Daikon este o ridichă japoneză sau ridiche. Tradus din japoneză înseamnă "rădăcină mare". În India se numește "Muli", în alte țări - ridiche dulce, ridiche albă, chineză sau japoneză. Dimensiunea sa în comparație cu ridichea obișnuită este uimitoare.
Locul nașterii daikon-ului este Japonia. El a fost luat dintr-o plantă sălbatică numită fruntea, care crește în Asia. Pana in prezent, exista aproximativ 100 de soiuri de aceasta planta, care este cultivata nu numai in patria sa istorica, dar in jurul lumii, inclusiv a noastra, in Rusia.
Daikon aparține familiei cruciferoase, ca ridiche cu ridiche. În schimb, au un gust mai blând. În Japonia și China se numește o ridiche dulce.
Daikon este o plantă destul de mare, a cărei lungime poate ajunge până la 60 de centimetri. Rădăcina de cultură seamănă cu morcovii mari mari numai în alb, iar greutatea unei rădăcini poate fi de până la 500 de grame.
Compoziția chimică Daikon și conținutul de calorii
Daikon - cultura rădăcină, care combină toate cele mai bune calități de ridichi și ridichi, este lipsită de gustul amar care este inerent rădăcinilor noastre native, suculent și delicat. Pentru mulți oameni sa îndrăgostit doar pentru gustul și compoziția chimică bogată, în care există substanțe utile pentru corpul nostru:
Vitamine: grupa B (B1, B2, B7, B9), vitamina C, beta-caroten;
Minerale: potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor, magneziu, sulf, sodiu, iod, seleniu, crom;
În plus, frunzele sale, care sunt folosite în mâncarea pentru salate, nu sunt mai puțin folositoare. Ele conțin o mulțime de vitamina C și de calciu, mai mult decât în legumele de rădăcină. Adevărat, există mai multă amărăciune în ele, ceea ce dă gustul familiei ascuțite pentru ridichea noastră.
Daikon produs cu conținut scăzut de calorii. În 100 de grame conține doar 21 de calorii, care nu se pot bucura decât de cei care doresc să piardă în greutate. Acestea pot fi incluse în dieta lor celor care sunt obezi, în timpul zilelor de post și de descărcare.
Daikon proprietăți utile
Principalele proprietăți utile ale ridichei daikon oferă compoziția sa chimică, care conține multe vitamine, minerale și alte substanțe nutritive necesare unei persoane și conținut redus de calorii din rădăcină.
Doar 100 de grame de ridiche dulce pot da corpului aproape 34% din necesarul zilnic de vitamina C. Fibrele dietetice și enzima myrosinase îmbunătățesc digestia, care ajută la curățarea corpului de toxine și toxine. Datorită conținutului ridicat de fibre, corpul se saturează mai repede, iar senzația de foame este mai puțin evidentă.
Alte substanțe enzimatice de amilază și exterază îmbunătățesc metabolismul, ajută la asimilarea grăsimilor, a proteinelor și a carbohidraților. În plus, conține enzime care contribuie la distrugerea amidonului.
Vitamina C în combinație cu vitamine din grupa B are un efect benefic asupra sistemului nervos, ajută la restabilirea echilibrului emoțional, crește concentrarea atenției.
Daikon beneficiază
Utilizarea daikon-ului poate aduce beneficii neprețuite organismului nostru. Proprietățile sale utile sunt utilizate nu numai ca produs alimentar, ci și pentru tratarea și prevenirea multor boli, promovarea sănătății.
Fibrele alimentare îmbunătățesc motilitatea intestinală, împiedicând apariția constipației. De asemenea, stimulează producerea de bilă și este un bun agent coleretic, care reduce riscul de apariție a calculilor biliari, elimină stagnarea biliară.
Daikon este utilizat în mod tradițional pentru a purifica întregul corp. Root conține cantități mari de antioxidanți, care îi conferă proprietăți anticancerigene, curăță corpul de compuși carcinogeni, este prevenirea bolilor cardiovasculare, ateroscleroza, incetineste procesul de imbatranire.
Chinezul dulce are efectul său benefic asupra funcționării aproape a tuturor organelor: stomacul, intestinul, rinichii, ficatul. Folosindu-l, puteți trata cu succes multe boli cronice asociate tulburărilor metabolice.
Principalul avantaj al daikon-ului de ridiche - ca un curățitor bun pentru ficat și rinichi, care poate elimina nisipul și pietrele.
Vorbind despre beneficiile daikonului pentru corpul uman și sănătatea sa, el:
Normalizează și îmbunătățește digestia;
Îmbunătățește funcția hepatică;
Îmbunătățește funcția renală;
Reduce edemul, eliminând excesul de apă din organism;
Promovează vindecarea rănilor;
Acesta servește prevenirea infecțiilor virale și bacteriene;
Întărește sistemul imunitar;
Previne dezvoltarea tumorilor.
Suc de Daikon
Toate proprietățile utile ale daiconului sunt stocate în sucul său. O ceașcă de suc pe zi este suficientă pentru a simți energia și energia, pentru a umple corpul cu vitamine și minerale.
În medicina populară, sucul este folosit ca diuretic și laxativ. Spre deosebire de diureticele sintetice, acesta satura organismul cu multe substante nutritive utile si nu are un efect negativ asupra inimii si rinichilor, proceselor metabolice din organism. Este prezent în multe diete de curățare.
Sucul Daikon, amestecat cu morcov sau suc de mere, se recomandă să beți o jumătate de oră înainte de mese pentru a curăța ficatul și intestinele. Acest lucru are un efect pozitiv asupra funcționării vezicii biliare, întregului sistem digestiv.
Ei beau suc și cu boli ale tractului respirator superior, răceli, tuse, astm. La primul semn al bolii, este suficient sa bei un pahar de suc sau sa mananci o salata de la daikon. Și dacă vă îmbolnăviți, o jumătate de pahar de suc de mai multe ori pe zi, la care se adaugă miere, va ajuta să facă față mai rapid bolii.
Sucul este util noaptea, deoarece are un efect sedativ. În plus, sucul ajută la scăderea mai rapidă a consecințelor unei mahmureli.
Nu aruncați pulpa care rămâne după ce ați făcut sucul. Mastile cu acesta sunt utile pentru pielea grasa, predispusa la acnee si acnee.
Aplicația Daycon
Bineînțeles, daikonul, ca produs alimentar, este utilizat în principal în gătit. Dar este recomandat în alimentația alimentară. Poate fi utilizat atunci când:
Obezitatea și greutatea în exces;
Pietre în vezica biliară;
Tulburări digestive și intestinale;
Dulceața ridicată este adesea inclusă în dietele zilelor de repaus. Incluziunea sa regulată în meniul dvs. poate ajuta la reducerea colesterolului și eliminarea depunerii plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, îmbunătățind elasticitatea acestora.
Este recomandat pentru utilizarea de către persoanele care au fost expuse la radiații radioactive, deoarece este capabil de a elimina radionuclizi și cancerigeni din organism.
În toamna și iarna, această rădăcină poate fi o excelentă prevenire a bolilor reci și virale. Spre deosebire de ridiche, este mai moale în gust și nu conține amărăciune.
Aplicația Daikon în gătit
Cel mai bun lucru este sa mananci daikon proaspat. În timpul tratamentului termic, unii nutrienți sunt distruși pur și simplu. Puteți bea suc de daikon fără al dilua cu alte sucuri, deși unii oameni preferă să se amestece cu alte sucuri din legume și fructe.
Nu numai rădăcinile plantei sunt folosite pentru hrană, dar și pentru frunzele tinere. Fac salate și sushi. Din păcate, frunzele nu sunt stocate mult timp și se transformă repede în galben și sunt disponibile numai celor care cresc această legumă și pot să le pregătească imediat.
Daikon este o legumă populară în bucătăria chineză și japoneză. De unde să preparați o varietate de feluri de mâncare:
Serviți ca o garnitură pentru pește;
Folosit în sushi;
Adăugați atunci când stingeți carnea.
Daikon este sărat și marinat, tocată în sos de soia. La noi cel mai adesea se prepară sub formă de salată îmbrăcată cu ulei vegetal, smântână sau smântână.
Contraindicații și rău pentru Dycomon
În ciuda multor proprietăți utile și a beneficiilor care pot aduce daikon organismului uman, există anumite contraindicații care limitează utilizarea acestuia. Deci, nu se recomandă utilizarea când:
Ulcerul stomacului și al duodenului;
Utilizarea acestei legume în cantități mari poate provoca apariția flatulenței și a balonării, provocând iritarea membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal.
Poate aduce rău pentru afecțiunile cronice ale ficatului și rinichilor, bolilor asociate tulburărilor metabolice. Prin urmare, înainte de a include această rădăcină în dieta dvs., este mai bine să consultați un medic.
Articole similare
-
Ansoșii beneficiază și dăunează sănătății umane (conținut caloric, compoziție)
-
Fulgi de porumb - beneficiu sau rău, conținutul caloric al cornflakes
-
Halva beneficiile și rău pentru organism, conținutul de calorii
Trimiteți-le prietenilor: