Este posibil să beți ouăle crude beneficiul și răul de la mâncare, pericolul pentru organism

Ouăle crude sunt produse de origine animală, ale căror beneficii sunt adesea rostite de medici și nutriționiști. Ele conțin un număr mare de componente utile. Vitaminele și mineralele din produs sunt ușor asimilate de organism, sunt asistent în lupta împotriva diferitelor boli. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să beți ouă crude, deoarece acestea pot deveni o sursă de boli infecțioase. Răspunsul este da. Dar înainte de a mânca ouă de pui sau prepelițe în alimente în formă brută, trebuie să alegeți produsul potrivit și să examinați cu atenție contraindicațiile pentru utilizarea acestuia - acest lucru va ajuta la evitarea problemelor de sănătate.

Ingrediente de ouă de pui

Extrem de utile pentru ouăle brute din corp le face bogate în compoziție. Din cauza lipsei tratamentului termic, vitaminele, mineralele și oligoelementele sunt conservate în cantități mai mari. Conținutul de calorii al unui ou brut este de aproximativ 70 kcal, la 100 de grame, valoarea nutritivă fiind de aproximativ 157 kcal. Proteina conține 13% proteine (lizozim, ovumucin, konalbumină, ovalbumină), 85% apă, restul - grăsimi și carbohidrați. În gălbenuș există o cantitate mare de colesterol - aproximativ 140 miligrame, acizi grași polinesaturați și mononesaturați (linoleic, oleic, palmitic).

Proprietăți utile

Produsul brut este utilizat atât în tratamentul bolilor, cât și în prevenirea bolilor, întărirea corpului. Medicii recomandă să mănânce ouă persoanelor care suferă de procese patologice în tractul gastro-intestinal - ulcere, gastrite cu aciditate ridicată. Acest lucru se datorează faptului că există un inhibitor de tripsină în proteina produsului, care împiedică iritarea mucoasei gastrice și a proceselor inflamatorii. Pentru sistemul cardiovascular, utilizarea ouălor este de a îmbunătăți formula de sânge.

Ouăle de pui sunt utile pentru femeile gravide. Acestea conțin colină (vitamina B4) - o substanță care are un efect pozitiv asupra dezvoltării creierului fătului. Mamele care alăptează sunt, de asemenea, sfătuiți să mănânce carne de pui și ouă de prepeliță, care au un efect benefic asupra stării organismului, reumplute echilibrul de vitamine și minerale, dar numărul lor în dieta ar trebui să fie scăzut.

Cosmetologii recomandă utilizarea ouălor brute pentru cei care au probleme cu culoarea și textura pielii, slăbirea condiției părului, deoarece produsul are o proprietate restauratoare, se hidratează bine. Pentru procedurile cosmetice este posibil să se facă măști speciale, dar și ingestia ajută la îmbunătățirea pielii și părului.

Ce este periculos să mănânci ouă crude

Principalul pericol în utilizarea acestui produs este riscul de a contracta o boală infecțioasă provocată de bacteriile Salmonella. Infecția se caracterizează prin apariția simptomelor neplăcute ale tractului gastro-intestinal - greață, vărsături, cele mai multe infectate incepe sa doara stomacul, temperatura corpului crește. În caz de salmoneloză, există alte semne de otrăvire. Microorganismele poate determina leziuni grave organismului, prin urmare, să nu ridica o infecție, aveți nevoie pentru a alege ouă crude cea mai înaltă calitate, iar dacă aveți dubii - este mai bine să le gătească.

Unii oameni cred că probabilitatea de infectare este redusă dacă cumpărați ouă din magazin, deoarece trec cecurile de stat, dar oamenii nu au o opinie comună în acest sens. Ouăle de cumpărături sunt livrate de la fermele de păsări, în care puii sunt hrăniți cu antibiotice din cauza infecției, dar această coajă este subțiată, pot apărea fisuri pe ea. Dar aceasta coajă protectoare previne penetrarea infecției în interior. În același timp, puii din sat, deși sunt mai des bolnavi de salmonella, dar transportă ouă care au o cochilie puternică. Utilizarea unui produs brut cu o coajă puternică poate fi mai sigură pentru organism. Cum să reduceți riscul otrăvirii din puii de la magazin și păsările domestice:

cumpăra numai produse proaspete;
nu beți un ou cu coajă deteriorată;
spălați bine produsul înainte de utilizare;
dacă apar și cele mai slabe simptome, consultați un medic.

Un alt dezavantaj al ouălor crude este capacitatea de a provoca alergii severe. În practica medicală, există cazuri frecvente de reacții alergice la copiii mici. De asemenea, adulții trebuie să fie atenți la utilizarea ouălor proaspete, dacă anterior au existat dificultăți în asimilarea produsului gătit sau prăjit.

Este bine să beți ouă crude?

Se crede că gălbenușul conține un nivel ridicat de colesterol, care, prin intrarea în organism, afectează negativ sistemul cardiovascular. Cu toate acestea, cardiologii au negat pericolul acestei substanțe. Mult mai dăunător prăjit în ouă de ulei, care crește foarte mult colesterolul din sânge. În timp ce respectați regulile de siguranță în alegerea și respectarea normelor de consum, consumarea unui produs proaspăt este extrem de utilă.

Cum sa alegi un ou proaspat

Există mai multe moduri de la ouăle care sunt vândute în magazine, alegeți un produs de prospețime bună. Pentru a face acest lucru, unele ieșiri folosesc un ovoscop, o cochilie translucidă și ajută să vezi ce este înăuntru. Pentru a găsi un produs pentru uz brut, urmați recomandările:

Țineți oul pasărei în mână, simțiți greutatea. Produsele proaspete par mai grele datorită faptului că proteina cu un gălbenuș de o consistență densă, care vorbește pentru calitate.

Acordați atenție marcajului. Ouăle cumpărate sunt marcate cu litere D și C. Primul înseamnă că produsul poate fi păstrat timp de cel mult o săptămână, al doilea - nu mai mult de o lună. Preferați marcarea D.
Examinați suprafața ouălor în cutie sau pe tejghea. Dacă coaja este lipicioasă, este ușor să se concluzioneze că o parte a lotului a spart și murdărit coaja. Cumpărarea unui astfel de produs, risti, pentru ca un furnizor lipsit de scrupule a fost în măsură să încalce nu numai transportul corect, dar, de asemenea, perioadele de depozitare, ceea ce înseamnă că există posibilitatea de a cumpăra ouă stricate.

Cum să beți ouă crude

Consumul unui produs brut este de dorit în fiecare zi pe stomacul gol. Consumul de ouă dimineața pe stomacul gol în loc de micul dejun sau înainte de a ajuta la normalizarea muncii stomacului, saturând corpul cu vitamine. Proteina și gălbenușul sunt amestecate cu suc, lapte, se adaugă condimente sau condimente pentru a face băutura gustoasă.

Cât de mult poți bea ouă pe zi?

Pentru o persoană care exercită o activitate fizică moderată sau nu exercită, nu beți mai mult de o zi. Pentru femei - maximum 3 bucăți, pentru bărbați - 6. Sportivii pot bea ouă crude într-un volum mai mare, ca și în cazul sportivilor, produsul este mai ușor absorbit de corp, substanțele din compoziție ajung la structura musculară. Dar cantitatea de gălbenușuri este limitată chiar și cu eforturi fizice grave.

Reguli de utilizare

Utilizarea corectă depinde de efectul pozitiv al gălbenușurilor brute și al proteinelor.

Utilizați săpun pentru a curăța cochilia.
Păstrați produsul brut în frigider timp de până la 7 zile.
Utilizați băutura numai o dată pe zi, de preferință dimineața, dar este permisă și pentru noapte să evite suprasaturarea și hipovitaminoza.
Dacă vă îndoiți de produsul achiziționat, este mai bine să faceți ouă fierte fierte fierte sau fierte pentru a evita probleme cu sănătatea.

Pentru a obține o consistență uniformă, introduceți produsul din părțile opuse cu o scobitoare și agitați bine.

Retete de cocktailuri din oua crude

Adesea produsul nu este folosit separat, ci în combinație cu alte ingrediente. Acest lucru se datorează faptului că unele nu sunt în măsură să mănânce albi curate și gălbenușurile fără arome și sportivi special pregătite și să bea shake-uri de proteine pentru a crește eficiența de exercițiu în sala de gimnastică. Rețete interesante pentru cocktailuri:

Cocteil de proteine cu sirop. Împingeți 500 ml de lapte într-un blender - aceasta este baza băuturii. Treptat (2 lingurite), introduceți 50 de grame de praf de proteine, 2 ouă, 0,1 kg de brânză de vaci, amestecați de fiecare dată. La sfârșit, adăugați câteva picături de sirop cu zahăr. Băuturile din proteine reprezintă o modalitate de a aduce mușchii în sala de gimnastică. Apropo, numărul de ouă poate fi mărit.
Eggnog. Două gălbenușuri se amestecă, se adaugă un vârf de sare, zahăr la gust și 0,5 cesti de suc. Treptat introduceți 2 porții de lapte, apă de gheață (1 pahar). Separați separat proteina. Se toarnă restul ingredientelor de cocktail, se presară cu ciocolată.
Cocktail de bere. Într-un pahar de bere închisă, ciocăniți un ou, amestecați-l. Va fi gustos să adăugați o lingură de smântână și sare. Băutura ajută la construirea masei musculare.

Contraindicații de utilizat

Ouale proaspete sunt contraindicate persoanelor cu afecțiuni ale pancreasului, cu pancreatită băutura devine o agravare. Pentru a mânca produsul nu ar trebui să fie diabetici, oameni cu boli hepatice și patologii, în care funcția de prelucrare a proteinelor se deteriorează. Cu prudență, merită să oferiți o băutură copiilor.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare