E timpul să curățești morcovii
Morcovii de pe plasturele de morcov au uscat? Deci, este timpul să recoltați!
Dacă nu ați colectat întreaga recoltă de soiuri târzii de morcovi, grăbiți-vă să o faceți până la primul îngheț.
Cel mai bine este să curățați morcovii cu furculiță! Mai puțin rădăcini decât o lopată. Dacă trageți morcovul cu mâinile, acesta se poate rupe pe vârful și pentru o lungă perioadă de timp un astfel de "dezactivat" nu va dura.
Rețineți că numai fructele sănătoase pot supraviețui depozitului. Toți "cripples" l-au lăsat să plece.
Morcovii trebuie curățați într-o zi uscată și, de preferință, însorită. Dupa sapaturi, puneti-l direct pe pamant timp de 10-12 ore pentru al usca. Apoi tăiați topurile și puneți legumele în pivniță pentru depozitare. Dar numai sănătoși! Culturile de radacini tăiate și distruse încearcă să păstreze un lung sens acolo!
Atunci când alegeți morcovi pentru depozitare, treceți prin el, selectând culturile de rădăcini bolnave. Puneți morcovii în cutii din plastic sau din lemn, turnați în nisip umed și depozitați în subsol la o temperatură cuprinsă între 0 și + 3 ° C.
Morcovii și sfecla preferă ... nisip. Morcovii sunt mai capricioși. Este mai bine să o păstrați în cutii cu nisip. Pentru a face acest lucru, recoltați nisip granular curat la o rată de 0,5 - 0,7 kg pe 1 kg de bucăți. Conținutul de umiditate al nisipului trebuie să fie între 20-25%. La partea inferioară a cutiei se toarnă un strat de nisip de 2-3 cm pe care rădăcinile sunt așezate într-un rând și acoperite cu un nou strat de nisip în 2-3 cm. Acest strat este din nou așezat cu culturi de rădăcini. din nou, adormiți cu nisip. Și așa mai departe - în partea de sus. În același timp, în timpul procesului de stocare sunt monitorizate. astfel încât nisipul să nu se usuce.
Pentru a proteja morcovii de germinare, în pregătirea pentru depozitare, cu vârfurile tăiate 2-3mm. din rădăcina rădăcinii. Aici se află mugurii care dau lăstari.
* Puteți crea un mediu alcalin pentru morcovi, amestecând nisip cu cretă (10 kg de nisip, 200 g cretă). Cu acest amestec, se toarnă morcovii într-o cutie. Mediul alcalin previne putrezirea și deteriorarea morcovilor.
* Unii sugerează că depozitarea morcovilor în lut. Dar mi se pare foarte supărător. Este necesar să se dilueze lutul cu apă până la starea de smântână. Fiecare morcov trebuie să fie scufundat în lut și apoi descompus să se usuce în aer proaspăt, la umbră. Când lutul se usucă, puneți morcovii într-o cutie.
* O cantitate mică de morcovi poate fi depozitată, doar în frigider. În frigider, este depozitat într-un borcan de sticlă sub capac, dar pare mai convenabil pentru mine într-o pungă de plastic, într-o cutie de legume.
* Morcovi mici, este mai bine să le tăiați, să le dați în pungi de plastic și să le trimiteți la congelator.
Nu depozitați morcovii cu un vârf verde. Astfel de morcovi vor fi mai târziu amari.
Cum se păstrează sfecla
Cu depozitarea sfeclei, nu există de obicei probleme. Aceasta leguma este destul de rezistenta. Sfecla, ca morcovii, este mai bine păstrată în nisip. Sfecla trebuie să fie uscată înainte de a fi aranjată. În același timp, încercați să nu deteriorați pielea. Puneți sfecla în cutii în 2-3 straturi turnând cu nisip umed, astfel încât rădăcinile vor rămâne "în ton" pentru o lungă perioadă de timp.
Și aceste culturi radacini nu se deteriorează pentru o lungă perioadă de timp, dacă sunt intercalate cu coji de ceapă uscată.
Sfecla poate fi depozitată și pur și simplu pe podea în subsol. Puneți culturile de rădăcini pe podea în timp ce turnați sare. Topul sfeclei cu frunze căzute. Frunze mai bune de cireș de păsări, căpșuni, rowan. Protejează rădăcinile de deteriorarea rapidă.
Sfecla ca morcovii poate fi depozitată în frigider. Rădăcinile legumelor ar trebui spălate, uscate puțin, apoi așezate într-o pungă de polietilenă și așezate într-o cutie de legume.
Puteți îngheța. Morcovii sunt mai bine să înghețe tăiat, așa că a fost mai convenabil de a utiliza mai târziu. Dar cu sfecla mici probleme. Sfeclă înghețată va merge numai pe borsch. Îți sugerez încă o cale. Beet fierbere, curat, și numai apoi trimite la congelator, puteți în întregime, și puteți tăia. După cum doriți. Aceste sfecla sunt potrivite pentru orice salata sau vinaigret. Se va scoate numai din congelator, dezghețat și sfeclă gata de utilizare. Crede-mă, este foarte convenabil.
Articole similare
-
Cum se păstrează corect morcovii și sfecla într-o pivniță de iarnă
-
Caviar de castravete cu roșii și morcovi pentru iarnă - rețete pentru gătit
Trimiteți-le prietenilor: