Puer tea a câștigat recent în popularitate cu o mare armată de admiratori. Gustul și aroma exclusivă a acestei băuturi au ajuns la plăcerea multor fanii ceaiului chinezesc. Despre proprietățile sale uimitoare cunoscute de cele mai multe, dar cum să bea în mod corespunzător puer știu nu toate.
Unele informații despre Puer
Apropo, este numit așa în cinstea județului, unde era o bine-cunoscută piață de ceai, în cazul în care tu-cha ceaiuri a început să fie aduse în secolul al VII-lea. Există multe tipuri de puer, dar cel tradițional este acela care are o culoare maro închis, cu o nuanță roșiatică.
De ce ai nevoie pentru a pregăti puer?
Pentru a face băutura gustoasă și aromă, trebuie să folosiți feluri de mâncare de calitate și apă bună, care poate fi primăvară, filtrată sau îmbuteliată, adică fără metale grele. Este de remarcat faptul că nu se recomandă folosirea ustensilelor din argilă și metal de joasă calitate. În Regatul Mijlociu, în țara de origine a ceaiului, este adesea preparată în așa-numitele vase de ceai Kiss.
Dar dacă nu puteți face ceai într-un vas din lut de înaltă calitate, puteți folosi un ceainic ceramic, gaiwan sau chiar un termos. Dacă se apasă Puer, atunci va fi necesar un cuțit special, cu ajutorul căruia va fi posibilă prinderea unei bucăți de dimensiunea dorită de la cuibul de puerto sau clătite. În schimb, puteți folosi și instrumente improvizate, cum ar fi o furculiță, un cuțit, și puteți rupe, de asemenea, o clătite cu mâna.
Condiții de temperatură
Acest tip exclusiv de ceai este împărțit în diferite tipuri: există Shu-pueras și Shen-puer. În primul caz, avem de-a face cu viziunea legendară a acestei băuturi chinezești, care are o fortăreață, care înconjoară gustul și saturația. Ele sunt numite încă întuneric, în vârstă. Pentru prepararea acestui tip de puera se utilizează apă caldă (95 grade Celsius). Shen-puer (verde și ușor) produc, spre deosebire de prima specie, prin îmbătrânirea naturală a frunzei de ceai, mai degrabă decât cea artificială.
Ele sunt mai puțin fermentate și mai delicate, ceea ce înseamnă că pot fi preparate în apă, a căror temperatură este mai mică (aproximativ 80-90 grade). Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apa în fierbător și lăsați-l deschis timp de 5 minute.
Metoda de preparare a berii
Astfel, proprietățile băuturii sunt descoperite și mai mult, iar particulele inutile sunt spălate. Apoi procedura se repetă, în timp ce timpul de menținere este mărit: după 3-5 secunde, apa este drenată. Într-un minut, trebuie să procedați direct la procesul de fabricare a berii.
Cum de a face un Puer presat?
Datorită anumitor particularități ale acestui tip de puer, pentru fabricarea acestuia puteți avea puțin mai puțin materii prime decât rasypnogo, precum și o ușoară creștere a timpului de gătit. Deci, pentru a face un ceai delicios de la un astfel de puer, este necesar să rupeți o bucată egală cu 5-7 grame (1-1,5 linguriță). Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un cuțit special.
Puteți proceda în baza a două metode: fie se toarnă apă rece timp de câteva minute, fie - cu apă fierbinte, imediat ce se scurge. Apoi, timp de 7-10 secunde, păstrați Puer în apă, a cărui temperatură atinge 95 de grade.
Al doilea și ulterior berii durează puțin mai mult. Se crede că un astfel de ceai poate fi preparat de până la 10 ori, în timp ce își va păstra calitățile utile. Timpul de îmbătrânire poate fi selectat în funcție de gustul ceaiului obținut.
De fiecare dată când Puer va dezvălui note noi în gust și aromă. Trebuie să vă reamintim că nu trebuie să existe o picătură de apă în fierbător, astfel încât, în timpul preparării ulterioare, puercul să fie complet umplut cu apă pură.
Puer in tablete: metoda de preparare
Modul de preparare a unei băuturi de la acest tip de puer este oarecum diferit de metoda tradițională. Luați în considerare mai detaliat cum să preparați ceai delicios din comprimate comprimate.
Prima metodă necesită un termos de 1,5 litri.
- Înmuiate în apă fierbinte 1-2 tablete pus într-un termos, se toarnă apă (90-95 grade).
- După 1,5 ore, băutura va fi gata, în cazul în care după acest timp nu se va începe consumul de ceai, se recomandă separarea tabletelor de frunzele de ceai. Dacă acest lucru nu se face, ceaiul se va dovedi foarte puternic și va fi amar.
Există, de asemenea, oa doua metodă de fabricare a puerului în tablete, utilizând un fierbător sau o piuliță, al cărui volum este de 150-250 ml.
- În decurs de 5-10 secunde, înmuiați cu apă fierbinte un comprimat de ceai.
- Infuzați 5-7 secunde, turnați tableta cu apă, a cărei temperatură atinge 90 de grade.
Cu fiecare sudare ulterioară, timpul de menținere este mărit cu 2-3 secunde.
Folosind aceste rețete de preparare de ceai, puteți obține o băutură delicioasă de la puera în comprimate.
Se încălzește focul lui Puerh
Există un alt mod de gătit, de asemenea, găsite în iubitorii de acest ceai este larg răspândită. Aceasta diferă de metodele deja luate în considerare.
- Se toarnă apa în fierbător și se pune în foc, iar în acest moment este necesar să se pregătească ceaiul pentru gătit, spălat de trei ori cu apă rece.
- După ce apa începe să fiarbă, o parte din apă trebuie turnată din fierbător. Trebuie reținut faptul că punctul de fierbere este calculat din momentul în care apa dă primul sunet.
- Când începe să facă zgomot în fierbător, adăugăm partea turnată anterior a apei.
- După ce zgomotul reapare, trebuie să amestecați rapid apa și să o umpleți cu ceai. De ceva timp va găti în fierbător până când apa se va revărsa din nou.
O altă modalitate de a găti Puera
- Timp de treizeci de secunde, încălziți fierbătorul peste foc și apoi puneți-l într-un incendiu slab, în timp ce în el trebuie lăsat spațiu liber (aproximativ 350 ml).
- În acest moment în feluri de mâncare timp de 5 minute se înmoaie puer.
- Așteptăm momentul în care apare bule de dimensiuni medii pe apă: în acest moment, facem o pâlnie cu o lingură obișnuită.
- În el, turnați puerul înmuiat.
- Ceaiul va fi gătit timp de 3-5 minute.
- După aceea, băutura trebuie perfuzată timp de două minute.
- Infuzia gata preparată se îmbină în flaconul termos.
În cazul în care gustul de ceai pare a fi nesaturat, atunci puteți lăsa să bea pentru o vreme. Dacă, dimpotrivă, este supraexpusă, apoi se diluează cu apă. Apropo, puer este preparat nu numai pe apă, ci și pe lapte.
Am luat în considerare modalitățile de bază ale acestui ceai delicios, care are multe proprietăți utile, iar acum știm cum să facem cumpărăturile potrivite. Dar, merită să ne amintim că există variante variate de preparare a acestei băuturi, care poate depinde de presarea Puer și a materiei prime.
Oricum, răspunzând la întrebarea: "cum să bea puer", devine evident că toate metodele nu sunt dificile și puteți pregăti acest ceai delicios de elită acasă.
Acest lucru vă va interesa:
Trimiteți-le prietenilor: