Cum să taie și să procesez somnul american

Cum să taie și să procesez somnul american
Canalul de somn a fost adus pe teritoriul fostei URSS în 1974 din America. De atunci, nu a fost foarte aclimatizat în condițiile noastre. El este greu și nu capricios, poate tolera o temperatură scăzută sub gheață timp de câteva luni. Un somn american poate trăi acolo unde alți pești nu pot trăi.







În aparență, acesta diferă de somnul obișnuit. Capul somnului este larg cu ochi mici, în partea superioară a maxilarului există două antene și în partea inferioară a antenei 2-4. Corpul în sine are o culoare închisă și o culoare deschisă a abdomenului, pete întunecate sunt împrăștiate în tot corpul.
Se referă la peștii prădători, deoarece se hrănesc în principal cu pești mici, broaște, malyskas și, uneori, suficientă păsări de apă.

Greutatea somnului canal american variază de la 300 gr. până la 5 kg, iar lungimea sa este de 15 până la 70 cm.

Prin calitatea gustului, urechea sudată de somnul canalului este de multe ori mai mare decât orice altă ureche gătită de pe alt pește. Este foarte gustos și în formă prăjită, coapte în cuptor. Este bine și sub formă de jeleu, jeleul îngheață bine fără a adăuga gelatină.

Cum să împărțiți și să procesați somnul în mod corespunzător

Procesarea primară a unui somn canal nu este atât de complicată. Cel mai important - este necesar să se spală bine carcasa de pește sub apă curgătoare. Pentru a spăla tot mucusul din carcasa somnului.

Cum să taie și să procesez somnul american

Tăiați cu grijă abdomenul din aripioarele coapsei la baza capului somnului. Faceți o tăietură a abdomenului îngrijit, pentru a nu deteriora bilele și ficatul.

Cum să taie și să procesez somnul american

După aceea, curățați cu grijă interioarele. Separați și puneți separat ficatul și somnul de icre. Aruncați deșeurile nealimentare în gunoi.

Cum să taie și să procesez somnul american






Cum să taie și să procesez somnul american

Tăierea carcasei somnului american

După somn de caractere de evacuare clătiți bine carcasa cu apă curentă. Și procedați la tăierea carcasei în sine.
Atunci când tăiați o carcasă, se recomandă o placă de lemn pentru a lubrifia cu suc de lămâie sau oțet, în acest caz mirosul de pește nu va pătrunde în copac.
Cum ar putea să nu alunece carcasele de somn atunci când tăiați destule degete pentru a se scufunda în sare. Și taie carcasa de somn în porții cu piele și oase. Astfel de piese sunt potrivite pentru prăjire.

Cum să taie și să procesez somnul american

Și lăsați capul și coada pentru supa, bulion de pește sau supă.

Cum să taie și să procesez somnul american

Deoarece capul este foarte mulțumit de dimensiunea impresionantă în comparație cu alte specii de pești, va trebui să fie tăiat în jumătate.

Cum să taie și să procesez somnul american

Pe masa festivă

  • Salată de ton cu castraveți proaspeți, brânză și porumb
    Cum să taie și să procesez somnul american

Gustul salatei de ton, ca și alte salate, depinde în mare măsură de calitatea produselor folosite. Mai ales.

  • Squid umplute cu orez și carne de crab
    Cum să taie și să procesez somnul american

    Luând un fel de mâncare pentru o masă festivă, acordați atenție calmarului umplute. Carcase de crustacee.

  • Creveți sărată
    Cum să taie și să procesez somnul american

    Continuați să creați un meniu pentru masa de Anul Nou. Căutăm mâncăruri luminoase și spectaculoase, care vor surprinde.

  • Snack "Ananas" pentru masa festivă
    Cum să taie și să procesez somnul american

    Originalul aperitiv "Ananas" este preparat din pește de somon și caviar roșu. Un ananas spectaculos va decora.

  • Pilaf din hamsie
    Cum să taie și să procesez somnul american

    Turcia, pe trei laturi, este spălată de Marea Neagră, Marmara și Marea Mediterană. Întregul său teritoriu este accidentat.







    Trimiteți-le prietenilor: