este bine preparată. Inept și bere neglijent, puteți ruina oricare dintre ceaiul cel mai bun și mai scump. Ceaiul are un număr foarte mare de soiuri, și numai în ceea ce privește genul botanic de ceai de plante în conformitate cu fabrica de prelucrare diferite, capabile să producă toate tipurile de ceai și toate diferite soiuri de comerț ceai.
Din timpuri străvechi, ceaiul a fost considerat o băutură magică de vindecare. În ceai există o cantitate imensă de substanțe chimice, variate și rare și aproape întregul alfabet de vitamine. Tea - un fel de depozitare chimică, și cel mai surprinzător, că compușii chimici complicate, și schimbările survenite în transformările ceai apar în mod continuu - și în timpul procesului de creștere și frunza de ceai în procesul de conversie sa la frunzele de ceai in timpul ceaiului ca băutura. Multe secole înainte ca compoziția chimică a ceaiului să devină cunoscută, oamenii au descoperit proprietățile benefice ale ceaiului prin observare și experiență. Ceaiul exercită un efect tonic asupra unei persoane, crește eficiența, ajută să facă față oboselii și bluesului. Ceaiul ajuta o persoana de o lungă perioadă de timp pentru a rezista la lipsa de alimente, precum și la utilizarea de ceai în timp ce nutriție proastă, nu numai că este o pierdere în greutate mai lent, dar, de asemenea, mai important, într-o mare măsură, rămâne operațională.
Băutura zilnică și consumul de ceai, din păcate, avem o idee foarte vagă despre proprietățile sale preventive și curative. Iar cunoașterea efectelor benefice ale ceaiului, împreună cu capacitatea de preparare a acestui ceai, vor da produsul cel mai util și mai eficient.






Ceaiul este folosit nu numai ca băutură, ci și ca materie primă pentru industria farmacologică, cosmetică și alimentară. Din frunzele de ceai, fabricile de ceai produc cofeina, preparatele pe bază de vitamine și analgezicele. Ulei din semințe de ceai este în industria cosmetică și alte domenii (cum ar fi uleiul de ungere pentru instrumentele delicate, pentru fabricarea săpunului, în loc de ulei de măsline în industria alimentară).

Dintre numeroasele plante din flora lumii, se face o mare varietate de ceaiuri, care diferă de ceaiul prezent prin faptul că nu conțin cofeina, principalul alcaloid al frunzei de ceai. Astăzi, numeroase articole și cărți despre ceai introduc cititorul la istoria originii sale, a tehnologiei de cultivare și a soiurilor. Ei spun că istoria ceaiului este înrădăcinată în China antică.
Țara de origine a ceaiului este considerată a fi Asia de Sud-Est, mai precis, provincia sud-vest a Chinei și o parte din Vietnam. În condițiile sale naturale, această zonă este un cadru ideal pentru creșterea și dezvoltarea arborelui de ceai.
cercetatorii considera mai riguroase locul de naștere al pădurilor de ceai din Podișul Tibet, Burma și Siam, unde au fost descoperite mai întâi copaci ceai 8-9 metri înălțime. De aici, se crede că acum mai bine de 5000 de ani și ceaiul și-a început marșul victorios prin țările din Asia de sud-est. În China, ceaiul a apărut ca o cultură încă din 350, în Japonia - în 805-810, în Coreea - în 828.
Din China și Vietnam, migrarea ceaiului a început mai întâi în țările asiatice vecine, iar apoi, odată cu dezvoltarea navigației și a comerțului, ceaiul a ajuns în Europa. În 1517, el a plecat în Portugalia, unde a câștigat imediat favoarea Curții Regale, dar ceaiul nu a depășit acest lucru.
După o sută de ani, navigatorii olandezi, calificați, au încercat să insufle interesul pentru această băutură exotică, dar ceaiul a fost apreciat doar de aristocrații locali. Și numai de la mijlocul secolului al XVIII-lea începe adevărata "campanie de ceai" în Europa. în cazul în care aceasta, acum o băutură la modă, a presat pe cele deja populare în acele zile cafea și cacao. Promovarea ceaiului pe continentul european a fost totuși complicată de costul său excepțional.

Din 1780, britanicii au încercat să crească ceaiul în India. dar ceaiul nou a fost dificil de concurat cu ceaiul chinezesc. În 1823, a fost descoperit ceaiul de crescătorie Assam. care a permis britanicilor să extindă producția industrială de ceai indian.
Din 1882, după moartea în masă a pomilor de cafea din Ceylon, dezvoltarea rapidă a creșterii ceaiului a început de asemenea.
Primul bucătar de ceai către Rusia a fost adus în grădina botanică Nikitsky în 1817. Prima plantă de ceai industrială rusă a fost pusă în 1885 în Ajaria, iar începând cu anul 1901 a început să crească ceai în Teritoriul Krasnodar.
Acum, la scară industrială, ceaiul este cultivat în mai mult de treizeci de țări. Se știe că crește în Iugoslavia, Anglia de Sud, Portugalia, Elveția de Sud, Franța de Sud-Vest. Dar principalele țări chaeproizvodyaschimi rămân India, China, Sri Lanka, Indonezia, Pakistan, Japonia, Malaezia, Myanmar, Thailanda, Vietnam, și Iran. În Rusia există mici plantații de ceai în sudul teritoriului Krasnodar, în regiunea Mării Negre.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: