Depozitarea castravetilor

Cât timp să păstreze castraveți proaspeți

Castraveții păstrează într-o formă proaspătă nu este ușor. Cu o piele groasă pot fi depozitate puțin mai mult, spre deosebire de alte specii de soiuri.

Există multe modalități simple de a stoca castraveți proaspeți.

Mulți grădinari știu că castraveții sunt mai bine conservați la temperaturi scăzute. Castraveți proaspeți, de asemenea, ca o umiditate ridicată. Cu toate acestea, există mai multe alte condiții pentru păstrarea continuă a castraveților proaspeți.

• Caracteristici de depozitare a castravetilor in frigider
• Alte modalități de depozitare a castraveților

Caracteristici de depozitare a castravetilor in frigider

Pentru a se asigura că după cumpărarea sau recoltarea castraveților nu se transformă în galben și nu își pierd prospețimea, ar trebui să știți câteva modalități de a le stoca. În frigider, castraveții nu își vor pierde calitățile mult timp dacă sunt depozitați pe raftul inferior. Pre-fetușii ar trebui să fie puse într-o pungă de plastic și nu se leagă pentru accesul la aer. Spălați castraveții nu au nevoie, astfel încât să puteți deteriora pielea, ceea ce reduce timpul de depozitare.

Când depozitați castraveți proaspeți în frigider, ar trebui să vă reîmprospătați în mod regulat cu apă rece. Pentru aceasta, este suficient să le stropiți. După aceasta, lăsați să se usuce și numai apoi puneți înapoi în frigider. Dacă nu lăsați scurgerea lichidului, atunci fructul va începe să putrezească.

Pentru a stoca în frigider ajută filmul pentru hrană. Fiecare castravete proaspăt trebuie să fie înfășurat într-un film și pus pe raftul inferior.

Castraveții și sarea de castraveți cresc, de asemenea, durata de valabilitate. Acestea trebuie să fie tăiate în bucăți, puse într-un borcan și se toarnă sare. Apoi închideți capacul și puneți-l în frigider. Înainte de servire, castraveții trebuie să fie înmuiate în apă din sare.

În frigider nu puteți stoca castraveți împreună cu fructele și legumele care secretă etilenă. La astfel de produse se poartă: banane, mere, caise, pere, piersici, pepene galben, roșii.

Unii depozitează castraveți în congelator. După dezghețare, își pierd aspectul plăcut, dar poate fi folosit pentru salată sau feliere. În plus, ele păstrează toate proprietățile utile.

Puteți stoca castraveți într-o pivniță în cutii obișnuite. În partea de jos a cutiei pentru a reține umezeala, trebuie să puneți filmul. În plus față de cutii, puteți folosi vase obișnuite cu capace.

Castraveții sunt bine păstrați într-un borcan de sticlă. Înainte de a pune castraveții într-un borcan, acestea trebuie clătite cu apă fiartă. Uscați fructul în continuare. Puneți borcanul în borcan. Poate fi frecată sau tăiată. După întreaga procedură, puneți castraveții într-un borcan și depozitați-le într-un loc răcoros. Castraveții trebuie să fie întregi, altfel gustul fructelor se va deteriora.

Alte modalități de depozitare a castraveților proaspeți

Puteți păstra castraveți proaspeți și elastici dacă le spargeți cu tulpini. La domiciliu, coborâți tulpinile împreună cu castraveții într-un recipient de apă și puneți-le în frigider. Dacă este necesar, luați o tulpină cu castraveți și utilizați conform instrucțiunilor. Castraveții rămași cu pedicole stau în compartimentul frigiderului cu o schimbare regulată a apei de aproximativ o săptămână.

Pentru a păstra recolta de fructe proaspete de castravete, rezidenții experimentați de vară au un proces de cosuri cu albusuri de ou. După procedură, acestea trebuie suspendate. Filmul format la suprafață nu va permite evacuarea umezelii. Cu această metodă, fructul va fi suculent pentru câteva zile.

Modul original de depozitare a castraveților este în varză. Semințe de castraveți trebuie plantate între răsadurile de varză. Când apare ovarul, castraveții mici trebuie plasați între frunzele capului. În cele din urmă, atunci când castraveții cresc, ei vor fi în frunzele de varză. Această metodă vă permite să păstrați fructele proaspete pentru o perioadă lungă de timp.

Depozitarea castraveților într-o celulă acetică vă va permite să vă bucurați de fructe proaspete pentru încă 2-3 luni și în unele soiuri și pe tot parcursul iernii. Pentru aceasta, este necesar să se toarnă oțet în tava de email, astfel încât lichidul să acopere fundul.

Apoi, în partea superioară a tigaiei, puneți grătarul astfel încât castravetele să nu atingă lichidul acetic. Sa dovedit un fel de aparat acetic improvizat. Se toarnă tava și se depozitează într-un loc răcoros.

O altă modalitate nu mai puțin eficientă de a depozita castraveți este într-o oală de lut. Castraveții au pus cu grijă într-o oală și au adormit cu nisip uscat din râu. Apoi, săpați o gaură și puneți vasul acolo și acoperiți-l cu pământul. În timpul iernii, castraveții proaspeți și gustoși pot surprinde nu numai membrii gospodăriei, ci și oaspeții.

grădinari cu experiență recomanda această metodă de depozitare de castraveți proaspeți: după recoltare într-un butoi de lemn pus fructe castraveti si se inchide ermetic. Apoi, în toamnă, aruncați un butoi cu castraveți pe fundul rezervorului. În timpul iernii și primăverii, castraveții proaspeți sunt luați și mâncați.

Dacă utilizați aceste metode simple, puteți păstra o recoltă proaspătă de castraveți. Toate aceste metode permit prelungirea termenului de valabilitate al fructelor pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, unii dintre castraveți, pe care îl veți mânca cu siguranță, este mai bine să amânați, iar restul de marinat sau soluție salină.

Secretele de pastrare a castravetilor proaspeti.

Diferite timpi de recoltare pentru castraveți și condiții optime de depozitare a castraveților

La câteva zile după ce solul este complet pregătit, va fi posibil să plantați răsadurile. Temperatura solului trebuie să ajungă la 25 ° C. Sub un cadru se pot găzdui între 6 și 12 plante. Fiecare zi trebuie ventilată. Dimineața, cadrele sunt deschise, iar seara sunt închise. Când vine căldura, focosul poate fi lăsat apus pentru noapte. În zilele fierbinți și însorite, pe rame se pulverizează o soluție de cretă pentru a le face să umple.

Udarea se efectuează dimineața, sub rădăcina plantei. La fiecare 10-12 zile sunt hrănite. Compoziția hranei depinde de starea plantelor și de compoziția solului.

În plus, în această lună este necesar să se acorde atenție furtului.

Perioada de valabilitate optimă a castraveților

De regulă, Zelenienii intră în vânzare imediat după recoltare sau în una sau două zile. Aceste legume sunt stocate nu atât de mult timp. Aceste soiuri care au o piele groasă pot să stea mai mult decât altele. După ce ați luat de pe pat sau după cumpărare, legumele trebuie transportate în frigider sau într-un alt loc potrivit pentru depozitare. În căldura vor pierde toate calitățile utile și gust într-o zi. Dacă asigurăți temperatura și umiditatea necesare, durata de depozitare a castraveților poate fi mărită. Se crede că temperatura optimă este de șase până la opt grade. Umiditatea aerului - 85-95%. Dacă temperatura este semnificativ mai mare, atunci țesuturile din legume se vor defecta și ar pierde valoarea nutritivă. La un nivel mai înalt - fructul va dispărea și va deveni galben.

După castraveți recolta nu se spală. Îndoiți-le în cutii sau curățați-le în pungi de plastic. Uneori puneți legumele într-o oală de apă și acoperiți bine cu un capac. În acest caz, termenul de valabilitate al castraveților va fi de până la zece zile. Apa trebuie schimbată în fiecare zi.

Cum se păstrează castraveții

1. Temperatura de depozitare a castravetilor

Depozitarea castravetilor

Castravete - legume sănătoase care conțin potasiu, siliciu, vitamine, magneziu, care descarca sistemul digestiv, efectul benefic asupra sistemului cardiovascular, sistemului muscular al corpului, deduce excesul de apă. Un alt castravete este un diuretic excelent, ajutând la scăderea în greutate și la întărirea pereților vaselor de sânge.

Cum se păstrează castraveții

Este foarte important pentru depozitarea de castraveți proaspeți nu le dau prea coapte, așa că castraveți, dacă ați cumpărat sau crescut rupt numai că este mai bine să nu pune în frigider. Cele mai favorabile condiții pentru aceste legume includ prezența unui loc răcoros, întunecat și un recipient spațios, astfel încât castraveții nu se ating unul pe altul. Temperatura ambiantă prea caldă sau rece, afectează în mod negativ castravetele proaspete. Fără un frigider în aceste condiții, castraveții pot rămâne proaspeți 3-5 zile.

Cum se păstrează castraveții în frigider

Dacă castraveții achiziționați sunt tineri și necesită o perioadă mai lungă de depozitare, pot fi plasați în frigider. Depozitați castraveți în frigider trebuie să fie strict în prospețimea zonei, iar în cazul în care acest lucru nu este prevăzut compartimentul în frigider într-un recipient de plastic vid pe raftul de jos.

Cum se îngheață castraveții

1. se spală și se usucă castraveții;
2. tăiați (grătar) castravetele la dimensiunea dorită (cuburi, inele, suc);
3. Adăugați castraveții tocați în tavă și puneți-l pe congelator timp de câteva minute;
4. scoateți și puneți castraveți congelați într-o pungă pentru depozitare pe termen lung.

Temperatura de depozitare a castravetilor

• de la +10 la +15 ° C - 2-4 zile;
• de la +5 la +8 ° C - 3-7 zile;
• de la +4 la 0 ° C - 2-4 săptămâni;
• de la -2 la -6 ° C - 1-2 luni;
• de la -8 la -12 ° C - 3-5 luni;
• de la -18 la -14 ° C - 5-9 luni;
• de la -24 la -18 ° C - 12 luni.

Cum se păstrează castraveții? - Portalul culinar al lui Pechenyuk

Castraveții sunt unul dintre cele mai dietetice alimente. Calorii minime și saturația gastrică maximă, această combinație nu este adesea găsită. Pe care doar viclean nu merge specialiștii culinare din toate țările pentru a păstra legume pimply până la următoarea recoltă. Noi nu vorbim despre conservare, sărate sau marinate, se pare, puteți salva castravete destul de mult timp, astfel încât chiar și după o lună de la ultima cultură în sere, fac o salată de castraveți pe piața internă în loc să cumpere legume în supermarketuri de origine dubioasă. Să încercăm să ne dăm seama cum să păstrăm castraveți proaspeți?

Buchet de castraveți

Tu sunt garantate pentru a salva castraveți, și aceeași firmă și clare așa cum erau când au fost scoase din grădină, dacă acestea cad prin intermediul cu pedunculi. Îndepărtați tulpinile într-o oală cu apă, ca și cum ați face un buchet de castraveți. Când aveți nevoie pentru a face o salata sau castravete feliat, pur și simplu a elimina apa de la o tulpină, copiile rămase la o schimbare periodică a standului de apă timp de cel puțin 7 zile.

Prelucrare specială

Salvați recolta de la uscare va ajuta și de prelucrare a ouălor. Încercați, de asemenea, să alegeți castraveți cu tulpini întregi, să acoperiți fiecare coș cu albușuri de ou și să le atârnați. Filmul, care este creat la suprafață, nu va lăsa umezeala și castravetele să rămână suculentă.

Depozitarea castravetilor in varza

Pentru gurmanzi adevărați, care în combinație au propriul lor gospodărie din curte, există o modalitate foarte originală de a depozita castraveți. Este necesar să plantați semințele de castraveți între varză de varză. Atunci când numai ovarul apare pe genunchi, castraveții mici, fără a lua-o de pe tulpină, trebuie să fie împrăștiați între frunzele capului viitor de varză. Atunci când furculițele de varză se formează, castraveții crescuți vor fi înăuntru. Se susține că legumele pot rămâne proaspete până în primăvară.

Castraveți în frigider

Cea mai ușoară modalitate de a stoca castraveții este să le puneți într-o tavă metalică, să acoperiți și să le puneți în frigider sau în pivniță. La temperaturi sub 10 grade, legumele vor dura aproximativ 20 de zile, uneori o luna intreaga. Doar nu încercați să spălați murdăria sau să curățați pământul, puteți deteriora coaja și apoi întregul stoc de castraveți va deveni foarte repede inutilizabil.

Cum se păstrează castraveții în congelator

Mai mult de o lună puteți stoca castraveți în congelator. Desigur, nu se poate spune că după dezghețare acestea vor rămâne aceleași ca și ele, dar pentru o salată asemenea legume sunt destul de potrivite și toate vitaminele și proprietățile utile pe care le vor păstra. Înainte de congelare, castraveții sunt spălați și tăiați în cercuri, acum felii trebuie stratificate pe film și înghețate. Atunci când castraveții se întăresc, puteți vărsa consumabilele în ambalaj.

Cum se păstrează castraveții cât mai mult posibil

Cea mai lungă cale de a stoca castraveții este într-o celulă acetică improvizată. În feluri de mâncare emailați trebuie să turnați oțet pe partea de jos, așezați grătarul deasupra, astfel încât castraveții să nu atingă acidul și să răspândească legumele pe el. Containerul trebuie să fie închis etanș, într-un astfel de mediu de gaz, legumele vor dura mai mult de o lună și jumătate și poate toată iarna.

Timpul și temperatura de depozitare a cutiilor deschise de castraveți conservate?

Valentina Korchagina

Am folosit congelatorul în ultima vreme. 3-4 castraveți pe pachet. Am pus-o în congelator. Am luat o porție din congelator și am dezghețat-o. Varya rassolnik. Sau tăiați în salate. Unii sunt demni. Tot vodka este de asemenea potrivit.

Am depozitat în frigider, de regulă, ei nu se deteriorează (la urma urmei, cu oțet) sunt consumate rapid.

superlaky32

Dacă într-un borcan deschis cu castraveți se toarnă o linguriță de pudră de muștar, apoi cel puțin o lună în frigider această bancă va sta sub un capron sau o șurub cu capcane, castraveții se vor prăbuși mai bine. Mustarul este un conservant natural, muratura nu este tulbure sau acoperita cu un film.

Victor Rodionov

Scris pe autocolant, pe partea laterală a recipientului sau în perioada de depozitare de pe capac.

Martin Faeber

Depinde de ce castraveți aveți - sărate (murate, fără a adăuga oțet) sau murate (cu oțet, depozitate mai mult). În orice caz, depozitați mai bine la frigider. Dacă au stat mult timp, miros și arata normal, dar vă îndoiți - pregătiți-i rassolnik.

Polyakova Elena

Păstrează în frigider. Dacă un pic tulbure și acidificate - nu înfricoșător. Vor arăta sărate. Dacă devii moale - aruncați-l departe, deși dacă mâncați moale - nu se întâmplă nimic.

până când mucegaiul nu apare

Citiți și: